Destilarias de Cachaça: cargos e salários no Brasil (CNAE 1111-9/01)
As empresas de Destilarias de Cachaça (Fabricação de aguardente de cana-de-açúcar) pagam em média R$ 2.584 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados pelo setor. Em 12 meses, o setor contratou 2.199 profissionais com carteira assinada e desligou 2.134, em 67 cargos diferentes. O cargo mais contratado é Alimentador de linha de produção, com média de R$ 1.964. Os estados que mais contratam no setor são SP, PB, MG.
Em 12 meses
Em 12 meses
Setor criando vagas
Ocupações no setor
Do piso ao teto
Alta
Setor aquecido
Média mais encargos
Com demanda muito alta
Receita Federal, sem MEI
Cargos e salários em Destilarias de Cachaça no Brasil
| Cargo | P25 | Piso | Média | Mediana | P75 | Teto | Faixa salarial |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alimentador de linha de produção CBO 7842-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Trabalhador da cultura de cana-de-açúcar CBO 6221-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Xaropeiro CBO 8417-45 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Tratorista agrícola CBO 6410-15 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Faxineiro CBO 5143-20 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Motorista de caminhão CBO 7825-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Carregador (veículos de transportes terrestres) CBO 7832-15 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Trabalhador agropecuário em geral CBO 6210-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Salário de 67 cargos em Destilarias de CachaçaJornada, piso, média, mediana e teto de cada cargo que o setor contrata no Brasil, com busca, filtro e o salário por porte de empresa e nível de experiência.
Assinar e ver sem anúnciosDestilarias de Cachaça por estado e cidade
Pesquisa por estado
Pesquisa por cidade
Índice Portal Salário
Saldo de +65 vagas, rotatividade de 49,3% e volume de 4.333.
O mercado de trabalho em Destilarias de Cachaça
Em 12 meses, as empresas de Destilarias de Cachaça no Brasil contrataram mais do que demitiram: saldo de +65 vagas. O ritmo ganhou força: o último mês teve 12,4% mais contratações que o primeiro, o que tende a aumentar a disputa por profissionais. A ocupação mais contratada é Alimentador de linha de produção, com 778 contratações e salário médio de R$ 1.964.
Para onde o setor está indo
Índice de futuro do setor
- Salário real do setorR$ 1.817 para R$ 1.932+6,3%Subindo
- Volume de contratações380 para 620 admissões+63,2%Acelerando
- Escolaridadeíndice de 6,58 para 6,51-0,07Estável
- Idade média33,4 para 34,5 anos+1,1 anosEstável
- Mulheres15,3% das contratações-8,4 p.p.Mais homens
- Jornada semanal43h para 44h+0,2hEstável
Principais mudanças no setor no período: volume acelerando, salário subindo e mais homens.
Empresas do segmento de Destilarias de Cachaça no Brasil
Empresas ativas i
1.989
1.855 matrizes e 134 filiais
MEIs ativos i
0
0,0% do total de CNPJs
Abertas i
119
12 meses até 09/2026
Fechadas i
60
12 meses até 09/2026
Existem 1.989 empresas ativas de Destilarias de Cachaça no Brasil. Nos 12 meses até 09/2026, 119 empresas abriram e 60 fecharam, um saldo positivo de 59. No mesmo período, a Receita Federal declarou inaptos ou suspendeu 127 cadastros do segmento, que deixaram de contar como empresas ativas sem ter dado baixa.
Saldo de aberturas e fechamentos
+59
aberturas +105,2% vs. 12 meses antes
Inativadas pela Receita i
127
12 meses até 09/2026
Capital social mediano i
R$ 50.000
matrizes ativas
Contratações a cada 100 empresas i
111
admissões CLT em 12 meses
Abertura e fechamento de empresas mês a mês
■ abertas ■ fechadas • sem MEI
Últimos 12 meses. Toque nas barras para ver os valores.
Evolução do número de empresas
De 2.035 em 01/2020 para 1.988 em 09/2026 (-2,3%).
A queda entre 05/2026 e 06/2026 vem de uma revisão cadastral da Receita Federal, que inativou 110 cadastros do segmento com pendências. Não representa fechamento de empresas em operação.
Conta apenas empresas com cadastro ativo, sem MEI. Cadastros declarados inaptos ou suspensos pela Receita Federal deixam de contar, mesmo sem baixa formal.
Porte das empresas
Idade das empresas
Natureza jurídica
Estados com mais empresas do segmento
- Minas Gerais: 838 empresas (42,1%)
- São Paulo: 250 empresas (12,6%)
- Ceará: 100 empresas (5,0%)
- Espírito Santo: 92 empresas (4,6%)
- Rio de Janeiro: 85 empresas (4,3%)
- Santa Catarina: 83 empresas (4,2%)
- Paraná: 79 empresas (4,0%)
- Rio Grande do Sul: 78 empresas (3,9%)
- Paraíba: 70 empresas (3,5%)
- Goiás: 67 empresas (3,4%)
- Bahia: 56 empresas (2,8%)
- Pernambuco: 43 empresas (2,2%)
- Maranhão: 26 empresas (1,3%)
- Alagoas: 20 empresas (1,0%)
- Rio Grande do Norte: 19 empresas (1,0%)
- Piauí: 18 empresas (0,9%)
- Sergipe: 13 empresas (0,7%)
- Mato Grosso: 13 empresas (0,7%)
- Mato Grosso do Sul: 9 empresas (0,5%)
- Tocantins: 8 empresas (0,4%)
- Pará: 7 empresas (0,4%)
- Distrito Federal: 5 empresas (0,3%)
- Rondônia: 4 empresas (0,2%)
- Amazonas: 3 empresas (0,2%)
- Acre: 2 empresas (0,1%)
- Roraima: 1 empresas (0,1%)
Perguntas frequentes
Quantas empresas de Destilarias de Cachaça existem no Brasil?
São 1.989 empresas ativas com esta atividade principal.
O setor está abrindo ou fechando empresas?
Nos 12 meses até 09/2026 foram 119 aberturas contra 60 fechamentos, ou seja, o número de empresas cresceu.
Qual o porte típico das empresas do segmento?
79,1% são microempresas, 9,5% de pequeno porte e 11,4% médias ou grandes, com capital social mediano de R$ 50.000.
Fonte: Portal Salário / Receita Federal e Novo CAGED • Brasil • dados até 09/2026
Onde o CNAE 1111-9/01 fica na classificação
O CNAE 1111-9/01 é o código da atividade econômica de Destilarias de Cachaça, que pertence à divisão de Fabricação de bebidas, segundo a CNAE 2.0 do IBGE. Para saber o sindicato de uma empresa desta atividade, use o enquadramento sindical.
- Seção CIndústrias de transformação
- Divisão 11Fabricação de bebidas
- Grupo 11.1Fabricação de bebidas alcoólicas
- Classe 11.11-9Fabricação de aguardentes e outras bebidas destiladas
- 1111-9/01Destilarias de Cachaça
Escopo de atuação do segmento de Destilarias de Cachaça (CNAE 1111-9/01)
O que entra neste segmento
- a fabricação de aguardentes obtidas diretamente da cana-de-açúcar
- a fabricação de aguardentes de frutas, cereais e outras matérias-primas (licor, conhaque, rum, uísque, gim, vodca, etc.)
- a padronização, retificação, homogeneização, etc., de aguardentes para engarrafamento
- a fabricação de licores e de bebidas alcoólicas diversas (amargos, aperitivos preparados, aguardentes compostas e semelhantes)
Atividades que não fazem parte deste CNAE
- a fabricação de vinhos (11.12-7)
- a fabricação de cerveja e chope (11.13-5)
- a fabricação de álcool para qualquer fim (19.31-4)
- o engarrafamento de bebidas associado ao comércio atacadista (46.35-4)
- o engarrafamento de bebidas efetuado sob contrato (82.92-0)
Como funciona o setor de Fabricação de bebidas
Este ramo de atividade abrange a fabricação de bebidas de todos os tipos: alcoólicas (obtidas por fermentação ou destilação), não-alcoólicas (refrigerantes e refrescos), as águas envasadas e a fabricação de xaropes para a fabricação de refrigerantes e refrescos.
Atividades classificadas em outros setores
Este setor não contempla a fabricação de sucos prontos para beber (divisão 10); a fabricação de bebidas à base de leite (divisão 10); o engarrafamento de bebidas associado ao comércio atacadista (divisão 46) e o engarrafamento de bebidas efetuado sob contrato (divisão 82).
Escopo com base na estrutura oficial da CNAE 2.0 (IBGE e CONCLA), com texto adaptado pelo Portal Salário. Os códigos entre parênteses indicam o CNAE onde cada atividade excluída é classificada.
Setores relacionados
Atividades do mesmo grupo da CNAE.
Perguntas sobre Destilarias de Cachaça (CNAE 1111-9/01)
Qual é o CNAE de Destilarias de Cachaça?
É o CNAE 1111-9/01, Fabricação de aguardente de cana-de-açúcar. Pertence à divisão 11, Fabricação de bebidas.
Quais atividades entram no CNAE 1111-9/01?
a fabricação de aguardentes obtidas diretamente da cana-de-açúcara fabricação de aguardentes de frutas, cereais e outras matérias-primas (licor, conhaque, rum, uísque, gim, vodca, etc.)a padronização, retificação, homogeneização, etc., de aguardentes para engarrafamentoa fabricação de licores e de bebidas alcoólicas diversas (amargos, aperitivos preparados, aguardentes compostas e semelhantes)
Qual é o salário médio em Destilarias de Cachaça no Brasil?
A média do setor é de R$ 2.584 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados nos últimos 12 meses.
Quais cargos Destilarias de Cachaça mais contrata?
Os cargos com mais contratações no Brasil são Alimentador de linha de produção, Trabalhador da cultura de cana-de-açúcar, Xaropeiro. O setor contrata em 67 cargos diferentes.
Quantas empresas de Destilarias de Cachaça existem no Brasil?
São 1.989 empresas ativas no Brasil, sem contar MEI, segundo o cadastro da Receita Federal.
Como saber o sindicato de uma empresa do CNAE 1111-9/01?
Pelo enquadramento sindical: com o CNPJ ou com o CNAE e a cidade, a consulta mostra o sindicato patronal, o laboral e a convenção coletiva aplicável.
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