O que faz um Operador de Câmaras Frias CBO 8414-56
O Operador de Câmaras Frias opera instalações de câmara fria para o armazenamento de frutas, verduras e outros alimentos perecíveis, aumentando o período de conservação Prepara as atividades, verificando a programação de chegada de produtos.
Elabora relatórios com registros de temperatura, umidade e pressão de resfriamento da câmara fria e com registros do tempo de permanência e de validade dos produtos Monitora a realização de manutenção preventiva dos equipamentos Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- cozinhar produtos alimentícios;
- operar câmara fria;
- demonstrar competências pessoais;
- fabricar manteiga;
- refinar Óleos e gorduras;
- remover produtos da câmara fria seguindo recomendações técnicas;
- controlar temperatura, tempo e pressão de resfriamento;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Operador de Preparação de Grãos Vegetais (Óleos e Gorduras)
- Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
- Prensador de Sementes e Frutas Oleaginosas
- Refinador de Óleo e Gordura
- Cozinhador de Alimentos
- Cozinhador (Conservação de Alimentos)
- Cozinhador de Frutas e Legumes
- Operador de Prensadora de Frutas
- Prensador de Frutas (Exceto Oleaginosas)
- Operador de Instalação Para Produção de Resfriamento de Banha
- Operador de Fábrica de Rações
Salário de Operador de Câmaras Frias - Série histórica em Salvador
O que faz um Operador de Câmaras Frias
- remover produtos da câmara fria seguindo recomendações técnicas;
- controlar temperatura, tempo e pressão de resfriamento;
- demonstrar iniciativa;
- controlar o tempo de permanência dos produtos na câmara fria;
- acompanhar o processo de desaeração e desodorização - controle de temperatura, vazão e vácuo;
- ver mais...
Tabela salarial Operador de Câmaras Frias em Salvador, BA
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.441 | 17.290 | 360 | 6,56 | |
| Média Salarial | 1.481 | 17.775 | 370 | 6,74 | |
| 1º Quartil | 1.421 | 17.053 | 355 | 6,47 | |
| Salário Mediana | 1.441 | 17.292 | 360 | 6,56 | |
| 3º Quartil | 1.587 | 19.039 | 397 | 7,22 | |
| Teto Salarial | 1.922 | 23.060 | 480 | 8,75 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Operador de Câmaras Frias é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Salvador nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 77.78% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Operador de Câmaras Frias segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Operador de Câmaras Frias em Salvador, BA
Funções do cargo de Operador de Câmaras Frias
Profissionais no cargo de Operador de Câmaras Frias preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.
O que é preciso para trabalhar de Operador de Câmaras Frias
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Operador de Câmaras Frias devem cozinhar produtos alimentícios, operar câmara fria, demonstrar competências pessoais, fabricar manteiga, refinar Óleos e gorduras.
Quanto ganha um Operador de Câmaras Frias por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 116 profissionais admitidos e desligados na cidade de Salvador, BA. A relação abrange somente Operador de Câmaras Frias em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 98 | 44 | 220 | 1.483,70 | 6,74 |
| 8 | 40 | 200 | 1.420,25 | 7,10 |
| 3 | 42 | 210 | 1.410,67 | 6,72 |
| 3 | 51 | 255 | 1.456,67 | 5,71 |
| 1 | 49 | 245 | 1.458,00 | 5,95 |
| 1 | 48 | 240 | 1.500,00 | 6,25 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Operador de Câmaras Frias Nível I ganha em média R$ 1.298,92, o Nível II recebe cerca de R$ 1.485,22, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.950,28 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.501,27 | 1.687,56 | 2.152,62 |
| Pequenas | 1.481,44 | 1.667,74 | 2.132,80 |
| Médias | 1.471,44 | 1.657,74 | 2.122,80 |
| Grandes Empresas | 741,54 | 927,84 | 1.392,90 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Operador de Câmaras Frias em Salvador, BA é de R$ 1.440,80 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato de Salvador.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Salvador, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-56.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Operador de Câmaras Frias ao longo do tempo
Salário de Operador de Câmaras Frias mês a mês na cidade de Salvador de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Salvador
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Operador de Câmaras Frias trabalhando na cidade de Salvador durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Operador de Câmaras Frias. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Salvador, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Operador de Câmaras Frias. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Operador de Câmaras Frias trabalhando em Salvador. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Câmaras Frias
- Salário Base: R$ 1.481,26
- Salário-educação (3%): R$ 44,44
- Sistema S (2%): R$ 29,63
- INSS Patronal (20%): R$ 296,25
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,81
- FGTS (8%): R$ 118,50
- Férias 1/12: R$ 123,44
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 296,25
- Periculosidade (30%): R$ 444,38
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,15
- 13º Salário: R$ 123,44
- FGTS sobre Férias: R$ 9,88
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,29
- FGTS sobre 13º: R$ 9,88
- Aviso Prévio: R$ 123,44
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,88
- Multa Rescisória FGTS: R$ 123,44
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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