Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins — Salário Brasil

R$ 1.958,99 /mês média +5,0% em relação a 2025

CBO 8415-05 • Atualizado em • 27.563 profissionais na amostra

Faixa salarial: R$ 2.115,10 (piso) até R$ 2.426,83 (teto) • Jornada média: 43h/semana

Descrição do cargo

📋 Piso salarial i

R$ 2.115

acordos coletivos

📊 Mediana i

R$ 1.908

50% acima / abaixo

🏆 Teto salarial i

R$ 2.427

maiores salários

👥 Profissionais i

27.563

últimos 12 meses

🏢 Custo empresa (est.) i

R$ 3.330

salário + encargos CLT

💵 Salário líquido (est.) i

R$ 1.567

após INSS + IR médio

📈 Amplitude salarial i

15%

dispersão piso→teto

🔥 Índice contratação i

1,09

mais admissões

51

IPS - Índice Portal Salário do Cargo i

Estável

Saldo: 1.169 vagas • Rotatividade (intensidade de desligamento / movimento total): 47,9% • Volume: 27.563

Hoje um Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins ganha em média R$ 1.958,99 para uma jornada de 43h semanais, com base em 27.563 profissionais admitidos e desligados em todo o Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses (CAGED).

Em 2026 a remuneração para Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins pode variar entre o piso salarial médio de R$ 2.115,10 e o teto salarial de R$ 2.426,83.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2026, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins em todo território brasileiro.

Fonte: Portal Salário / CAGED • Brasil • 05/2025 a 04/2026

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📍 Salário por Estado

GO
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PR
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Perfil & Tendências

Quem é e para onde vai este profissional • últimos 12 meses • Brasil • Trimestres: 05/2025 a 04/2026

De acordo com levantamento do Portal Salário, o perfil mais recorrente é um trabalhador com 18 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Laticínios de todo o Brasil.

Cidade com mais contratações e por consequência mais vagas de emprego: São Paulo

23

Qualidade do Cargo i

Baixa
📚

Formação exigida i

Posição 20%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

💰

Salário típico i

Posição 18%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

📊

Volume de contratações i

Posição 39%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

Dados por estado e cidade disponíveis para assinantes. Conheça os planos de acesso.

53

Índice de Futuro i

Estável
🎂

Idade média i

+0,0 anos

29,2 → 29,2 anos

Estável
📚

Escolaridade i

+0,1

6,4 → 6,4 (índice)

Estável
👥

Gênero (% feminino) i

-3,6 p.p.

29,2% mulheres no trimestre

Mais homens
🕐

Jornada semanal i

+0,1h

43h → 44h semanais

Estável
💰

Salário real i

+4,6%

variação da mediana salarial

Subindo
🏢

Porte empresas i

-0,08

índice de porte médio das contratantes

Estável
📈

Volume contratações i

+2,9%

3.578 → 3.682 admissões

Estável
📚

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opções de acesso

Nos últimos 12 meses (trimestres 05/2025 a 04/2026), as principais mudanças no perfil de Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins foram: salário subindo e mais homens.

Diversidade Racial e de Gênero — Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins i

Salário mediano de admissão relativo ao homem branco (= 100%) • N mínimo: 100 contratações por grupo • Fonte: CAGED/MTE

BrancaPardaPreta
Homem ♂100%95%95%
Mulher ♀100%95%89%
11% Maior disparidade salarial: Mulher preta ganha 89% do homem branco no mesmo cargo i
Ver disparidade salarial do cargo por nível de formação i
FormaçãoBrancaPardaPretaGap
Médio completo 100% 95% 95% 5,2%

Gap = diferença percentual do salário mediano entre profissionais brancos e negros (preta + parda, ponderado por volume). Valores relativos à raça branca (= 100%) dentro do mesmo nível escolar. "n/d" = amostra inferior a 100 contratações no grupo. Fonte: CAGED/MTE • somente admissões CLT.

Para o cargo de Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins, o gap racial geral entre profissionais brancos e negros (pretos + pardos) é de 5,3%, calculado sobre a mediana salarial de admissão no regime CLT. A maior disparidade verificada é para mulher preta, que recebe 89% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo de Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins. No detalhamento por nível de formação, o gap persiste mesmo quando comparamos profissionais com a mesma escolaridade — indicando que a disparidade não se explica apenas pela qualificação.

♿ Inclusão PCD — Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins i

Profissionais com deficiência • últimos 12 meses • Brasil • Pesquisa exclusiva Portal Salário

♿ Profissionais PCD

167

na amostra

💰 Salário médio PCD

R$ 2.017

mensal

🕐 Jornada PCD

44h

semanais

📊 Comparativo

2.9%

vs média geral do cargo

📈 Representatividade PCD i

0,46%

das contratações no trimestre

🔄 Variação PCD

-0,04 p.p.

0,50% → 0,46%

📋 Tendência inclusão

Estável

trimestres comparados

🏢 Lei de Cotas i

Abaixo da cota

ref. Lei 8.213/91 (2-5%)

Nos últimos 12 meses, 0,46% das novas contratações de Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins foram de profissionais com deficiência, mantendo-se estável em relação ao trimestre anterior. Esses dados são relevantes para empresas que monitoram indicadores de ESG (Environmental, Social and Governance) e para o cumprimento da Lei de Cotas (Lei 8.213/91), que exige entre 2% e 5% de vagas PCD em empresas com mais de 100 funcionários. O Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins PCD apresenta salário compatível com média geral do cargo, com jornada de 44h semanais. O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado. Pesquisa exclusiva Portal Salário com base no CAGED/MTE.

Metodologia — Perfil & Tendências de Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins
Sobre a pesquisa salarial
A pesquisa salarial em geral leva em consideração somente o salário base de Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins. Não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem. Os dados são atualizados mensalmente de acordo com divulgação pelo Ministério do Trabalho e Emprego.
Pesquisa exclusiva Portal Salário
Os indicadores de perfil e tendências de Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins são calculados pelo Portal Salário a partir dos microdados oficiais do CAGED (Ministério do Trabalho). Consideramos apenas profissionais contratados formalmente em regime CLT e em regime integral de trabalho.
Período e trimestres comparados
A análise cobre os últimos 12 meses disponíveis (somente profissionais admitidos). Para calcular as tendências, comparamos os 3 primeiros meses do período (05/2025) com os 3 últimos meses (04/2026), identificando o que mudou no perfil de quem é contratado.
Base de cálculo
Os dados deste bloco consideram somente novas contratações (admissões). Isso mostra o perfil de quem está entrando no mercado agora, diferente da tabela salarial acima que inclui todo o período.
Salário: por que usamos mediana
Em perfil e tendências do cargo, utilizamos a mediana — o valor que divide os profissionais exatamente ao meio (metade ganha mais, metade ganha menos). Usamos mediana porque ela não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos, refletindo melhor a realidade do profissional típico de Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins.
Qualidade do Cargo — indicador exclusivo Portal Salário
Posiciona Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins entre mais de 2.600 ocupações monitoradas pelo Portal Salário, avaliando o nível de formação que o cargo exige, o salário típico pago e a quantidade de profissionais contratados.
Índice de Futuro — indicador exclusivo Portal Salário
Mede se o cargo de Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins está se transformando para melhor ou se mantém estável. Avalia a evolução da escolaridade dos contratados, o crescimento ou redução de vagas, a variação do salário ajustado pela inflação e as mudanças no perfil etário.
Diversidade salarial
Compara quanto cada grupo racial e de gênero ganha em relação ao homem branco (referência = 100%). Só exibimos dados quando o grupo tem pelo menos 100 contratações, garantindo confiabilidade estatística. O gap racial compara brancos com a média ponderada de pretos e pardos.
Níveis de escolaridade
Os níveis vão de "Sem instrução ou não informado" até Doutorado e Pós-graduação. Em cargos que exigem nível superior, os níveis inferiores são ocultados automaticamente por serem prováveis erros de preenchimento.

Pesquisa exclusiva Portal Salário • salario.com.br • Dados atualizados mensalmente com base no CAGED/MTE.

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Cargos da mesma família ocupacional CBO

Operador de Adegas Misturador de Vinhos Cozinhador de Frutas e Legumes Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) Operador de Prensadora de Frutas Operador de Estufa de Secagem de Malte Operador de Preparação de Grãos Vegetais (Óleos e Gorduras) Operador de Caleadeira na Refinação de Açúcar Moedor de Sal Refinador de Sal

📋 Descrição sumária do CBO 8415-05

O Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins trata o leite, fazendo sua análise – por meio de coleta de amostras e interpretação dos resultados de análise laboratorial -, definindo a proporção dos compostos químicos a serem a ele adicionados, e realizando processos de pasteurização, desnatamento, esterilização e envasamento. Produz queijos, manteiga, iogurte e outros laticínios, em processo industrial. Limpa e sanitiza os equipamentos e o ambiente de produção. Registra os dados de produção, emitindo relatórios. Cumpre normas técnicas, normas de segurança e higiene de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

⚙️ Funções no exercício da profissão

  • Controlar variáveis do processo
  • Desnatar o leite
  • Realizar procedimentos de sanitização
  • Pasteurizar o leite
  • Recepcionar o leite
  • Analisar o leite
  • Demonstrar competências pessoais
  • Esterilizar o leite
  • Bombear o leite para envasadora
  • Bombear o leite para estocagem - balão ou silo
  • Envasar leite em embalagens plásticas
  • Controlar a temperatura do resfriador
  • Interpretar resultado da análise laboratorial
  • Realizar medição ou pesagem do material - leite
  • Coletar amostras para análise laboratorial
  • Regular a pressão da padronizadora
  • Controlar o estresse
  • ver mais...

📉 Série histórica — Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins CBO 8415-05

Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED

+48,5% desde 2020 (2020→2026)

*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED

🗺️ Salário por região do Brasil

Piso · Média · Teto • período: 05/2025 a 04/2026

Piso Média Teto

*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED

📋 Tabela salarial — Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins

Salário base CLT • 27.563 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil

Período Mensal Anual Semanal Por hora
Piso salarial R$ 2.115 R$ 25.381 R$ 529 R$ 9,84
Média salarial R$ 1.959 R$ 23.508 R$ 490 R$ 9,11
1º Quartil R$ 1.670 R$ 20.039 R$ 417 R$ 7,77
Mediana R$ 1.908 R$ 22.896 R$ 477 R$ 8,87
3º Quartil R$ 2.109 R$ 25.308 R$ 527 R$ 9,81
Teto salarial R$ 2.427 R$ 29.122 R$ 607 R$ 11,29
Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8415-05 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos

📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil

O mercado de trabalho para Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins no Brasil está com baixíssima demanda. Comparando o início do período (05/2025) com o fim (04/2026), houve uma retração de 13.07% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos no Brasil, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.

Nos últimos 12 meses, foram registradas 14.366 admissões e 13.197 desligamentos formais para o cargo de Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins no Brasil, totalizando 27.563 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é positivo em +1.169 postos (8.1% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.

📥 Admissões — início i

1.232

05/2025

📤 Admissões — fim i

1.071

04/2026

🔄 Situação i

Com baixíssima demanda

mercado de trabalho

📊 Total movimentações i

27.563

14.366 adm · 13.197 desl

⚖️ Saldo líquido i

+1.169

vagas geradas no período

🔥 Índice de contratação i

1,09

mercado aquecido

🔁 Rotatividade i

47.9%

alta — mercado dinâmico

📅 Período analisado i

05/2025

até 04/2026

Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.

🏭 Tipos de empresas que mais contratam

Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8415-05 · Brasil

CNAESegmentoJornadaQ1PisoMédiaMedianaQ3Teto
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa

Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande

Júnior

R$ •••••

Pleno

R$ •••••

Sênior

R$ •••••

📈 Variação

+••%

PorteJúniorPlenoSênior
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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Contratações e demissões

Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.

Salário por gênero

Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.

Salário por escolaridade

Relação entre grau de instrução e remuneração.

Salário por faixa etária

Relação entre idade e remuneração mensal.

Salário e mercado de trabalho para Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins