CBO 6126-05 — Cafeicultor

📋 O Que Faz um Cafeicultor

O Cafeicultor produz café, planejando processo de cultivo, selecionando a área de plantio, preparando o solo, definindo o espaçamento do plantio, selecionando sementes, preparando mudas em viveiros, realizando tratos culturais, fazendo manejo de plantas daninhas, identificando e controlando pragas e doenças, organizando e monitorando a colheita, executando lavagem e beneficiamento dos grãos, fazendo classificação e separação dos grãos, acondicionando e armazenando a colheita. Comercializa a produção. Gerencia as atividades, administrando recursos e implantando infraestrutura. Supervisiona equipes de trabalho, avaliando desempenho e treinando trabalhadores. Mantém-se atualizado em relação às tecnologias de produção e aos sistemas de gestão. Cumpre legislação, normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de combate a incêndio e de preservação ambiental.

Funções detalhadas — CBO 6126-05

Planeja o cultivo de café, estudando mercados nacional e internacional. Avalia riscos climáticos. Analisa vantagens em trabalhar com novas cultivares híbridas de café. Estuda a automação de viveiro de mudas. Avalia a adoção de consórcio com outras culturas, para preservação do solo e para geração de renda complementar. Analisa logística de escoamento da produção. Estuda a adoção de sistemas de cultivo manuais, semimecanizados, ou mecanizados, além do uso de máquinas automatizadas. Prevê os recursos humanos, financeiros e materiais necessários. Estima custo da produção.

Seleciona e delimita a área de plantio. Estabelece sistemas, métodos e técnicas de cultivo. Estima o volume de produção. Elabora cronograma das etapas do cultivo.

Faz a integração da área de cultivo com sistemas de captação de chuvas e recursos hídricos locais, para construção de canais e sistemas de irrigação e drenagem. Define a construção de curvas de nível.

Coleta amostras do solo para análises laboratoriais. A partir dos resultados, estabelece métodos e fórmulas de adubação, correção e proteção do solo.

Maneja restos culturais. Prepara o solo para plantio. Define o espaçamento do plantio. Faz abertura de covas e sulcos.

Prepara mudas em viveiros, selecionando sementes, controlando sua germinação, e acompanhando o crescimento das mudas. Transporta mudas do viveiro para área de plantio. Sombreia mudas. Desbrota e enxerta mudas. Direciona o crescimento vegetal. Monitora a formação das plantas, substituindo as com má-formação ou mortas.

Realiza tratos culturais e acompanha o desenvolvimento da plantação. Define método de controle de plantas daninhas. Orienta a poda. Identifica focos de pragas e doenças. Acompanha a realização de tratamento contra doenças - como antracnose, fusariose e ferrugem do cafeeiro - e de combate às pragas, tais como cochonilhas, lagartas e caramujos.

Define ponto de colheita, com base na maturação da maior parte dos frutos de café. Organiza e monitora as atividades de colheita. Pode realizar colheita seletiva (recolhimento apenas dos frutos de café maduros), de forma manual ou mecanizada, para garantir maior qualidade.

Orienta a varrição dos frutos que caem no solo, evitando sua fermentação, que facilita a proliferação de pragas.

Realiza pré-limpeza do café colhido, para a retirada de impurezas, em processo de abanação. Executa processo de lavagem dos grãos de café em tanques com água, para separação dos verdes e dos que flutuam (de menor qualidade).

Faz beneficiamento dos grãos de café, por via seca (secagem dos grãos de café em terreiro e em secador artificial) ou por via úmida (em que os grãos de café são despolpados). Separa os grãos de café por tipo, qualidade e tamanho. Empacota os grãos. Pesa e armazena a colheita.

Comercializa a produção, realizando negociação de preços e efetuando a venda. Providencia a documentação referente à venda e ao transporte da produção.

Gerencia as atividades de produção, adquirindo insumos e administrando recursos. Controla fluxo de caixa. Implanta a infraestrutura necessária. Providencia as documentações legais e a regularização do empreendimento. Registra dados da produção em sistema informatizado.

Adquire veículos, máquinas e equipamentos, orientando sua conservação e providenciando sua manutenção.

Supervisiona trabalho de equipes, distribuindo tarefas e avaliando desempenho. Proporciona programas de treinamento, inclusive referentes à segurança no trabalho.

Desenvolve atividades de modo a preservar o meio ambiente, mitigando os danos ambientais em todas as etapas de produção.

Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias aplicadas no setor agrícola. Pode participar de exposições, feiras e eventos para conhecer novas tecnologias e novos sistemas de gestão.

Consulta assistência técnica sobre melhorias para o processo de cultivo e comercialização do produto.

Monitora limpeza, higiene e organização nos locais de trabalho, em especial nas áreas de armazenagem.

📚 Conhecimentos Exigidos

Tabela CBO/MTE • Nível de Conhecimento: 3/8

Prof. = Profundidade (1-5) • Freq. = Frequência de uso (1-5) • Imp. = Importância (1-5)

Domínios de formação geral e/ou transversal (15)

Área i	Campo i	Conhecimento i	Prof. i	Freq. i	Imp. i
Ciências biológicas	Biologia	Botânica e biologia das plantas	3	3	4
		Outros conhecimentos de biologia - análise microbiológica da água e do solo para agricultura	3	3	3
		Outros conhecimentos de biologia - características morfofisiológicas do café	3	3	3
		Outros conhecimentos de biologia - fases de desenvolvimento das plantas: vegetativa, reprodutiva e maturação	3	3	3
	Ecologia e gestão ambiental	Legislação ambiental	3	3	3
Ciências exatas e informática	Física	Outros conhecimentos de física - pesos e medidas	3	3	3
	Matemática e estatística	Matemática aplicada	2	3	3
	Química	Outros conhecimentos de química - produtos químicos aplicados em agricultura	2	3	3
	Tecnologia da informação e comunicação	Informática	3	3	3
		Internet	2	2	2
		Outros conhecimentos de tecnologias da informação e comunicação - programas informatizados de planejamento e controle da produção agrícola	3	3	3
Ciências sociais aplicadas	Direito	Outros conhecimentos de direito - legislação e normas da produção agrícola	3	3	3
Linguística, letras e artes	Línguas	Português: comunicação oral e escrita	4	4	4
		Português instrumental	4	4	4
Outros conhecimentos dos domínios de formação geral e/ou transversal	Tecnologias estratégicas	Outros conhecimentos de tecnologias estratégicas - cultivares de café com melhoramento genético	3	3	4

Domínios técnico-profissionais da produção de bens e serviços (50)

Área i	Campo i	Conhecimento i	Prof. i	Freq. i	Imp. i
Administração, gestão e negócios	Administração e gestão	Administração rural	3	3	3
		Gestão da produção	4	4	4
		Gestão de pessoas	3	3	3
		Gestão de suprimentos	4	4	4
		Outros conhecimentos de administração e gestão - cronograma físico e financeiro em produção agrícola	3	3	4
	Logística	Outros conhecimentos de logística - logística da produção e transporte da produção agrícola	3	3	4
	Planejamento de empresa	Outros conhecimentos de planejamento de empresa - planejamento e modelo do negócio agrícola	3	3	3
	Processos administrativos e organizacionais	Outros conhecimentos de processos administrativos e organizacionais - regularização de empreendimentos agrícolas	3	3	4
		Outros conhecimentos de processos administrativos e organizacionais - relacionamento com clientes, fornecedores e produtores agrícolas	3	3	4
	Processos contábeis e financeiros	Custo	2	2	2
		Outros conhecimentos de processos contábeis e financeiros - controle de fluxo de caixa na produção agrícola	3	3	3
	Qualidade e produtividade	Aferição de produtividade	3	3	3
		Outros conhecimentos de qualidade e produtividade - controle de qualidade em produção agrícola	4	4	4
	Saúde e segurança	Saúde ambiental	3	3	3
		Saúde ocupacional	3	4	4
		Segurança no trabalho	3	4	4
Processos de comércio	Comercialização	Outros conhecimentos de comercialização - comercialização de produtos agrícolas: canais e estratégias de comercialização agrícola	3	3	3
Processos de produção em agricultura, pecuária, produção florestal, pesca e aquicultura	Automação em agropecuária e florestal	Automação em agricultura	3	3	3
		Outros conhecimentos de automação em agropecuária e florestal - agricultura de precisão	3	3	3
	Instalações e equipamentos	Mecanização agrícola	3	3	4
		Operação de máquinas e equipamentos agrícolas	3	3	4
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - adaptações em estruturas produtivas em agricultura	3	4	4
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - máquinas, implementos e sistemas para beneficiamento de café: estufas, secadoras, processadoras, classificadoras, fragmentadoras, embaladoras, balanças e outras	3	3	4
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - máquinas, implementos e sistemas para cultivo de café: plantadeiras, cultivadoras, colheitadeiras	3	3	4
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - silos, galpões e armazéns de insumos e materiais de agricultura	4	4	4
	Planejamento e organização da agropecuária, florestal e de aquicultura	Georreferenciamento rural	3	3	3
	Processamento de produtos agropecuários, florestais, da pesca e da aquicultura	Outros conhecimentos de processamento de produtos agropecuários, florestais, da pesca e da aquicultura - aproveitamento integral da produção de café	3	3	4
	Processo de produção agrícola	Agricultura orgânica	3	3	3
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - beneficiamento inicial do café para comercialização: limpeza, lavagem, secagem, separação, pesagem, acondicionamento	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - características da produção de café gourmet	3	3	3
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - características da produção de variedades de café - arábica e robusta	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - características das principais cultivares de café - ciclos, tolerância e qualidade	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - características de espécies coffea arabica (arábica) e coffea canephora (robusta ou conilon)	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - classificação de plantas e frutos do café: tamanho, coloração, aroma, sabor, integridade, sanidade, maturação, teor de umidade	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - consórcio e rotação de culturas na produção de café	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - manejo de doenças do café: antracnose, fusariose, cercosporiose, ferrugem do cafeeiro, mancha de phoma, manchas e ferrugens em geral, doenças causadas por bactérias, vírus e nematoides	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - manejo de plantas daninhas e pragas do cultivo do café: bicho-mineiro, ácaros, cochonilhas, lagartas, caramujos, lesmas, moscas	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - procedimentos e técnicas de colheita e pós-colheita do café: manual e mecanizada	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - procedimentos e técnicas de processamento do café via seca e via úmida	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - procedimentos e técnicas de seleção e produção de sementes, mudas e cultivares de café	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - sistemas de campos, quadras, ruas e estradas de café	3	3	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - tipos de café: café verde, café cereja, café boia, boinha e boião	4	4	4
	Processos para embalagem e armazenagem de produtos	Processos de armazenagem de produtos	4	4	4
		Processos de embalagem de produtos	4	4	4
		Outros conhecimentos de processos para embalagem e armazenagem de produtos - rotulagem de produtos agrícolas	2	3	3
	Tecnologia em agricultura, pecuária, produção florestal, pesca e aquicultura	Tecnologia agrícola	3	4	4
	Tendências e inovação em agricultura, pecuária, produção florestal, pesca e aquicultura	Tendências da produção agrícola	3	3	4
	Uso de solo e água	Drenagem	3	3	3
		Irrigação	4	4	4
		Viveiricultura	4	4	4

🎯 Habilidades

Tabela CBO/MTE • Nível de Habilidade: 3/8

Freq. = Frequência de uso (1-5) • Imp. = Importância (1-5)

Habilidades cognitivas (13)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
comunicação	Compreensão oral	4	4
	Expressão oral	4	4
	Compreensão escrita	4	4
	Expressão escrita	4	4
	Habilidade de orientar serviços	4	4
Raciocínio	Raciocínio concreto para seguir instruções	4	4
	Raciocínio abstrato para resolução de problemas	3	3
	Raciocínio sintético (capacidade de diagnóstico de problemas ou troubleshooting)	3	3
Trabalho com números	Transcrição de dados	3	3
	Comparação de dados	3	3
	Classificação de dados	3	3
	Compreensão numérica	4	4
	Expressão numérica	4	4

Habilidades práticas (12)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
Habilidades interpessoais	Trabalho em equipe	4	4
	Atendimento a solicitações e pedidos das pessoas...	3	3
	Troca de informações	2	2
	Cooperação	4	4
	Orientação de pessoas	3	3
	Supervisão	3	3
	Percepção da realidade social	2	2
Habilidades operacionais	Aplicação de técnicas que envolvem algumas variáveis concretas e específicas	4	4
	Aplicação de técnicas que envolvem muitas variáveis concretas e específicas	3	3
	Aplicação de princípios tecnológicos de baixa complexidade	4	4
Habilidades organizacionais	Análise de garantia de qualidade	4	4
	Análise de riscos	3	3

Habilidades físicas, psicomotoras e sensoriais (17)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
Habilidades físicas	Flexibilidade de extensão	3	3
	Força de tronco	3	3
	Força dinâmica	3	3
	Vigor (estamina)	4	4
Habilidades psicomotoras	Estabilidade (firmeza) braço-mão	3	3
	Precisão de controle	3	3
	Destreza dos dedos (ou digital)	3	3
	Destreza manual	3	3
	Coordenação multimembros	3	3
Habilidades sensoriais	Atenção auditiva	3	3
	Reconhecimento de fala	3	3
	Clareza de fala	4	4
	Percepção de profundidade	4	4
	Visão a distância	4	4
	Visão de perto (ou a curta distância)	3	3
	Discriminação de cor visual	3	3
Outras habilidades físicas, psicomotoras e sensoriais (especificar: ....)	Outras - habilidade de conduzir veículos agrícolas	3	3

🧭 Atitudes

Tabela CBO/MTE • Nível de Atitude: 4/8

Imp. = Importância (1-5)

Categoria i	Atitude i	Imp. i
Autonomia (ausência de supervisão direta) no próprio trabalho	Autonomia em contextos de trabalho com previsão de mudanças	4
Avaliação de trabalho ou atividade	Avaliação do próprio desempenho	4
	Avaliação do desempenho dos outros trabalhadores	3
Supervisão do trabalho de outros	Supervisão de profissionais que executam trabalho rotineiro	3

⚙️ Condições de Trabalho

Produtores agrícolas na cultura de plantas estimulantes o trabalho é exercido por empregadores proprietários de terra, sem supervisão e organizado em equipes de trabalhadores. As atividades são realizadas a céu aberto, em horários irregulares.

🎓 Exigências de Formação e Mercado

O acesso a essas ocupações é livre. Em geral, os produtores têm formação mínima do ensino fundamental e a qualificação é adquirida ao longo do tempo, em ambiente familiar, onde desenvolvem as habilidades e conhecimentos necessários para dar continuidade aos negócios da família ou para iniciar seu próprio negócio.

📌 Funções e Atividades

Funções mais executadas no exercício da profissão — CBO 6126-05

🗂️ Hierarquia CBO — Classificação Brasileira de Ocupações

CBO 6126-05 é o código da ocupação de cafeicultor que pertence ao grupo dos produtores agrícolas na cultura de plantas estimulantes, segundo a Tabela CBO 2026 do MTE.

👥 Profissões da Família Ocupacional

Produtores agrícolas na cultura de plantas estimulantes

🔗 CBOs Relacionados

Produtores agrícolas