Saladeiro - Salário 2021 - Belo Horizonte, MG - Mercado de Trabalho

02/2021
atualização

Dados salariais de Março de 2020 a Fevereiro de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

9.047
salários

Salários de 9.047 profissionais no cargo e dados oficiais do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

43h é a carga horária de trabalho semanal média de 9.047 profissionais no cargo de acordo com o levantamento.

R$ 1.142,48
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados pelo mercado de trabalho.

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Um Saladeiro trabalhando na cidade de Belo Horizonte, MG ganha entre R$ 1.045,00 (média do piso salarial 2021 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.508,10, sendo que a média salarial fica em R$ 1.142,48 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 9.047 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O cargo de Saladeiro CBO 5135-05 trabalhando em Belo Horizonte, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 21 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Principais funções do Saladeiro no cargo

  1. modelar massas;
  2. notificar ocorrências (incidentes, acidentes, etc..);
  3. descascar alimentos;
  4. propor elaboração de novas receitas;
  5. colocar alimentos no espeto;
  6. selecionar equipamentos e utensílios;
  7. degustar alimentos;
  8. cortar alimentos;
  9. verificar estado de conservação do local de trabalho;
  10. resfriar alimentos;
  11. preparar molhos, fundos e caldos;
  12. congelar amostras para análise;
  13. lavar utensílios e equipamentos;
  14. demonstrar acuidade visual;
  15. demonstrar destreza manual;
  16. prender cabelos;
  17. selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  18. pesar sobras (resto-ingesta ou limpo);
  19. raspar barba;
  20. decorar pratos;
  21. notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;
  22. pré-assar alimentos;
  23. montar vitrine;
  24. ver mais...


Quanto ganha um Saladeiro em Belo Horizonte, MG

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.045,00 12.540,00 261,25 4,84
Média Salarial 1.142,48 13.709,75 285,62 5,29
1º Quartil 1.072,48 12.869,78 268,12 4,97
Salário Mediana 1.100,00 13.200,00 275,00 5,10
3º Quartil 1.245,10 14.941,18 311,27 5,77
Teto Salarial 1.508,10 18.097,21 377,03 6,99
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Saladeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Saladeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Saladeiro é um cargo que está em baixa mas quase estagnado no mercado de trabalho de Belo Horizonte nos últimos meses.

No período de Março de 2020 a Fevereiro de 2021, tivemos uma queda de 0.2% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Saladeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do CAGED.

Salário Brasil

Salário de Saladeiro em outras cidades de Minas Gerais

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Saladeiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 1.111,47 1.217,80 1.840,38 5,60 1.900
43 1.065,88 1.167,84 1.764,88 5,37 1.308
43 1.064,20 1.166,00 1.762,10 5,40 1.003
41 1.045,00 1.124,29 1.699,06 5,44 870
43 1.156,80 1.267,46 1.915,42 5,89 723
43 1.045,00 1.138,18 1.720,06 5,25 675
43 1.052,45 1.153,13 1.742,64 5,34 612
43 1.095,04 1.199,80 1.813,17 5,55 546
44 1.066,94 1.169,00 1.766,63 5,33 431
43 1.093,70 1.198,32 1.810,94 5,55 429
43 1.176,06 1.288,57 1.947,32 5,94 429
43 1.059,04 1.160,35 1.753,56 5,35 429
42 1.045,00 1.134,33 1.714,23 5,41 422
43 1.066,22 1.168,22 1.765,44 5,43 363
42 1.045,00 1.130,62 1.708,62 5,42 339
43 1.045,00 1.108,83 1.675,69 5,18 320
43 1.045,00 1.135,06 1.715,33 5,30 265
43 1.045,00 1.102,02 1.665,40 5,17 205
44 1.199,00 1.313,70 1.985,31 6,01 202
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Saladeiro em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Saladeiro em Belo Horizonte, MG

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Saladeiro em Belo Horizonte, MG.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Saladeiro que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Belo Horizonte, MG ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 44 1.045,00 1.128,05 1.704,74 5,18 2.620
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 42 1.045,00 1.111,73 1.680,09 5,26 1.497
Cantinas - serviços de alimentação privativos 44 1.045,00 1.106,31 1.671,89 5,04 1.090
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.046,30 1.146,39 1.732,46 5,33 584
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 44 1.075,01 1.177,85 1.780,00 5,37 536
Atividades de limpeza 43 1.046,03 1.146,09 1.732,01 5,31 353
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 44 1.074,73 1.177,54 1.779,54 5,41 279
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.065,22 1.167,12 1.763,79 5,45 266
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 43 1.103,07 1.208,60 1.826,47 5,56 180
Atividades de atendimento hospitalar 40 1.092,20 1.196,69 1.808,47 5,93 170

Como funciona o cargo de Saladeiro

Profissionais no cargo de Saladeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Saladeiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Saladeiro devem preparar local de trabalho, auxiliar na montagem de pratos, minimizar riscos de contaminação, organizar trabalho, processar alimentos, pré-preparar alimentos, montar praça (mise-en-place), verificar qualidade dos gêneros alimentícios, demonstrar competências pessoais.

Quanto ganha um Saladeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 9047 profissionais admitidos e desligados na cidade de Belo Horizonte, MG. A relação abrange somente Saladeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
7.594 44 220 1.142,73 5,19
426 40 200 1.155,82 5,78
310 38 190 1.131,82 5,96
277 36 180 1.121,06 6,23
265 42 210 1.145,07 5,45
63 43 215 1.150,74 5,35

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Saladeiro – Salário – Belo Horizonte, MG

Um Saladeiro Nível I ganha em média R$ 1.098,54, o Nível II recebe cerca de R$ 1.264,67, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.898,56 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Saladeiro em Belo Horizonte de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Saladeiro de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Saladeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Saladeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Saladeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 4395 profissionais demitidos das empresas de Belo Horizonte, MG.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.118,21 1.201,27 1.518,22
Pequenas 1.127,05 1.210,12 1.527,06
Médias 1.121,52 1.204,59 1.521,53
Grandes Empresas 1.113,20 1.196,27 1.513,21
*Os salários de Saladeiro Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Saladeiro Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2021

O valor do piso salarial 2021 de Saladeiro em Belo Horizonte, MG é de R$ 1.045,00 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Belo Horizonte.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Belo Horizonte, MG que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 68 aprendizes contratados e demitidos em Belo Horizonte durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Saladeiro é de R$ 516,37 para uma jornada de trabalho de cerca de 21 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 136 salários de pessoas com deficiência no cargo de Saladeiro, a média salarial em Belo Horizonte-MG é de R$ 1.147,81 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Saladeiro ao longo do tempo

Salário de Saladeiro mês a mês na cidade de Belo Horizonte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Belo Horizonte

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Saladeiro trabalhando na cidade de Belo Horizonte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Saladeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Belo Horizonte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Saladeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Saladeiro trabalhando em Belo Horizonte com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

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