Salário de Mestre Chocolateiro
Um Mestre Chocolateiro ganha em média R$ 4.633,06 por mês no Brasil, para uma jornada de 44 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 2.837,00 ao teto salarial de R$ 9.000,00, com base em 13.465 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais desligamentos que admissões
Tabela salarial de Mestre Chocolateiro
Salário base CLT para a jornada de 44 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 2.480 | R$ 2.837 | R$ 3.500 | R$ 4.633 | R$ 6.000 | R$ 9.000 |
| Anual | R$ 29.760 | R$ 34.044 | R$ 42.000 | R$ 55.597 | R$ 72.000 | R$ 108.000 |
| Semanal | R$ 620 | R$ 709 | R$ 875 | R$ 1.158 | R$ 1.500 | R$ 2.250 |
| Hora | R$ 11,27 | R$ 12,90 | R$ 15,91 | R$ 21,06 | R$ 27,27 | R$ 40,91 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Mestre Chocolateiro.
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário de Mestre Chocolateiro por estado e cidade
Salário por estado
Salário nas capitais
Salário por região do Brasil
Média mensal de Mestre Chocolateiro em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de -2.847 vagas, rotatividade de 60,6% e volume de 13.465.
Demanda no mercado de trabalho para Mestre Chocolateiro
Em 12 meses, Mestre Chocolateiro no Brasil demitiu mais do que contratou: saldo de -2.847 vagas. O ritmo ganhou força: o último mês teve 5,6% mais contratações que o primeiro.
Série histórica do salário de Mestre Chocolateiro
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Mestre Chocolateiro no Brasil é um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Frigoríficos Bovinos.
Qualidade do cargo
No ranking nacional, Mestre Chocolateiro se destaca em formação exigida (top 25%) e salário típico (top 23%).
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média37,4 para 37,3 anos-0,1 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 10,2 para 10,6+0,3Estável
- Mulheres32,4% das contratações+0,0 p.p.Estável
- Jornada semanal44h para 44h-0,1hEstável
- Salário realvariação da mediana salarial+2,9%Subindo
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+31,68Maiores
- Volume de contratações1.266 para 1.459 admissões+15,2%Acelerando
Principais mudanças no perfil de Mestre Chocolateiro no período: volume acelerando e salário subindo.
Diversidade racial e de gênero
| Gênero | Branca | Parda | Preta |
|---|---|---|---|
| Homem | 100% | 84% | 83% |
| Mulher | 69% | 56% | 56% |
Maior disparidade: mulher parda recebe 56% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo.
A diferença geral entre profissionais brancos e negros (pretos e pardos) é de 19,0%, calculada sobre a mediana salarial de admissão. Ela persiste quando se comparam profissionais com a mesma escolaridade.
Ver a diferença salarial por nível de formação
| Formação | Branca | Parda | Preta | Diferença |
|---|---|---|---|---|
| Médio completo | 100% | 88% | 100% | 10,3% |
| Superior incompleto | 100% | 91% | n/d | 9,4% |
| Superior completo | 100% | 91% | n/d | 9,1% |
Inclusão de pessoas com deficiência
No período, 0,07% das novas contratações de Mestre Chocolateiro foram de profissionais com deficiência, patamar estável em relação ao trimestre inicial. O salário PCD é compatível com a média geral do cargo. Veja a Lei de Cotas.
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Mestre Chocolateiro
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Mestre Chocolateiro registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (09/2025) com o fim (08/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Mestre Chocolateiro entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Mestre Chocolateiro no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de Mestre ChocolateiroContratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Mestre Chocolateiro
Setores que mais contratam Mestre ChocolateiroOs 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Mestre Chocolateiro
Descrição sumária do CBO 8401-05.
O Mestre Chocolateiro supervisiona a produção em indústrias alimentícias, coordenando e controlando o processo de produção, monitorando a qualidade dos processos e dos produtos, e promovendo melhorias no processo de produção. Planeja atividades, elaborando cronograma de produção a partir de metas estabelecidas. Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria alimentícia. Administra a equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e promovendo treinamentos. Elabora documentos técnicos e analisa registros da produção. Supervisiona a manutenção de máquinas, equipamentos e instalações. Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Identificar capacidades de máquinas e equipamentos
- Monitorar a qualidade dos processos e dos produtos
- Atuar com responsabilidade
- Identificar perfis adequados ao processo produtivo
- Identificar necessidades de treinamento
- Elaborar relatórios
- Desdobrar metas estabelecidas em planos de ações
- Controlar estoques - matéria prima, insumos e produtos acabados
- Definir itens - temperatura, ph de controle de processo
- Selecionar pessoas de acordo com perfis estabelecidos
- Indicar pessoas para capacitação profissional
- Exercer liderança
Salário por função ou especialização
Ocupações da mesma família na CBO, com a média no Brasil.
| Função ou especialização | CBO | Média |
|---|---|---|
| Encarregado de abridores (fumo) | 8401-15 | R$ 6.769 |
| Mestre cervejeiro | 8401-10 | R$ 4.910 |
| Chefe de confeitaria | 8401-20 | R$ 3.030 |
A nomenclatura pode variar. São títulos da tabela CBO do MTE.
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Mestre Chocolateiro
Quanto ganha um Mestre Chocolateiro no Brasil?
A média é de R$ 4.633 por mês no Brasil, para uma jornada de 44 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Mestre Chocolateiro no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 2.837 por mês e o teto salarial é de R$ 9.000. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quem ganha mais: Mestre Chocolateiro ou Mestre cervejeiro?
Mestre cervejeiro. A média de Mestre Chocolateiro é de R$ 4.633 e a de Mestre cervejeiro é de R$ 4.910 no Brasil.
Quanto ganha um Mestre Chocolateiro por hora?
Em média R$ 21,06 por hora, considerando a jornada de 44 horas semanais.
O que faz um Mestre Chocolateiro?
Supervisiona a produção em indústrias alimentícias, coordenando e controlando o processo de produção, monitorando a qualidade dos processos e dos produtos, e promovendo melhorias no processo de produção. Planeja atividades, elaborando cronograma de produção a partir de metas estabelecidas. Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações...
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
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