O que faz
O Engenheiro de Alimentos atua na gestão de produção de alimentos e de equipes, suas principais atribuições são selecionar a matéria prima a ser utilizada, direcionar de forma correta os alimentos para estocagem e armazenamento, testa novas fórmulas e atua de forma a evitar desperdícios e direcionar de forma correta resíduos.
Mercado de trabalho
O Engenheiro de Alimentos está presente em indústrias do setor alimentício, restaurantes e estabelecimentos do ramo. Este profissional é muito requisitado em estabelecimentos que atuam no manuseio e processamento de alimentos em larga escala, por isso é alta a oferta de vagas de emprego. Para atuar nessa função é necessário possuir formação na área e registro junto ao conselho da classe.
Atividades e funções mais comuns para a profissão
- Testar alternativas;
- Analisar características sensoriais;
- Avaliar rendimento do alimento;
- Selecionar fornecedores;
- Analisar planta de produção;
- Consultar literatura técnica e legislação;
- Demonstrar memória sensorial;
- Realizar avaliação técnica;
- Coletar amostras para análise;
- Elaborar escala de trabalho;
- Participar da integração de pessoal;
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Quanto ganha um Engenheiro de Alimentos em 2023
Hoje um Engenheiro de Alimentos ganha em média R$ 4.696,62 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais.
As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 204 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Outubro de 2022 a Outubro de 2023.
Faixa salarial e piso salarial 2023
A faixa salarial do Engenheiro de Alimentos fica entre R$ 3.643,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 10.583,90, sendo que R$ 4.568,35 é a média do piso salarial 2023 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.
O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 27 anos, formação superior em Engenharia de Alimentos, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fabricação de produtos de panificação industrial.
A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Engenheiro de Alimentos é São Paulo - SP.
Salário de Engenheiro de Alimentos - Série histórica
Salário de Engenheiro de Alimentos por região do Brasil
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 43 | 5.688,65 | 5.848,38 | 8.838,24 | 27,04 | 16 | |
| 44 | 2.667,95 | 2.742,86 | 4.145,09 | 12,47 | 7 | |
| 43 | 3.199,17 | 3.289,00 | 4.970,44 | 15,18 | 6 | |
| 44 | 2.639,89 | 2.714,01 | 4.101,49 | 12,34 | 5 | |
| 44 | 6.356,91 | 6.535,40 | 9.876,49 | 29,71 | 5 | |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial. | ||||||
Cálculo salarial para Engenheiro de Alimentos
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 4.568 | 54.820 | 1.142 | 21,60 | |
| Média Salarial | 4.697 | 56.359 | 1.174 | 22,21 | |
| 1º Quartil | 2.238 | 26.853 | 559 | 10,58 | |
| Salário Mediana | 3.643 | 43.716 | 911 | 17,23 | |
| 3º Quartil | 8.072 | 96.861 | 2.018 | 38,17 | |
| Teto Salarial | 10.584 | 127.007 | 2.646 | 50,05 | |
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Demanda no mercado de trabalho para Engenharia de Alimentos
Engenheiro de Alimentos é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2022 e Outubro de 2023, tivemos um aumento de 88.89% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Engenheiro de Alimentos pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web no período de Outubro de 2022 e Outubro de 2023.
Quanto ganha um Engenheiro de Alimentos por estado
| UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 43 | 6.501,03 | 6.683,57 | 10.100,41 | 30,88 | 56 | |
| 41 | 3.445,77 | 3.542,52 | 5.353,57 | 17,26 | 25 | |
| 42 | 3.428,58 | 3.524,85 | 5.326,85 | 16,87 | 19 | |
| 40 | 3.917,87 | 4.027,88 | 6.087,05 | 20,11 | 16 | |
| 44 | 3.607,31 | 3.708,60 | 5.604,55 | 16,86 | 10 | |
Tipos de empresas que mais contratam
| CNAE | Segmento da Empresa | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 44 | 3.407,07 | 3.502,74 | 5.293,44 | 15,92 | 15 |
| 1065-1/01 | Fabricação de amidos e féculas de vegetais | 44 | 8.067,45 | 8.293,96 | 12.534,09 | 37,70 | 11 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 40 | 3.494,39 | 3.592,50 | 5.429,09 | 17,78 | 10 |
| 1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios | 38 | 5.129,85 | 5.273,89 | 7.970,06 | 27,44 | 9 |
| 1052-0/00 | Fabricação de laticínios | 43 | 3.570,13 | 3.670,38 | 5.546,78 | 17,02 | 8 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 39 | 3.362,20 | 3.456,60 | 5.223,72 | 17,64 | 5 |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 42 | 4.279,83 | 4.400,00 | 6.649,41 | 20,75 | 5 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 44 | 4.524,95 | 4.652,00 | 7.030,24 | 21,15 | 5 |
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 44 | 4.261,84 | 4.381,50 | 6.621,45 | 19,92 | 5 |
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 44 | 2.626,26 | 2.700,00 | 4.080,32 | 12,27 | 5 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). | |||||||
Quanto ganham profissionais de Engenharia de Alimentos por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 204 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Engenheiro de Alimentos em regime integral de trabalho.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 163 | 44 | 220 | 4.637,27 | 21,08 |
| 17 | 40 | 200 | 5.748,76 | 28,74 |
| 3 | 43 | 215 | 4.173,67 | 19,41 |
| 2 | 20 | 100 | 2.615,50 | 26,16 |
| 2 | 42 | 210 | 5.712,50 | 27,20 |
| 2 | 30 | 150 | 7.812,00 | 52,08 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários por porte da empresa e nível profissional
Um Engenheiro de Alimentos Júnior ganha em média R$ 4.893,75, o nível pleno recebe cerca de R$ 5.535,96, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 6.649,96 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| Micro | 4.604,38 | 4.925,49 | 5.482,49 |
| Pequenas | 4.595,42 | 4.916,52 | 5.473,52 |
| Médias | 5.471,60 | 5.792,71 | 6.349,71 |
| Grandes Empresas | 5.154,69 | 5.475,80 | 6.032,80 |
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Gráficos de pesquisa
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