Auxiliar nos Serviços de Alimentação - Vitoria, ES

R$ 1.548,09/mês

Atualizado em

Um Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando na cidade Vitoria ganha em média R$ 1.548,09 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar nos Serviços de Alimentação na cidade fica entre R$ 1.505,81 (média do piso salarial 2025 de acordos coletivos), R$ 1.520,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.027,18, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de toda a cidade.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 5.058 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

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Perfil Profissional

A profissão de Auxiliar nos Serviços de Alimentação CBO 5135-05 trabalhando na cidade Vitoria, ES, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 21 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando na cidade Vitoria, ES, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Auxiliar nos Serviços de Alimentação CBO 5135-05

O Auxiliar nos Serviços de Alimentação auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • minimizar riscos de contaminação;
  • montar praça - mise-en-place;
  • pré-preparar alimentos;
  • preparar local de trabalho;
  • demonstrar competências pessoais;
  • processar alimentos;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • organizar trabalho;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • esterilizar mãos e ante-braços;
  • solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • lavar utensílios e equipamentos;
  • repor bebidas no buffet;
  • auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
  • modelar massas;
  • montar vitrine;
  • controlar temperatura dos equipamentos;
  • demonstrar boa apresentação;
  • ver mais...

Salário de Auxiliar nos Serviços de Alimentação - Série histórica em Vitoria

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O que faz um Auxiliar nos Serviços de Alimentação

  1. porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  2. esterilizar mãos e ante-braços;
  3. solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  4. lavar utensílios e equipamentos;
  5. repor bebidas no buffet;
  6. auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
  7. modelar massas;
  8. montar vitrine;
  9. controlar temperatura dos equipamentos;
  10. demonstrar boa apresentação;
  11. etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  12. demonstrar destreza manual;
  13. picar alimentos;
  14. demonstrar acuidade visual;
  15. repor temperos e molhos no buffet;
  16. selecionar equipamentos e utensílios;
  17. pesar sobras - resto-ingesta ou limpo;
  18. conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
  19. dispor guarnição nos pratos;
  20. repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
  21. consultar ficha técnica;
  22. discriminar odores;
  23. verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
  24. ver mais...

Tabela salarial Auxiliar nos Serviços de Alimentação em Vitoria, ES

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.506 18.070 376 7,04
Média Salarial 1.548 18.577 387 7,24
1º Quartil 1.473 17.681 368 6,89
Salário Mediana 1.520 18.240 380 7,10
3º Quartil 1.674 20.084 418 7,82
Teto Salarial 2.027 24.326 507 9,48
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Auxiliar nos Serviços de Alimentação é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho de Vitoria nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Janeiro a Dezembro de 2024, tivemos uma queda de 2.96% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Auxiliar nos Serviços de Alimentação em Vitoria, ES

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 43h 1.512,14 1.554,60 1.882,98 7,22
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43h 1.487,57 1.529,34 1.852,38 7,14
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43h 1.505,58 1.547,86 1.874,81 7,23
4711-3/02 Supermercados 44h 1.486,01 1.527,73 1.850,43 7,01
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 43h 1.541,23 1.584,50 1.919,19 7,29
8111-7/00 Serviços combinados para apoio a edifícios 36h 1.501,84 1.544,01 1.870,15 8,48
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43h 1.477,78 1.519,27 1.840,19 6,99
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43h 1.490,34 1.532,19 1.855,83 7,13
5510-8/02 Hotéis 44h 1.732,70 1.781,35 2.157,62 8,10
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 44h 1.474,42 1.515,82 1.836,01 6,92
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 44h 1.465,57 1.506,72 1.824,98 6,90
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 38h 1.440,96 1.481,41 1.794,33 7,89
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 43h 1.524,08 1.566,87 1.897,84 7,26
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 41h 1.482,68 1.524,31 1.846,28 7,36
8112-5/00 Condomínios prediais 44h 1.841,04 1.892,74 2.292,54 8,60
4721-1/04 Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes 42h 1.494,12 1.536,07 1.860,53 7,28
9329-8/99 Outras atividades de recreação e lazer 42h 1.488,96 1.530,77 1.854,11 7,36
8299-7/99 Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas 42h 1.440,15 1.480,58 1.793,33 7,06
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 43h 1.448,21 1.488,87 1.803,36 6,88
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 43h 1.540,02 1.583,26 1.917,70 7,30
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação

Profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Auxiliar nos Serviços de Alimentação

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação devem minimizar riscos de contaminação, montar praça - mise-en-place, pré-preparar alimentos, preparar local de trabalho, demonstrar competências pessoais, processar alimentos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, organizar trabalho, auxiliar na montagem de pratos.

Quanto ganha um Auxiliar nos Serviços de Alimentação por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 5058 profissionais admitidos e desligados na cidade de Vitoria, ES. A relação abrange somente Auxiliar nos Serviços de Alimentação em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
4.074 44 220 1.546,84 7,03
462 36 180 1.528,87 8,49
277 40 200 1.602,00 8,01
109 42 210 1.561,41 7,44
20 43 215 1.556,75 7,24
17 45 225 1.567,24 6,97

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

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Um Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível I ganha em média R$ 1.391,49, o Nível II recebe cerca de R$ 1.854,57, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.395,12 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de 2427 profissionais demitidos das empresas na cidade de Vitoria, ES nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.308,09 1.692,82 2.154,50
Pequenas 1.357,16 1.756,32 2.235,32
Médias 1.377,86 1.837,14 2.449,52
Grandes Empresas 1.522,86 2.132,00 2.741,14

Níveis profissionais:

  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar nos Serviços de Alimentação em Vitoria, ES é de R$ 1.505,81 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Vitoria.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Vitoria, ES que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Vitoria de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Auxiliar nos Serviços de Alimentação ao longo do tempo

Salário de Auxiliar nos Serviços de Alimentação mês a mês na cidade de Vitoria de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Vitoria

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando na cidade de Vitoria durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar nos Serviços de Alimentação. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Vitoria, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar nos Serviços de Alimentação. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando em Vitoria. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar nos Serviços de Alimentação

  • Salário Base: R$ 1.548,09
  • Salário-educação (3%): R$ 46,44
  • Sistema S (2%): R$ 30,96
  • INSS Patronal (20%): R$ 309,62
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,48
  • FGTS (8%): R$ 123,85
  • Férias 1/12: R$ 129,01
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 309,62
  • Periculosidade (30%): R$ 464,43
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 43,00
  • 13º Salário: R$ 129,01
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,32
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,44
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,32
  • Aviso Prévio: R$ 129,01
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,32
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 129,01

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Auxiliar nos Serviços de Alimentação – Salário – Vitoria, ES

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