Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Ajudante de Pizzaiolo CBO 5135-05
O Ajudante de Pizzaiolo auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos. Prepara o mise em place. Realiza a higienização do ambiente. Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos. Zela pela conservação dos alimentos estocados. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Processar alimentos
- Minimizar riscos de contaminação
- Montar praça - mise-en-place
- Preparar local de trabalho
- Demonstrar competências pessoais
- Verificar qualidade dos gêneros alimentícios
- Organizar trabalho
- Auxiliar na montagem de pratos
- Pré-preparar alimentos
- Dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes
- Repor bebidas no buffet
- Controlar desperdícios
- Embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes
- Repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas
- Raspar barba
- Elaborar relatórios
- Demonstrar paladar apurado
- Solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes
- Avaliar qualidade e rendimento do alimento
- Discriminar odores
- Transportar alimentos, utensílios e materiais
- Prender cabelos
- Aquecer alimentos pré-preparados
- Degustar alimentos
- ver mais...
Série histórica — Ajudante de Pizzaiolo CBO 5135-05
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 02/2025 a 01/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Ajudante de Pizzaiolo
Salário base CLT • 952.875 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.758 | R$ 21.097 | R$ 440 | R$ 8,18 |
| Média salarial | R$ 1.807 | R$ 21.690 | R$ 452 | R$ 8,41 |
| 1º Quartil | R$ 1.617 | R$ 19.399 | R$ 404 | R$ 7,52 |
| Mediana | R$ 1.770 | R$ 21.240 | R$ 443 | R$ 8,23 |
| 3º Quartil | R$ 2.088 | R$ 25.054 | R$ 522 | R$ 9,71 |
| Teto salarial | R$ 2.529 | R$ 30.346 | R$ 632 | R$ 11,76 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 5135-05 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Ajudante de Pizzaiolo é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do Brasil nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 02/2025 e 01/2026, tivemos uma queda de 14.02% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
47.011
02/2025
Admissões — fim
40.419
01/2026
Situação
Com baixíssima demanda
mercado de trabalho
Total movimentações
952.875
503.967 adm · 448.908 desl
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 5135-05 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Quanto ganha um Ajudante de Pizzaiolo PCD
Profissionais com deficiência (PCD) • últimos 12 meses • Brasil
Profissionais PCD
2.326
na amostra
Salário médio PCD
R$ 1.816
mensal
Jornada PCD
43h
semanais
Comparativo
0.48%
com relação a média geral
O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado que retorna de afastamento.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
