O que faz um Saladeiro CBO 5135-05
O Saladeiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos. Prepara o mise em place. Realiza a higienização do ambiente. Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos. Zela pela conservação dos alimentos estocados. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- Demonstrar competências pessoais;
- Auxiliar na montagem de pratos;
- Processar alimentos;
- Minimizar riscos de contaminação;
- Organizar trabalho;
- Pré-preparar alimentos;
- Montar praça - mise-en-place;
- Preparar local de trabalho;
- Escovar unhas;
- Selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- Elaborar relatórios;
- Resfriar amostras para análise;
- Demonstrar criatividade;
- Raspar barba;
- Afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
- Auxiliar no controle de estoque de uso diário;
- Selecionar equipamentos e utensílios;
- Trabalhar com segurança;
Profissões relacionadas:
Salário de Saladeiro - Série histórica em Recife
Tabela salarial Saladeiro em Recife, PE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.526 | 18.307 | 381 | 7,10 | |
| Média Salarial | 1.568 | 18.821 | 392 | 7,29 | |
| 1º Quartil | 1.507 | 18.088 | 377 | 7,01 | |
| Salário Mediana | 1.565 | 18.780 | 391 | 7,28 | |
| 3º Quartil | 1.662 | 19.940 | 415 | 7,73 | |
| Teto Salarial | 2.013 | 24.152 | 503 | 9,36 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Saladeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho da cidade de Recife nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos um aumento de 19.26% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
Empresas que mais contratam Saladeiro em Recife, PE
| CNAE | Segmento | Piso | Média | Teto |
|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.569,01 | 1.580,56 | 2.388,60 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.538,15 | 1.549,48 | 2.341,62 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.561,05 | 1.572,55 | 2.376,48 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.551,75 | 1.563,18 | 2.362,32 |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.540,24 | 1.551,58 | 2.344,80 |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.535,05 | 1.546,36 | 2.336,90 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.555,28 | 1.566,73 | 2.367,70 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 1.629,02 | 1.641,01 | 2.479,95 |
| 7830-2/00 | Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros | 1.586,47 | 1.598,16 | 2.415,18 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.537,08 | 1.548,40 | 2.339,98 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Saladeiro
Um Saladeiro Nível I ganha em média R$ 1.406,47, o Nível II recebe cerca de R$ 1.874,75, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.421,52 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.
Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.334,06 | 1.726,43 | 2.197,27 |
| Pequenas | 1.341,01 | 1.735,43 | 2.208,73 |
| Médias | 1.409,65 | 1.879,54 | 2.506,05 |
| Grandes Empresas | 1.541,14 | 2.157,59 | 2.774,04 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Saladeiro em Recife, PE é de R$ 1.525,55 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Recife.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Recife, PE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Recife de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos..
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Recife
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Saladeiro trabalhando na cidade de Recife durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Saladeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Recife, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Saladeiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Saladeiro trabalhando em Recife. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Saladeiro ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
