Mestre Chocolateiro - Estado de São Paulo

R$ 5.455,99/mês

Atualizado em

Um Mestre Chocolateiro trabalhando no estado de São Paulo ganha em média R$ 5.455,99 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Mestre Chocolateiro fica entre R$ 3.677,50 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 12.557,40, sendo que R$ 5.306,98 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 2.764 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 8401-05

Salário por cidade

São Paulo
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

O cargo de Mestre Chocolateiro CBO 8401-05 trabalhando no estado de São Paulo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 39 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fabricação de outros produtos alimentícios.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Mestre Chocolateiro é São Paulo.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Mestre Chocolateiro trabalhando no estado de São Paulo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Mestre Chocolateiro CBO 8401-05

O Mestre Chocolateiro supervisiona a produção em indústrias alimentícias, coordenando e controlando o processo de produção, monitorando a qualidade dos processos e dos produtos, e promovendo melhorias no processo de produção Planeja atividades, elaborando cronograma de produção a partir de metas estabelecidas.

Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria alimentícia Administra a equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e promovendo treinamentos Elabora documentos técnicos e analisa registros da produção.

Supervisiona a manutenção de máquinas, equipamentos e instalações Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • treinar pessoas;
  • supervisionar pessoas;
  • controlar o processo de produção;
  • promover melhorias no processo de produção;
  • planejar o processo de produção;
  • coordenar o processo de produção;
  • demonstrar competências pessoais;
  • elaborar documentos;
  • definir indicadores de desempenho;
  • atuar com visão sistêmica;
  • monitorar o cumprimento de programas de segurança - bpf, appcc;
  • definir ações emergenciais;
  • identificar anomalias do processo - não-conformidades;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Mestre Chocolateiro - Série histórica no estado de São Paulo

O que faz um Mestre Chocolateiro

  1. definir indicadores de desempenho;
  2. atuar com visão sistêmica;
  3. monitorar o cumprimento de programas de segurança - bpf, appcc;
  4. definir ações emergenciais;
  5. identificar anomalias do processo - não-conformidades;
  6. elaborar manuais operacionais para treinamento;
  7. buscar atualização técnica;
  8. informar as metas da empresa a equipe de trabalho;
  9. delegar funções e responsabilidades;
  10. monitorar a qualidade dos processos e dos produtos;
  11. alocar recursos conforme o planejamento da produção;
  12. demonstrar agilidade;
  13. ver mais...

Tabela salarial para Mestre Chocolateiro

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 5.307 63.684 1.327 24,30
Média Salarial 5.456 65.472 1.364 24,98
1º Quartil 2.585 31.018 646 11,84
Salário Mediana 3.678 44.130 919 16,84
3º Quartil 10.367 124.410 2.592 47,47
Teto Salarial 12.557 150.689 3.139 57,50
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Mestre Chocolateiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Mestre Chocolateiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Mestre Chocolateiro é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 4.26% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Mestre Chocolateiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Mestre Chocolateiro no estado de São Paulo

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
1099-6/99 Fabricação de outros produtos alimentícios 4.879,41
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 3.214,17
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 4.775,51
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 2.758,97
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 2.606,31
1012-1/01 Abate de aves 6.842,88
1066-0/00 Fabricação de alimentos para animais 5.011,00
1094-5/00 Fabricação de massas alimentícias 4.808,24
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 2.537,94
1011-2/01 Frigorífico - abate de bovinos 6.184,35
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Mestre Chocolateiro

Profissionais no cargo de Mestre Chocolateiro planejam, coordenam e controlam processos de produção de alimentos, bebidas e fumo. Supervisionam e treinam equipes de trabalho diretamente envolvidas com a produção (trabalhadores de chão de fábrica). Elaboram documentação técnica (relatórios e planilhas com dados da produção, manuais de procedimentos operacionais, escalas de serviços e outras) e promovem melhorias no processo de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo atuam na fabricação de produtos alimentares, de bebidas e de fumo como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de ruído intenso, baixas ou altas temperaturas e umidade.

Exigências do mercado de trabalho para Mestre Chocolateiro

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso técnico na área de atuação oferecido por instituições de formação profissional ou escolas técnicas. Dependendo da ocupação exercida, o pleno desempenho das atividades pode ser alcançado entre um e cinco anos de experiência profissional.

Principais funções dos supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo

Trabalhadores no cargo de Mestre Chocolateiro devem treinar pessoas, supervisionar pessoas, controlar o processo de produção, promover melhorias no processo de produção, planejar o processo de produção, coordenar o processo de produção, demonstrar competências pessoais, elaborar documentos.

Quanto ganha um Mestre Chocolateiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2764 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Mestre Chocolateiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
2.565 44 220 5.433,09 24,70
92 40 200 6.583,35 32,92
28 42 210 3.720,93 17,72
20 43 215 5.467,75 25,43
12 36 180 4.937,75 27,43
12 37 185 7.202,00 38,93

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Mestre Chocolateiro

Um Mestre Chocolateiro Nível I ganha em média R$ 5.509,88, o Nível II recebe cerca de R$ 6.196,08, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 7.909,05 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 1620 profissionais demitidos das empresas no estado de São Paulo.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 4.286,05 4.972,25 6.685,23
Pequenas 5.439,10 6.125,30 7.838,27
Médias 5.431,67 6.117,87 7.830,84
Grandes Empresas 6.882,69 7.568,89 9.281,86
  • *Mestre Chocolateiro Nível I: até 4 anos;
  • *Mestre Chocolateiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Mestre Chocolateiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo

O valor do piso salarial 2025 de Mestre Chocolateiro no estado de São Paulo é de R$ 5.306,98 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo pelo sindicato no estado de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8401-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Mestre Chocolateiro ao longo do tempo

Salário de Mestre Chocolateiro mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Mestre Chocolateiro trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Mestre Chocolateiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Mestre Chocolateiro trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Mestre Chocolateiro trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Mestre Chocolateiro

  • Salário Base: R$ 5.455,99
  • Salário-educação (3%): R$ 163,68
  • Sistema S (2%): R$ 109,12
  • INSS Patronal (20%): R$ 1.091,20
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 54,56
  • FGTS (8%): R$ 436,48
  • Férias 1/12: R$ 454,67
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 1.091,20
  • Periculosidade (30%): R$ 1.636,80
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 151,56
  • 13º Salário: R$ 454,67
  • FGTS sobre Férias: R$ 36,37
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 12,12
  • FGTS sobre 13º: R$ 36,37
  • Aviso Prévio: R$ 454,67
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 36,37
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 454,67

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Mestre Chocolateiro – Salário – SP

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