CBO 6128-05 — Produtor de especiarias

📋 O Que Faz um Produtor de especiarias

O Produtor de especiarias produz especiarias, planejando processo de cultivo, selecionando a área para plantio, fazendo o preparo do solo, obtendo mudas por meio de sementes ou por propagação vegetativa, realizando tratos culturais, fazendo manejo de plantas invasoras, controlando pragas e doenças, efetuando colheita, executando beneficiamento, e fazendo embalagem e armazenamento dos produtos. Comercializa a produção. Gerencia as atividades, administrando recursos e implantando a infraestrutura. Supervisiona equipe de trabalho, avaliando desempenho e treinando trabalhadores. Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias de produção. Realiza manutenção básica de veículos, máquinas e equipamentos. Cumpre legislação agrícola, normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de combate a incêndio e de preservação ambiental.

Funções detalhadas — CBO 6128-05

Planeja o cultivo de especiarias, estudando o mercado por meio da análise da oferta e da demanda de diferentes tipos, como pimenta-do-reino, noz-moscada, cravo-da-índia, gengibre, entre outros. Avalia as condições logísticas de acesso e escoamento da produção. Analisa o plantio de especiarias em consórcio com outras culturas, entre fileiras de árvores, em reflorestamento, e em rotação de culturas. Estuda a adoção de sistemas de cultivo manuais, semimecanizados, ou mecanizados. Prevê os recursos humanos, financeiros e materiais necessários. Estima custo da produção.

Seleciona a área para plantio, considerando os fatores edafoclimáticos que influenciam no cultivo. Delimita a área de plantio. Estabelece sistemas, métodos e técnicas de cultivo. Elabora cronograma das etapas do cultivo.

Faz a integração da área de plantio com sistemas de captação de chuvas e recursos hídricos locais, para construção de canais e sistemas de irrigação e drenagem.

Envia amostras do solo para análises laboratoriais. A partir dos resultados, estabelece métodos e fórmulas de adubação, correção e proteção do solo.

Maneja restos culturais. Prepara o solo para plantio. Constrói curvas de nível e cordões de contorno. Define o espaçamento do plantio.

Prepara mudas por meio de plantio de sementes em viveiro. Executa o transplantio de mudas no canteiro definitivo. Pode obter mudas por propagação vegetativa.

Realiza tratos culturais e acompanha o desenvolvimento da plantação. Monitora a irrigação da área de plantio. Efetua retirada de plantas invasoras. Direciona o crescimento das plantas. Poda as plantas. Pode utilizar adubos foliares e técnicas híbridas de fertilização.

Identifica a presença de doenças – tais como manchas, podridões e requeimas - e pragas do cultivo, como formigas, pulgões, brocas, entre outras. Realiza tratamento contra doenças e pragas, como a retirada de galhos secos e doentes, e a pulverização de defensivos agrícolas. No manejo orgânico, aplica biofertizantes, caldas, armadilhas luminosas, controle biológico ou outros métodos curativos.

Define o ponto de colheita, levando em consideração o estágio de desenvolvimento da planta. Estabelece os procedimentos de colheita, específicos para cada espécie de planta. Pode colher frutos, cortar flores, folhas e galhos, e arrancar raízes, bulbos e tubérculos.

Retira impurezas de produto colhido, tais como insetos, partes de outras plantas e partes deterioradas da própria planta. Faz seleção dos produtos. Pode realizar, ainda na etapa de beneficiamento, secagem, corte ou trituração, moagem, peneiramento, e outros processos, específicos para cada tipo de especiaria. Testa qualidade, examina durabilidade e efetua classificação de produtos. Pesa os produtos.

Faz embalagem e armazenamento dos produtos.

Comercializa a produção, realizando negociação de preços e efetuando a venda. Providencia a documentação referente à venda e ao transporte da produção.

Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias aplicadas no setor agrícola.

Pode participar de feiras de especiarias, para expor e vender produtos.

Gerencia as atividades de produção, administrando recursos e controlando fluxo de caixa. Implanta e faz a manutenção da infraestrutura. Providencia as documentações legais e a regularização do empreendimento. Registra dados do processo de produção.

Opera ou orienta a operação de instrumental mecanizado. Executa a manutenção básica de veículos, máquinas e equipamentos, fazendo limpeza, lubrificação e pequenos reparos.

Supervisiona trabalho de equipe, distribuindo tarefas e avaliando desempenho. Realiza programas de treinamento, inclusive referentes à segurança no trabalho.

Realiza ações para proteção do meio ambiente, como a preservação de matas ciliares.

Consulta assistência técnica sobre melhorias para os processos de cultivo e a comercialização dos produtos.

Monitora limpeza, higiene e organização nos locais de trabalho, em especial nas áreas de armazenagem.

📚 Conhecimentos Exigidos

Tabela CBO/MTE • Nível de Conhecimento: 3/8

Prof. = Profundidade (1-5) • Freq. = Frequência de uso (1-5) • Imp. = Importância (1-5)

Domínios de formação geral e/ou transversal (15)

Área i	Campo i	Conhecimento i	Prof. i	Freq. i	Imp. i
Ciências biológicas	Biologia	Botânica e biologia das plantas	3	4	3
		Outros conhecimentos de biologia - análise microbiológica da água para agricultura	3	3	3
		Outros conhecimentos de biologia - características morfofisiológicas das plantas de especiarias	3	3	3
		Outros conhecimentos de biologia - fases de desenvolvimento das plantas: vegetativa, reprodutiva e maturação	3	3	3
	Ecologia e gestão ambiental	Legislação ambiental	3	3	3
Ciências exatas e informática	Física	Outros conhecimentos de física - pesos e medidas	3	3	3
	Matemática e estatística	Matemática aplicada	2	3	3
	Química	Outros conhecimentos de química - produtos químicos aplicados em agricultura	2	2	2
	Tecnologia da informação e comunicação	Informática	3	3	3
		Internet	2	2	2
		Outros conhecimentos de tecnologias da informação e comunicação - programas informatizados de planejamento e controle da produção agrícola	3	3	3
Ciências sociais aplicadas	Direito	Normas regulamentadoras relativas à saúde, segurança e higiene no trabalho	3	3	3
		Outros conhecimentos de direito - legislação e normas da produção agrícola	3	3	3
Linguística, letras e artes	Línguas	Português: comunicação oral e escrita	4	4	4
		Português instrumental	4	4	4

Domínios técnico-profissionais da produção de bens e serviços (56)

Área i	Campo i	Conhecimento i	Prof. i	Freq. i	Imp. i
Administração, gestão e negócios	Administração e gestão	Administração rural	3	3	3
		Gestão da produção	4	4	4
		Gestão de pessoas	3	3	3
		Gestão de suprimentos	4	4	4
		Outros conhecimentos de administração e gestão - cronograma físico e financeiro em produção agrícola	3	4	3
	Logística	Outros conhecimentos de logística - logística da produção e transporte de especiarias	3	4	3
	Planejamento de empresa	Outros conhecimentos de planejamento de empresa - planejamento e modelo do negócio agrícola	3	3	3
	Processos administrativos e organizacionais	Outros conhecimentos de processos administrativos e organizacionais - regularização de empreendimentos agrícolas	3	4	3
		Outros conhecimentos de processos administrativos e organizacionais - relacionamento com clientes, fornecedores e produtores agrícolas	3	4	3
	Processos contábeis e financeiros	Custo	2	2	2
		Outros conhecimentos de processos contábeis e financeiros - controle de fluxo de caixa na produção agrícola	3	3	3
	Qualidade e produtividade	Aferição de produtividade	3	3	3
		Outros conhecimentos de qualidade e produtividade - controle de qualidade em produção agrícola	4	4	4
	Saúde e segurança	Saúde ambiental	3	3	3
		Saúde ocupacional	4	4	3
		Segurança no trabalho	4	4	3
Processos de comércio	Comercialização	Outros conhecimentos de comercialização - comercialização de produtos agrícolas: canais e estratégias de comercialização agrícola	3	3	3
Processos de produção em agricultura, pecuária, produção florestal, pesca e aquicultura	Automação em agropecuária e florestal	Automação em agricultura	3	3	3
		Outros conhecimentos de automação em agropecuária e florestal - agricultura de precisão	3	3	3
	Instalações e equipamentos	Mecanização agrícola	3	4	3
		Operação de máquinas e equipamentos agrícolas	3	4	3
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - adaptações em estruturas produtivas em agricultura	3	4	3
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - instrumentos e utensílios para cultura de especiarias: preparação e plantio de mudas e semeadura	4	4	4
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - instrumentos, utensílios e equipamentos para debulha, desfolhamento, desenraizamento, retirada de cascas, polpas, sementes, limpeza, separação, secagem, fragmentação, pesagem, embalagem	4	4	4
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - máquinas e instrumentos de cultivo de especiarias: semeadura, plantio, colheita e transporte	4	4	4
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - máquinas, implementos e sistemas automatizados ou semimecanizados para cultura e tratamento inicial de especiarias: plantadeiras, secadoras, processadoras, extratoras, classificadoras, fragmentadoras, embaladoras, balanças	3	4	3
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - silos, galpões e armazéns de insumos e materiais de agricultura	4	4	4
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - sistemas de sinalização e iluminação de áreas de cultivo	3	4	3
		Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - veículos adaptados para cultura de especiarias: caminhões, carretas, reboques, utilitários e outros	3	3	3
	Normas regulamentadoras em agricultura, pecuária, produção florestal, pesca e aquicultura	Outros conhecimentos de normas regulamentadoras em agricultura, pecuária, produção florestal, pesca e aquicultura (especificar....) - normas técnicas e regulamentadoras na área agrícola	3	3	3
	Planejamento e organização da agropecuária, florestal e de aquicultura	Georreferenciamento rural	3	3	3
	Processamento de produtos agropecuários, florestais, da pesca e da aquicultura	Outros conhecimentos de processamento de produtos agropecuários, florestais, da pesca e da aquicultura - aproveitamento integral da produção de especiarias	3	4	3
		Outros conhecimentos de processamento de produtos agropecuários, florestais, da pesca e da aquicultura - tratamento inicial de especiarias no campo - debulha, desfolhamento, desenraizamento, retirada de cascas, polpas, sementes, limpeza, peneiramento, separação, secagem, moagem, corte, trituração, pesagem, embalagem, ensacamento	4	4	4
	Processo de produção agrícola	Agricultura orgânica	3	3	3
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - aplicações das especiarias: culinárias, agroindustriais, farmacêuticas, cosméticas e industriais	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - características das principais cultivares de especiarias - ciclos, tolerância e qualidade	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - características de especiarias - cravo-da-índia (syzygium aromaticum), canela (cinnamomum verum), noz-moscada (myristica fragrans)	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - características de especiarias - gengibre (zingiber officinale), mostarda (gêneros brassica e sinapis), açafrão-da-terra	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - características de especiarias – pimentas: pimenta-do-reino (piper nigrum), pimenta-síria ou pimenta-da-jamaica (pimenta dioica (l.) merr)	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - consórcio de culturas na produção de especiarias – fruteiras, espécies arbóreas e essências florestais	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - manejo de adubos, fertilizantes e defensivos no cultivo de especiarias	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - manejo de doenças das especiarias: manchas, podridões, requeimas, doenças em geral causadas por bactérias, vírus, vermes, fungos, algas e outros vetores	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - manejo de plantas daninhas e pragas do cultivo de especiarias: formigas, pulgões, brocas, besouros, ácaros, caracacóis, insetos-escama, cocídeos, curculionídeos, cochonilhas em geral	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - procedimentos e técnicas de colheita de especiarias	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - procedimentos e técnicas de colheita e pós-colheita de especiarias	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - procedimentos e técnicas de preparo de mudas, sementes e plantio de especiarias	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - sistemas de campos, quadras, ruas e estradas de especiarias	3	4	3
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - sistemas de cultivo de especiarias: manual, semimecanizado ou mecanizado	4	4	4
		Outros conhecimentos de processo de produção agrícola - sistemas de cultivo de especiarias: monocultivo e consórcio, direto e semidireto, adensados ou tradicionais, horizontais ou verticais, tutores vivos ou tutores mortos	4	4	4
	Processos para embalagem e armazenagem de produtos	Processos de armazenagem de produtos	4	4	4
		Processos de embalagem de produtos	4	4	4
	Tecnologia em agricultura, pecuária, produção florestal, pesca e aquicultura	Tecnologia agrícola	3	4	4
	Tendências e inovação em agricultura, pecuária, produção florestal, pesca e aquicultura	Tendências da produção agrícola	3	4	3
	Uso de solo e água	Drenagem	3	4	3
		Irrigação	4	4	4
		Viveiricultura	3	3	3

🎯 Habilidades

Tabela CBO/MTE • Nível de Habilidade: 3/8

Freq. = Frequência de uso (1-5) • Imp. = Importância (1-5)

Habilidades cognitivas (13)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
comunicação	Compreensão oral	4	4
	Expressão oral	4	4
	Compreensão escrita	4	4
	Expressão escrita	4	4
	Habilidade de orientar serviços	4	4
Raciocínio	Raciocínio concreto para seguir instruções	4	4
	Raciocínio abstrato para resolução de problemas	3	3
	Raciocínio sintético (capacidade de diagnóstico de problemas ou troubleshooting)	3	3
Trabalho com números	Transcrição de dados	3	3
	Comparação de dados	3	3
	Classificação de dados	4	4
	Compreensão numérica	4	4
	Expressão numérica	4	4

Habilidades práticas (9)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
Habilidades interpessoais	Trabalho em equipe	4	4
	Atendimento a solicitações e pedidos das pessoas...	3	3
	Cooperação	4	4
	Supervisão	3	3
Habilidades operacionais	Aplicação de técnicas que envolvem algumas variáveis concretas e específicas	4	4
	Aplicação de técnicas que envolvem muitas variáveis concretas e específicas	3	3
	Aplicação de princípios tecnológicos de baixa complexidade	3	3
Habilidades organizacionais	Análise de garantia de qualidade	3	3
	Análise de riscos	3	3

Habilidades físicas, psicomotoras e sensoriais (17)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
Habilidades físicas	Flexibilidade de extensão	3	3
	Flexibilidade dinâmica	3	3
	Força de tronco	3	3
	Força dinâmica	3	3
	Vigor (estamina)	4	4
Habilidades psicomotoras	Estabilidade (firmeza) braço-mão	3	3
	Precisão de controle	3	3
	Destreza manual	3	3
	Coordenação multimembros	3	3
Habilidades sensoriais	Atenção auditiva	3	3
	Reconhecimento de fala	3	3
	Sensibilidade ao brilho	3	3
	Percepção de profundidade	4	4
	Visão a distância	4	4
	Visão de perto (ou a curta distância)	4	4
	Discriminação de cor visual	3	3
Outras habilidades físicas, psicomotoras e sensoriais (especificar: ....)	Outras - habilidade de conduzir veículos agrícolas	3	3

🧭 Atitudes

Tabela CBO/MTE • Nível de Atitude: 4/8

Imp. = Importância (1-5)

Categoria i	Atitude i	Imp. i
Autonomia (ausência de supervisão direta) no próprio trabalho	Autonomia em contextos de trabalho com previsão de mudanças	4
Avaliação de trabalho ou atividade	Avaliação do próprio desempenho	4
	Avaliação do desempenho dos outros trabalhadores	4
Supervisão do trabalho de outros	Supervisão de profissionais que executam trabalho rotineiro	3

⚙️ Condições de Trabalho

Produtores de especiarias e de plantas aromáticas e medicinais são proprietários agrícolas ou trabalham por conta própria em propriedades arrendadas. Atuam em equipe, formada por familiares ou trabalhadores contratados. O trabalho é presencial, realizado durante o dia, a céu aberto, sendo que o produtor de plantas aromáticas e medicionais também pode trabalhar em estufas.

🎓 Exigências de Formação e Mercado

Para acesso ao trabalho não há exigência de escolaridade. A experiência e a qualificação são obtidas na prática.

📌 Funções e Atividades

Funções mais executadas no exercício da profissão — CBO 6128-05

🗂️ Hierarquia CBO — Classificação Brasileira de Ocupações

CBO 6128-05 é o código da ocupação de produtor de especiarias que pertence ao grupo dos produtores de especiarias e de plantas aromáticas e medicinais, segundo a Tabela CBO 2026 do MTE.

Entenda a diferença entre Profissão, Cargo, Ocupação e Função.

👥 Profissões da Família Ocupacional

Produtores de especiarias e de plantas aromáticas e medicinais

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Produtores agrícolas