Auxiliar nos Serviços de Alimentação - Ceará

R$ 1.513,83/mês

Atualizado em

Um Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado do Ceará ganha em média R$ 1.513,83 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar nos Serviços de Alimentação fica entre R$ 1.440,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.070,82, sendo que R$ 1.472,48 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado do CE.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 18.416 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Salário PCDs Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5135-05

Salário por cidade

Fortaleza
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

O cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação CBO 5135-05 trabalhando no estado do Ceará, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Auxiliar nos Serviços de Alimentação é Fortaleza.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado do Ceará, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Auxiliar nos Serviços de Alimentação CBO 5135-05

O Auxiliar nos Serviços de Alimentação auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • pré-preparar alimentos;
  • preparar local de trabalho;
  • organizar trabalho;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • processar alimentos;
  • montar praça - mise-en-place;
  • demonstrar competências pessoais;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • congelar alimentos;
  • vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
  • lavar mãos e ante-braços;
  • moer ingredientes;
  • cozinhar alimentos;
  • demonstrar criatividade;
  • aquecer alimentos pré-preparados;
  • porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
  • controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Auxiliar nos Serviços de Alimentação - Série histórica no estado do Ceará

O que faz um Auxiliar nos Serviços de Alimentação

  1. congelar alimentos;
  2. vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
  3. lavar mãos e ante-braços;
  4. moer ingredientes;
  5. cozinhar alimentos;
  6. demonstrar criatividade;
  7. aquecer alimentos pré-preparados;
  8. porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  9. marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
  10. controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
  11. consultar ficha técnica;
  12. solicitar reposição de utensílios;
  13. cortar alimentos;
  14. desossar carnes e aves;
  15. trabalhar em equipe;
  16. preparar caldas, recheios e coberturas;
  17. retirar adornos - anéis, brincos,etc;
  18. descascar alimentos;
  19. preparar molhos, fundos e caldos;
  20. registrar produção;
  21. verificar pedidos, comandas ou cardápio;
  22. fatiar alimentos;
  23. etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  24. ver mais...

Tabela salarial para Auxiliar nos Serviços de Alimentação

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.472 17.670 368 6,77
Média Salarial 1.514 18.166 378 6,96
1º Quartil 1.404 16.846 351 6,45
Salário Mediana 1.440 17.280 360 6,62
3º Quartil 1.710 20.516 427 7,86
Teto Salarial 2.071 24.850 518 9,52
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Auxiliar nos Serviços de Alimentação é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado do Ceará nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 8.86% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Auxiliar nos Serviços de Alimentação no estado do Ceará

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.553,92
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.470,55
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.453,89
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.440,44
5510-8/02 Hotéis 1.828,70
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.444,50
4711-3/02 Supermercados 1.470,54
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.438,21
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 1.429,92
1099-6/99 Fabricação de outros produtos alimentícios 1.580,62
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Auxiliar nos Serviços de Alimentação

Profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho para Auxiliar nos Serviços de Alimentação

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação devem pré-preparar alimentos, preparar local de trabalho, organizar trabalho, minimizar riscos de contaminação, auxiliar na montagem de pratos, processar alimentos, montar praça - mise-en-place, demonstrar competências pessoais, verificar qualidade dos gêneros alimentícios.

Quanto ganha um Auxiliar nos Serviços de Alimentação por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 18416 profissionais admitidos e desligados no estado do Ceará. A relação abrange somente Auxiliar nos Serviços de Alimentação em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
16.909 44 220 1.511,10 6,87
568 36 180 1.499,66 8,33
554 40 200 1.532,82 7,66
145 42 210 1.474,86 7,02
41 43 215 1.460,80 6,79
34 51 255 1.479,56 5,80

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar nos Serviços de Alimentação

Um Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível I ganha em média R$ 1.519,59, o Nível II recebe cerca de R$ 1.709,98, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.185,26 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 8455 profissionais demitidos das empresas no estado do Ceará.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.515,37 1.705,77 2.181,05
Pequenas 1.514,73 1.705,12 2.180,40
Médias 1.498,37 1.688,76 2.164,05
Grandes Empresas 1.549,87 1.740,26 2.215,55
  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Ceará

O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar nos Serviços de Alimentação no estado do Ceará é de R$ 1.472,48 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado do Ceará.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Ceará que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 54 salários de pessoas com deficiência no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação, a média salarial no estado do Ceará é de R$ 1.472,94 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Auxiliar nos Serviços de Alimentação ao longo do tempo

Salário de Auxiliar nos Serviços de Alimentação mês a mês no estado do Ceará de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Ceará

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado do Ceará durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar nos Serviços de Alimentação. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Ceará, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado do Ceará. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado do Ceará. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar nos Serviços de Alimentação

  • Salário Base: R$ 1.513,83
  • Salário-educação (3%): R$ 45,41
  • Sistema S (2%): R$ 30,28
  • INSS Patronal (20%): R$ 302,77
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,14
  • FGTS (8%): R$ 121,11
  • Férias 1/12: R$ 126,15
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 302,77
  • Periculosidade (30%): R$ 454,15
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 42,05
  • 13º Salário: R$ 126,15
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,09
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,36
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,09
  • Aviso Prévio: R$ 126,15
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,09
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 126,15

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Auxiliar nos Serviços de Alimentação – Salário – CE

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