CBO 6323-60 - Trabalhador da exploração de pequi

O Que Faz um Trabalhador da exploração de pequi

Realiza exploração não madeireira do pequizeiro - espécie nativa do cerrado brasileiro -, mapeando árvores produtivas numa área, coletando e selecionando frutos (pequis), executando lavagem, higienização e descascamento dos frutos, extraindo óleo da polpa do fruto e da amêndoa, e comercializando óleo, para uso na fabricação de biodiesel e aplicações em indústrias, tais como farmacêuticas e cosméticas. Programa coleta e beneficiamento de frutos, selecionando instrumental e recursos manuais, semimecanizados ou mecanizados. Pode realizar plantio de pequizeiros. Cumpre legislação, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção de incêndios e de preservação ambiental.

Funções Detalhadas

Programa a colheita do pequi, no período de pico da safra na região onde trabalha. Seleciona instrumental e recursos manuais, semimecanizados ou mecanizados.

Faz o reconhecimento geral da área para localizar concentração de pequizeiros produtivos. Desenha mapa da área de coleta, identificando pontos que possam servir de referência - como rios e estradas – e, se possível, fazendo levantamento das coordenadas geográficas com uso do GPS-Sistema de Posicionamento Global (Global Position System). Estima a capacidade produtiva da área de extração. Registra os dados.

Realiza a colheita, abrindo caminho pela área de extração. Recolhe os frutos maduros no solo. Pode escalar as árvores, usando plataformas ou escadas, para coleta de pequis. Utiliza caixas plásticas para transportar os frutos.

Pode realizar o plantio de pequizeiros, para recuperação de áreas desmatadas, em reflorestamento e para proteção de nascentes, margens de rios e lagos. Prepara o terreno, drenando, dessecando e destocando o solo para abertura de covas e sulcos. Faz a integração com canais e sistemas de irrigação e drenagem, quando necessário. Prepara e aplica fórmulas de adubação, correção e proteção do solo. Pode utilizar sementes extraídas de frutos - colhidos em árvores selecionadas pelo seu vigor, produtividade, qualidade dos frutos e ausência de pragas - ou obtidas por processo de melhoramento genético. Deixa as sementes secarem à sombra, em lugar ventilado, durante uma ou duas semanas. Distribui as sementes em viveiro. Transplanta as mudas em campos de cultivo, com espaçamento para o desenvolvimento das árvores. Tutora e direciona o crescimento vegetal. Realiza tratamento contra fungos e doenças, como antracnose e podridões das raízes e dos frutos. Maneja pragas, como brocas, lagartas e formigas. Identifica o ponto de colheita e maturidade das plantas e dos frutos. Colhe os frutos diariamente no pico da safra e alterna os dias de coleta em outros períodos.

Seleciona pequis, observando se estão completamente desenvolvidos e maduros. Elimina frutos estragados e malformados.

Lava, higieniza, enxágua e faz o descascamento dos frutos selecionados. Extrai óleo da polpa do fruto e da amêndoa, que é obtida após o corte do caroço com instrumento denominado guilhotina ou outro similar.

Produz óleo da polpa, fazendo seu cozimento por longo período – cerca de oito horas - com água e separando o óleo sobrenadante. Aquece o óleo em fogo baixo, para a retirada de umidade remanescente, até que ele perca a opacidade. Filtra o óleo usando malha ou crivo finíssimo.

Pode adotar método alternativo, fazendo a extração do óleo de polpa por centrifugação, de forma mais segura, rápida e com maior rendimento. Produz óleo da amêndoa, podendo utilizar os caroços descartados no fim da extração do óleo da polpa. Executa o envasamento e o armazenamento do óleo de pequi.

Pode fazer aproveitamento do fruto para obtenção de outros produtos. Embala a parte comestível do pequi em sacos plásticos, realizando sua venda. Produz, ainda, doces, sorvetes e licores.

Comercializa a produção, negociando preços.

Conserva a limpeza e a organização dos locais de trabalho. Mantém ferramentas, utensílios e instrumentos de trabalho limpos, organizados, acondicionados e em plenas condições de uso e funcionamento. Faz a conservação e providencia os serviços periódicos de manutenção de máquinas e equipamentos.

Executa práticas para mitigação de danos ambientais, como manutenção de algumas árvores sem coleta na área de extração, para que possam servir de alimento aos animais e propiciar renovação dos pequizeiros.

Trabalha com segurança, usando equipamentos de proteção individual, como luvas e botas ou perneiras. Pode prestar primeiros socorros.