Quanto Ganha um Auxiliar nos Serviços de Alimentação em São Paulo, SP - Salário 2024

R$ 1.684,66/mês

Atualizado em

Um Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando na cidade São Paulo ganha em média R$ 1.684,66 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar nos Serviços de Alimentação na cidade fica entre R$ 1.638,65 (média do piso salarial 2024 de acordos coletivos), R$ 1.641,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.352,99, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de toda a cidade.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 101.879 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Outras cidades do estado de SP

Perfil Profissional

A profissão de Auxiliar nos Serviços de Alimentação CBO 5135-05 trabalhando na cidade São Paulo, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando na cidade São Paulo, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Auxiliar nos Serviços de Alimentação CBO 5135-05

O Auxiliar nos Serviços de Alimentação auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • auxiliar na montagem de pratos;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • montar praça - mise-en-place;
  • preparar local de trabalho;
  • organizar trabalho;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • demonstrar competências pessoais;
  • pré-preparar alimentos;
  • processar alimentos;
  • trabalhar com segurança;
  • repor bebidas no buffet;
  • verificar pedidos, comandas ou cardápio;
  • desossar carnes e aves;
  • modelar massas;
  • cortar alimentos;
  • dispor molhos/caldos nos pratos;
  • auxiliar no controle de estoque de uso diário;
  • congelar alimentos;
  • demonstrar pró-atividade;
  • ver mais...

Salário de Auxiliar nos Serviços de Alimentação - Série histórica em São Paulo

O que faz um Auxiliar nos Serviços de Alimentação

  1. trabalhar com segurança;
  2. repor bebidas no buffet;
  3. verificar pedidos, comandas ou cardápio;
  4. desossar carnes e aves;
  5. modelar massas;
  6. cortar alimentos;
  7. dispor molhos/caldos nos pratos;
  8. auxiliar no controle de estoque de uso diário;
  9. congelar alimentos;
  10. demonstrar pró-atividade;
  11. preparar molhos, fundos e caldos;
  12. consultar ficha técnica;
  13. pegar alimentos no estoque ou câmara;
  14. aquecer alimentos pré-preparados;
  15. verificar prazo de validade;
  16. marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
  17. temperar alimentos;
  18. controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
  19. descascar alimentos;
  20. porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  21. descongelar alimentos;
  22. auxiliar no cálculo de quantidades;
  23. etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  24. ver mais...

Tabela salarial Auxiliar nos Serviços de Alimentação em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.639 19.664 410 7,56
Média Salarial 1.685 20.216 421 7,77
1º Quartil 1.508 18.096 377 6,95
Salário Mediana 1.641 19.692 410 7,57
3º Quartil 1.943 23.312 486 8,96
Teto Salarial 2.353 28.236 588 10,85
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Auxiliar nos Serviços de Alimentação é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 20.15% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Auxiliar nos Serviços de Alimentação em outras cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Auxiliar nos Serviços de Alimentação na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Campinas 43 1.666,57 1.713,36 2.589,28 7,90 9.018
Guarulhos 43 1.671,48 1.718,41 2.596,91 7,93 6.320
Sorocaba 43 1.694,86 1.742,44 2.633,23 8,02 6.122
Ribeirão Preto 44 1.713,44 1.761,55 2.662,11 8,08 5.303
São José dos Campos 44 1.611,99 1.657,25 2.504,49 7,62 4.851
Jundiaí 43 1.728,17 1.776,69 2.684,99 8,18 4.079
São Bernardo do Campo 43 1.790,81 1.841,09 2.782,31 8,51 4.058
Santo André 44 1.781,61 1.831,64 2.768,03 8,42 3.637
São José do Rio Preto 43 1.779,32 1.829,28 2.764,46 8,42 3.562
Piracicaba 43 1.722,62 1.770,99 2.676,37 8,24 2.824
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Auxiliar nos Serviços de Alimentação em São Paulo, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.622,66 1.668,22 2.521,07
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.624,71 1.670,33 2.524,25
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.559,96 1.603,76 2.423,65
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.635,07 1.680,98 2.540,35
8121-4/00 Limpeza em prédios e em domicílios 1.545,34 1.588,73 2.400,94
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.624,69 1.670,31 2.524,22
8511-2/00 Educação infantil - creche 1.535,05 1.578,15 2.384,94
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 1.635,00 1.680,91 2.540,23
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.832,01 1.883,45 2.846,32
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.786,43 1.836,59 2.775,51
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação

Profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Auxiliar nos Serviços de Alimentação

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação devem auxiliar na montagem de pratos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, montar praça - mise-en-place, preparar local de trabalho, organizar trabalho, minimizar riscos de contaminação, demonstrar competências pessoais, pré-preparar alimentos, processar alimentos.

Quanto ganha um Auxiliar nos Serviços de Alimentação por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 101879 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Auxiliar nos Serviços de Alimentação em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
89.554 44 220 1.689,51 7,68
7.585 40 200 1.635,33 8,18
1.813 36 180 1.568,22 8,71
950 42 210 1.747,48 8,32
564 43 215 1.788,24 8,32
242 38 190 1.663,19 8,75

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível I ganha em média R$ 1.722,60, o Nível II recebe cerca de R$ 1.983,11, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.977,10 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 47552 profissionais demitidos das empresas de São Paulo, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.699,50 1.829,75 2.326,75
Pequenas 1.706,39 1.836,64 2.333,64
Médias 1.717,47 1.847,72 2.344,72
Grandes Empresas 1.673,25 1.803,51 2.300,50
  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar nos Serviços de Alimentação Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar nos Serviços de Alimentação em São Paulo, SP é de R$ 1.638,65 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 311 aprendizes contratados e demitidos em São Paulo durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação é de R$ 1.029,95 para uma jornada de trabalho de cerca de 30 horas semanais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 269 salários de pessoas com deficiência no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação, a média salarial em São Paulo-SP é de R$ 1.766,67 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

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Evolução salarial do Auxiliar nos Serviços de Alimentação ao longo do tempo

Salário de Auxiliar nos Serviços de Alimentação mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar nos Serviços de Alimentação. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar nos Serviços de Alimentação com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando em São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar nos Serviços de Alimentação

  • Salário Base: R$ 1.684,66
  • Salário-educação (3%): R$ 50,54
  • Sistema S (2%): R$ 33,69
  • INSS Patronal (20%): R$ 336,93
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,85
  • FGTS (8%): R$ 134,77
  • Férias 1/12: R$ 140,39
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 336,93
  • Periculosidade (30%): R$ 505,40
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 46,80
  • 13º Salário: R$ 140,39
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,23
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,74
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,23
  • Aviso Prévio: R$ 140,39
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,23
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 140,39

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Auxiliar nos Serviços de Alimentação – Salário – São Paulo, SP

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