Alfeloeiro - Curitiba, PR

R$ 2.275,39/mês

Atualizado em 05 de junho de 2025

Um Alfeloeiro trabalhando na cidade Curitiba ganha em média R$ 2.275,39 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Alfeloeiro na cidade fica entre R$ 2.169,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.494,23, sendo que R$ 2.213,24 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Curitiba e/ou regiões próximas do estado do PR.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 1.266 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 8483-10

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Perfil Profissional

A profissão de Alfeloeiro CBO 8483-10 trabalhando na cidade Curitiba, PR, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 30 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Alfeloeiro trabalhando na cidade Curitiba, PR, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Alfeloeiro CBO 8483-10

O Alfeloeiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.

Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

fabricar macarrão;
confeitar doces;
confeccionar salgados;
demonstrar competências pessoais;
produzir compotas;
fazer pães;
preparar recheios;
planejar a produção;
preparar massas;
redigir documentos;
fazer bolachas e biscoitos;
modelar o biscoito seco;
decorar doces;
definir sabor do salgado;
dar o ponto em massas;
mandar para estufa;
controlar a validade de ingredientes;
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Profissões relacionadas:

Salário de Alfeloeiro - Série histórica em Curitiba

Funções típicas do cargo de Alfeloeiro

modelar o biscoito seco;
decorar doces;
definir sabor do salgado;
dar o ponto em massas;
mandar para estufa;
controlar a validade de ingredientes;
usar equipamentos de proteção individual - epi;
vestir uniforme da empresa;
programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
picar verduras;
manifestar criatividade e agilidade;
definir tipos de biscoitos e bolachas;
fornear a massa;
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Tabela salarial Alfeloeiro em Curitiba, PR

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	2.213	26.559	553	10,06
Média Salarial	2.275	27.305	569	10,34
1º Quartil	1.880	22.557	470	8,54
Salário Mediana	2.169	26.028	542	9,86
3º Quartil	2.885	34.618	721	13,11
Teto Salarial	3.494	41.931	874	15,88
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Alfeloeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Alfeloeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Alfeloeiro é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Curitiba nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 29.17% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Alfeloeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8483-05	Encarregado de padaria	2.040,01
8483-15	Ajudante de pasteleiro	1.853,57
8483-25	Sorveteiro	1.802,57
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Alfeloeiro em Curitiba, PR

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	44h	2.336,27	2.401,87	2.909,21	10,97
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	2.475,25	2.544,75	3.082,27	11,66
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	43h	1.970,35	2.025,67	2.453,55	9,32
4711-3/02	Supermercados	44h	2.164,98	2.225,77	2.695,91	10,12
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	2.091,07	2.149,78	2.603,88	9,77
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	44h	2.075,82	2.134,10	2.584,89	9,72
5611-2/01	Restaurantes e similares	44h	2.164,19	2.224,95	2.694,93	10,17
4711-3/01	Hipermercados	44h	1.822,56	1.873,73	2.269,52	8,52
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	44h	2.276,12	2.340,03	2.834,31	10,70
5510-8/02	Hotéis	44h	1.952,76	2.007,59	2.431,66	9,13
1091-1/01	Fabricação de produtos de panificação industrial	44h	2.134,29	2.194,21	2.657,70	10,04
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	43h	2.156,24	2.216,79	2.685,04	10,21
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	42h	2.141,79	2.201,92	2.667,04	10,37
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Alfeloeiro

Profissionais no cargo de Alfeloeiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.

O que é preciso para trabalhar de Alfeloeiro

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Alfeloeiro devem fabricar macarrão, confeitar doces, confeccionar salgados, demonstrar competências pessoais, produzir compotas, fazer pães, preparar recheios, planejar a produção, preparar massas, redigir documentos, fazer bolachas e biscoitos.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Alfeloeiro

Um Alfeloeiro Nível I ganha em média R$ 1.973,72, o Nível II recebe cerca de R$ 2.627,37, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.391,10 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Curitiba, PR nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.910,33	2.472,19	3.146,42
Pequenas	2.044,58	2.645,93	3.367,54
Médias	1.869,09	2.492,12	3.322,82
Grandes Empresas	2.070,89	2.899,24	3.727,60
Níveis profissionais: Alfeloeiro Nível I: até 4 anos; Alfeloeiro Nível II: de 4 a 6 anos; Alfeloeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Alfeloeiro em Curitiba, PR é de R$ 2.213,24 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Curitiba.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Curitiba, PR que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Curitiba de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Alfeloeiro ao longo do tempo

Salário de Alfeloeiro mês a mês na cidade de Curitiba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Curitiba

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Alfeloeiro trabalhando na cidade de Curitiba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Alfeloeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Curitiba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Alfeloeiro. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Alfeloeiro trabalhando em Curitiba. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Alfeloeiro

Salário Base: R$ 2.275,39
Salário-educação (3%): R$ 68,26
Sistema S (2%): R$ 45,51
INSS Patronal (20%): R$ 455,08
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,75
FGTS (8%): R$ 182,03
Férias 1/12: R$ 189,62
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 455,08
Periculosidade (30%): R$ 682,62
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 63,21
13º Salário: R$ 189,62
FGTS sobre Férias: R$ 15,17
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,06
FGTS sobre 13º: R$ 15,17
Aviso Prévio: R$ 189,62
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,17
Multa Rescisória FGTS: R$ 189,62

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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