Auxiliar nos Serviços de Alimentação - Bahia

R$ 1.477,20/mês

Atualizado em

Um Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado de Bahia ganha em média R$ 1.477,20 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar nos Serviços de Alimentação fica entre R$ 1.436,85 (média do piso salarial 2025 de acordos coletivos), R$ 1.437,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 1.946,81, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o estado.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 23.299 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5135-05

Salário por cidade

Salvador Porto Seguro
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

O cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação CBO 5135-05 trabalhando no estado de Bahia, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 20 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Auxiliar nos Serviços de Alimentação é Salvador.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado de Bahia, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Auxiliar nos Serviços de Alimentação CBO 5135-05

O Auxiliar nos Serviços de Alimentação auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • minimizar riscos de contaminação;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • preparar local de trabalho;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • processar alimentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • montar praça - mise-en-place;
  • pré-preparar alimentos;
  • organizar trabalho;
  • etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • descascar alimentos;
  • trabalhar em equipe;
  • verificar estado de conservação do local de trabalho;
  • repor utensílios no buffet;
  • consultar ficha técnica;
  • controlar temperatura do ambiente;
  • operar equipamentos;
  • auxiliar no controle de estoque de uso diário;
  • afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Auxiliar nos Serviços de Alimentação - Série histórica no estado de Bahia

O que faz um Auxiliar nos Serviços de Alimentação

  1. etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  2. descascar alimentos;
  3. trabalhar em equipe;
  4. verificar estado de conservação do local de trabalho;
  5. repor utensílios no buffet;
  6. consultar ficha técnica;
  7. controlar temperatura do ambiente;
  8. operar equipamentos;
  9. auxiliar no controle de estoque de uso diário;
  10. afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
  11. montar vitrine;
  12. lavar mãos e ante-braços;
  13. notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
  14. discriminar odores;
  15. controlar temperatura dos equipamentos;
  16. conferir materiais e utensílios;
  17. controlar desperdícios;
  18. congelar amostras para análise;
  19. branquear hortifrutigranjeiros;
  20. guardar materiais e utensílios;
  21. moer ingredientes;
  22. lavar utensílios e equipamentos;
  23. vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
  24. ver mais...

Tabela salarial para Auxiliar nos Serviços de Alimentação

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.437 17.242 359 6,64
Média Salarial 1.477 17.726 369 6,82
1º Quartil 1.400 16.803 350 6,47
Salário Mediana 1.437 17.244 359 6,64
3º Quartil 1.607 19.288 402 7,42
Teto Salarial 1.947 23.362 487 8,99
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Auxiliar nos Serviços de Alimentação é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Bahia nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 13.42% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Auxiliar nos Serviços de Alimentação no estado de Bahia

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.454,03
5510-8/02 Hotéis 1.492,61
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.487,08
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.438,32
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.485,47
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.459,17
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.483,14
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 1.465,63
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 1.461,05
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.452,31
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Auxiliar nos Serviços de Alimentação

Profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho para Auxiliar nos Serviços de Alimentação

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação devem minimizar riscos de contaminação, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, preparar local de trabalho, auxiliar na montagem de pratos, processar alimentos, demonstrar competências pessoais, montar praça - mise-en-place, pré-preparar alimentos, organizar trabalho.

Quanto ganha um Auxiliar nos Serviços de Alimentação por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 23299 profissionais admitidos e desligados no estado de Bahia. A relação abrange somente Auxiliar nos Serviços de Alimentação em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
20.132 44 220 1.478,61 6,72
1.616 40 200 1.464,09 7,32
551 36 180 1.536,87 8,54
226 42 210 1.427,89 6,80
120 51 255 1.526,04 5,98
114 38 190 1.432,63 7,54

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar nos Serviços de Alimentação

Um Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível I ganha em média R$ 1.483,49, o Nível II recebe cerca de R$ 1.669,28, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.133,06 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 10532 profissionais demitidos das empresas no estado de Bahia.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.467,89 1.653,68 2.117,46
Pequenas 1.489,55 1.675,33 2.139,12
Médias 1.512,83 1.698,62 2.162,40
Grandes Empresas 1.463,69 1.649,48 2.113,26
  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Bahia

O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar nos Serviços de Alimentação no estado de Bahia é de R$ 1.436,85 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado de Bahia.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Bahia que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Auxiliar nos Serviços de Alimentação ao longo do tempo

Salário de Auxiliar nos Serviços de Alimentação mês a mês no estado de Bahia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bahia

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado de Bahia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar nos Serviços de Alimentação. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Bahia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado de Bahia. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado de Bahia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar nos Serviços de Alimentação

  • Salário Base: R$ 1.477,20
  • Salário-educação (3%): R$ 44,32
  • Sistema S (2%): R$ 29,54
  • INSS Patronal (20%): R$ 295,44
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,77
  • FGTS (8%): R$ 118,18
  • Férias 1/12: R$ 123,10
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 295,44
  • Periculosidade (30%): R$ 443,16
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 41,03
  • 13º Salário: R$ 123,10
  • FGTS sobre Férias: R$ 9,85
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,28
  • FGTS sobre 13º: R$ 9,85
  • Aviso Prévio: R$ 123,10
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,85
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 123,10

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Auxiliar nos Serviços de Alimentação – Salário – BA

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