Saladeiro - Espírito Santo

R$ 1.558,38/mês

Atualizado em

Um Saladeiro trabalhando no estado do Espírito Santo ganha em média R$ 1.558,38 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Saladeiro fica entre R$ 1.515,82 (média do piso salarial 2025 de acordos coletivos), R$ 1.521,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.052,41, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o estado.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 22.108 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

O cargo de Saladeiro CBO 5135-05 trabalhando no estado do Espírito Santo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 21 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Saladeiro é Vitoria.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Saladeiro trabalhando no estado do Espírito Santo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Saladeiro CBO 5135-05

O Saladeiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • organizar trabalho;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • preparar local de trabalho;
  • demonstrar competências pessoais;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • pré-preparar alimentos;
  • montar praça - mise-en-place;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • processar alimentos;
  • registrar produção;
  • repor bebidas no buffet;
  • colocar alimentos no espeto;
  • auxiliar no controle de estoque de uso diário;
  • verificar prazo de validade;
  • auxiliar no cálculo de quantidades;
  • propor elaboração de novas receitas;
  • discriminar odores;
  • verificar estado de conservação de utensílios;
  • pré-assar alimentos;
  • ver mais...

Salário de Saladeiro - Série histórica no estado do Espírito Santo

O que faz um Saladeiro

  1. registrar produção;
  2. repor bebidas no buffet;
  3. colocar alimentos no espeto;
  4. auxiliar no controle de estoque de uso diário;
  5. verificar prazo de validade;
  6. auxiliar no cálculo de quantidades;
  7. propor elaboração de novas receitas;
  8. discriminar odores;
  9. verificar estado de conservação de utensílios;
  10. pré-assar alimentos;
  11. verificar pedidos, comandas ou cardápio;
  12. demonstrar destreza manual;
  13. demonstrar capacidade de observação;
  14. preparar local de trabalho;
  15. embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  16. controlar temperatura do ambiente;
  17. aquecer alimentos pré-preparados;
  18. descongelar alimentos;
  19. lavar utensílios e equipamentos;
  20. serrar alimentos;
  21. modelar massas;
  22. demonstrar paladar apurado;
  23. porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  24. ver mais...

Tabela salarial para Saladeiro

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.516 18.190 379 7,05
Média Salarial 1.558 18.701 390 7,25
1º Quartil 1.478 17.738 370 6,88
Salário Mediana 1.521 18.252 380 7,07
3º Quartil 1.694 20.334 424 7,88
Teto Salarial 2.052 24.629 513 9,55
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Saladeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Saladeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Saladeiro é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho do estado do Espírito Santo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2024 e Março de 2025, tivemos uma queda de 9.1% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Saladeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Saladeiro no estado do Espírito Santo

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Descrição da ocupação de Saladeiro

Profissionais no cargo de Saladeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho para Saladeiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Saladeiro devem organizar trabalho, minimizar riscos de contaminação, preparar local de trabalho, demonstrar competências pessoais, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, pré-preparar alimentos, montar praça - mise-en-place, auxiliar na montagem de pratos, processar alimentos.

Quanto ganha um Saladeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 22108 profissionais admitidos e desligados no estado do Espírito Santo. A relação abrange somente Saladeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
17.741 44 220 1.557,39 7,08
1.606 40 200 1.567,70 7,84
1.475 36 180 1.553,88 8,63
568 42 210 1.559,23 7,42
206 43 215 1.546,10 7,19
115 39 195 1.603,18 8,22

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Saladeiro

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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Espírito Santo

O valor do piso salarial 2025 de Saladeiro no estado do Espírito Santo é de R$ 1.515,82 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado do Espírito Santo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Espírito Santo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Espírito Santo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Saladeiro ao longo do tempo

Salário de Saladeiro mês a mês no estado do Espírito Santo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Espírito Santo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Saladeiro trabalhando no estado do Espírito Santo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Saladeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Espírito Santo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Saladeiro trabalhando no estado do Espírito Santo. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Saladeiro trabalhando no estado do Espírito Santo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Saladeiro

  • Salário Base: R$ 1.558,38
  • Salário-educação (3%): R$ 46,75
  • Sistema S (2%): R$ 31,17
  • INSS Patronal (20%): R$ 311,68
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,58
  • FGTS (8%): R$ 124,67
  • Férias 1/12: R$ 129,87
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 311,68
  • Periculosidade (30%): R$ 467,51
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 43,29
  • 13º Salário: R$ 129,87
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,39
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,46
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,39
  • Aviso Prévio: R$ 129,87
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,39
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 129,87

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Saladeiro – Salário – ES

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