O que faz um Queijeiro na Fabricação de Laticínio CBO 8482-10
O Queijeiro na Fabricação de Laticínio realiza fabricação de queijos de diferentes tipos – tais como queijo prato, queijo minas frescal, entre outros -, recebendo leite e medindo seu volume, fazendo testes iniciais e coletando amostras do leite para análises laboratoriais, executando processo de pasteurização do leite, adicionando fermento, cloreto de cálcio e coalho, executando corte, retirada do soro, agitação e cozimento da massa, fazendo a enformagem, envasando, embalando e efetuando o armazenamento dos queijos em condições e temperatura adequadas Efetua processos específicos a determinados queijos, como acréscimo de corante e execução de etapa da cura na produção do queijo prato.
Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- armazenar a matéria-prima: leite;
- adicionar insumos para fabricação de queijo e manteiga;
- envasar e embalar laticínios;
- fabricar o queijo;
- demonstrar competências pessoais;
- pateurizar o leite;
- analisar matéria-prima: leite;
- preparar equipamentos para pasteurizar e fabricar laticínios;
- dessorar a coalhada;
- colocar o leite em locais e temperaturas adequados;
- inspecionar visualmente as características físicas - ex.: impurezas, consistências e coloração;
- coletar amostras do leite;
- atualizar-se com as condições de mercado;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Queijeiro na Fabricação de Laticínio - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Queijeiro na Fabricação de Laticínio
- dessorar a coalhada;
- colocar o leite em locais e temperaturas adequados;
- inspecionar visualmente as características físicas - ex.: impurezas, consistências e coloração;
- coletar amostras do leite;
- atualizar-se com as condições de mercado;
- prensar o queijo;
- demonstrar senso de higiene;
- demonstrar capacidade de cumprimento de normas e procedimentos;
- dar provas de aptidão sensorial;
- filar a massa;
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Tabela salarial para Queijeiro na Fabricação de Laticínio
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.661 | 19.931 | 415 | 7,59 | |
| Média Salarial | 1.708 | 20.491 | 427 | 7,80 | |
| 1º Quartil | 1.431 | 17.169 | 358 | 6,54 | |
| Salário Mediana | 1.584 | 19.008 | 396 | 7,24 | |
| 3º Quartil | 2.144 | 25.728 | 536 | 9,80 | |
| Teto Salarial | 2.597 | 31.162 | 649 | 11,86 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Queijeiro na Fabricação de Laticínio é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 23.17% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Queijeiro na Fabricação de Laticínio segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Queijeiro na Fabricação de Laticínio no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1052-0/00 | Fabricação de laticínios | 1.705,98 | |||
| 0151-2/02 | Criação de bovinos para leite | 1.642,24 | |||
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 1.748,53 | |||
| 1051-1/00 | Preparação do leite | 1.650,54 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 2.217,33 | |||
| 0151-2/01 | Criação de bovinos para corte | 1.532,44 | |||
| 4721-1/03 | Comércio varejista de laticínios e frios | 1.732,44 | |||
| 4631-1/00 | Comércio atacadista de leite e laticínios | 1.863,11 | |||
| 8292-0/00 | Envasamento e empacotamento sob contrato | 1.415,00 | |||
| 0161-0/99 | Atividades de apoio à agricultura | 2.159,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Queijeiro na Fabricação de Laticínio
Profissionais no cargo de Queijeiro na Fabricação de Laticínio analisam o leite, inspecionando visualmente e emitindo informações das suas características físicas, coletando e enviando amostras para análises laboratoriais. Armazenam o leite, identificando e controlando a temperatura adequada. Preparam equipamentos para pasteurização e fabricação de laticínios, verificando registros para distribuição do leite, regulando pressão e temperatura de equipamentos e limpando e regulando equipamentos. Pasteurizam o leite, clarificando, padronizando, homogeneizando e resfriando. Adicionam insumos para fabricação de queijo e manteiga, fabricam queijo e esterilizam leite. Envasam e embalam laticínios. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. Podem desenvolver suas atividades por conta própria ou como autônomos (como ocorre com o queijeiro) com total autonomia em relação às condições de trabalho.
Exigências do mercado de trabalho para Queijeiro na Fabricação de Laticínio
Para o exercício dessas ocupações requer-se a quarta série do ensino fundamental e prática profissional no posto de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre com aproximadamente um ano de experiência profissional.
Principais funções dos trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios e afins
Trabalhadores no cargo de Queijeiro na Fabricação de Laticínio devem armazenar a matéria-prima: leite, adicionar insumos para fabricação de queijo e manteiga, envasar e embalar laticínios, fabricar o queijo, demonstrar competências pessoais, pateurizar o leite, analisar matéria-prima: leite, preparar equipamentos para pasteurizar e fabricar laticínios.
Quanto ganha um Queijeiro na Fabricação de Laticínio por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1755 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Queijeiro na Fabricação de Laticínio em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.661 | 44 | 220 | 1.711,54 | 7,78 |
| 53 | 40 | 200 | 1.552,06 | 7,76 |
| 12 | 42 | 210 | 2.079,08 | 9,90 |
| 9 | 35 | 175 | 1.777,67 | 10,16 |
| 4 | 39 | 195 | 1.669,00 | 8,56 |
| 3 | 45 | 225 | 1.750,33 | 7,78 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Queijeiro na Fabricação de Laticínio
Um Queijeiro na Fabricação de Laticínio Nível I ganha em média R$ 1.776,02, o Nível II recebe cerca de R$ 1.990,78, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.526,89 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.687,28 | 1.902,04 | 2.438,16 |
| Pequenas | 1.699,01 | 1.913,77 | 2.449,89 |
| Médias | 1.741,93 | 1.956,69 | 2.492,81 |
| Grandes Empresas | 1.975,84 | 2.190,60 | 2.726,72 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Queijeiro na Fabricação de Laticínio no estado de Minas Gerais é de R$ 1.660,94 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios e afins pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8482-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores artesanais na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Queijeiro na Fabricação de Laticínio ao longo do tempo
Salário de Queijeiro na Fabricação de Laticínio mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Queijeiro na Fabricação de Laticínio trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Queijeiro na Fabricação de Laticínio. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Queijeiro na Fabricação de Laticínio trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Queijeiro na Fabricação de Laticínio trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Queijeiro na Fabricação de Laticínio
- Salário Base: R$ 1.707,58
- Salário-educação (3%): R$ 51,23
- Sistema S (2%): R$ 34,15
- INSS Patronal (20%): R$ 341,52
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,08
- FGTS (8%): R$ 136,61
- Férias 1/12: R$ 142,30
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 341,52
- Periculosidade (30%): R$ 512,27
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,43
- 13º Salário: R$ 142,30
- FGTS sobre Férias: R$ 11,38
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,79
- FGTS sobre 13º: R$ 11,38
- Aviso Prévio: R$ 142,30
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,38
- Multa Rescisória FGTS: R$ 142,30
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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