Salário de Operador de Pasteurizador
Um Operador de Pasteurizador ganha em média R$ 1.997,11 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 1.782,13 ao teto salarial de R$ 2.387,00, com base em 27.468 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais admissões que desligamentos
Tabela salarial de Operador de Pasteurizador
Salário base CLT para a jornada de 43 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 1.699 | R$ 1.782 | R$ 1.937 | R$ 1.997 | R$ 2.149 | R$ 2.387 |
| Anual | R$ 20.388 | R$ 21.386 | R$ 23.238 | R$ 23.965 | R$ 25.789 | R$ 28.644 |
| Semanal | R$ 425 | R$ 446 | R$ 484 | R$ 499 | R$ 537 | R$ 597 |
| Hora | R$ 7,90 | R$ 8,29 | R$ 9,01 | R$ 9,29 | R$ 10,00 | R$ 11,10 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Operador de Pasteurizador.
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário de Operador de Pasteurizador por estado e cidade
Salário por estado
Salário nas capitais
Salário por região do Brasil
Média mensal de Operador de Pasteurizador em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de +906 vagas, rotatividade de 48,4% e volume de 27.468.
Demanda no mercado de trabalho para Operador de Pasteurizador
Em 12 meses, Operador de Pasteurizador no Brasil contratou mais do que demitiu: saldo de +906 vagas. O ritmo, porém, perdeu força: o último mês teve 4,3% menos contratações que o primeiro. O número de vagas ainda cresce, mas mais devagar.
Série histórica do salário de Operador de Pasteurizador
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Operador de Pasteurizador no Brasil é um trabalhador com 18 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Laticínios.
Qualidade do cargo
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média29,7 para 29,9 anos+0,2 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 6,5 para 6,5+0,0Estável
- Mulheres31,7% das contratações+0,1 p.p.Estável
- Jornada semanal43h para 44h+0,1hEstável
- Salário realvariação da mediana salarial+6,9%Subindo
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+29,55Maiores
- Volume de contratações3.551 para 3.438 admissões-3,2%Estável
Principais mudanças no perfil de Operador de Pasteurizador no período: salário subindo.
Diversidade racial e de gênero
| Gênero | Branca | Parda | Preta |
|---|---|---|---|
| Homem | 100% | 94% | 93% |
| Mulher | 100% | 93% | 89% |
Maior disparidade: mulher preta recebe 89% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo.
A diferença geral entre profissionais brancos e negros (pretos e pardos) é de 7,3%, calculada sobre a mediana salarial de admissão. Ela persiste quando se comparam profissionais com a mesma escolaridade.
Ver a diferença salarial por nível de formação
| Formação | Branca | Parda | Preta | Diferença |
|---|---|---|---|---|
| Médio completo | 100% | 93% | 92% | 7,4% |
| Superior incompleto | 100% | 98% | n/d | 2,0% |
| Superior completo | 100% | 98% | n/d | 2,2% |
Inclusão de pessoas com deficiência
No período, 0,55% das novas contratações de Operador de Pasteurizador foram de profissionais com deficiência, patamar estável em relação ao trimestre inicial. O salário PCD é compatível com a média geral do cargo. Veja a Lei de Cotas.
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Operador de Pasteurizador
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Operador de Pasteurizador registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (09/2025) com o fim (08/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Operador de Pasteurizador entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Operador de Pasteurizador no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de Operador de PasteurizadorContratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Operador de Pasteurizador
Setores que mais contratam Operador de PasteurizadorOs 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Operador de Pasteurizador
Descrição sumária do CBO 8415-05.
O Operador de Pasteurizador trata o leite, fazendo sua análise – por meio de coleta de amostras e interpretação dos resultados de análise laboratorial -, definindo a proporção dos compostos químicos a serem a ele adicionados, e realizando processos de pasteurização, desnatamento, esterilização e envasamento. Produz queijos, manteiga, iogurte e outros laticínios, em processo industrial. Limpa e sanitiza os equipamentos e o ambiente de produção. Registra os dados de produção, emitindo relatórios. Cumpre normas técnicas, normas de segurança e higiene de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Montar desnatadeiras
- Acionar o esterilizador
- Analisar painel de instrumentos da padronizadora
- Interpretar o cronograma de coleta de amostras
- Controlar a pressão do homogeneizador
- Preparar solução para limpeza e sanitização
- Demonstrar iniciativa
- Realizar medição ou pesagem do material - leite
- Abastecer o esterilizador com leite
- Coletar amostras para análise laboratorial
- Bombear o leite para a padronizadora
- Controlar a temperatura do resfriador
- Verificar as condições de higiene dos equipamentos
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Operador de Pasteurizador
Quanto ganha um Operador de Pasteurizador no Brasil?
A média é de R$ 1.997 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Operador de Pasteurizador no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 1.782 por mês e o teto salarial é de R$ 2.387. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quanto ganha um Operador de Pasteurizador por hora?
Em média R$ 9,29 por hora, considerando a jornada de 43 horas semanais.
O que faz um Operador de Pasteurizador?
Trata o leite, fazendo sua análise – por meio de coleta de amostras e interpretação dos resultados de análise laboratorial -, definindo a proporção dos compostos químicos a serem a ele adicionados, e realizando processos de pasteurização, desnatamento, esterilização e envasamento. Produz queijos, manteiga, iogurte...
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
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