O que faz um Técnico em Nutrição CBO 3252-10
O Técnico em Nutrição desenvolve, sob supervisão de profissional de nível superior da área, atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, atuando na execução de estudos das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, na elaboração de receituário padrão, na supervisão de processos de produção de alimentos e refeições e na realização de programas de educação nutricional Controla a qualidade nas etapas de produção de alimentos e refeições.
Participa de pesquisas e de projetos para desenvolvimento de produtos alimentares Coordena e supervisiona equipes de trabalho Segue legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de biossegurança, de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- exercer atividades na Área de nutrição;
- verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos - in natura e preparados;
- demonstrar competências pessoais;
- promover venda de insumos, produtos e equipamentos;
- controlar a qualidade nas etapas de produção;
- supervisionar processos de produção e distribuição;
- planejar atividades e rotinas de trabalho;
- coordenar equipes;
- comunicar-se;
- participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão;
- calcular índice de cocção e fator de correção;
- demonstrar capacidade de acuidade visual;
- supervisionar estagiários/menores-aprendizes;
- atender às reclamações do consumidor;
- realizar as análises sensoriais das matérias primas e dos produtos;
- acompanhar pré-preparo e preparo de alimentos;
- adequar cardápios;
- avaliar aceitabilidade do produto;
- prestar assistência técnica aos clientes;
- elaborar receituário padrão, sob supervisão;
- demonstrar visão global do processo de produção;
- cotar preços de equipamentos, materiais, insumos e gêneros alimentícios;
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Profissões relacionadas:
- Técnico de Carnes e Derivados
- Técnico de Frutas e Hortaliças
- Técnico de Alimentos
- Técnico de Produção de Alimentos
- Técnico em Açúcar e Álcool
- Técnico de Bebidas
- Técnico de Grãos e Cereais
- Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos
- Técnico de Pescado e Derivados
- Técnico de Laticínios
- Técnico de Massas Alimentícias
Salário de Técnico em Nutrição - Série histórica em Sorocaba
O que faz um Técnico em Nutrição
- calcular índice de cocção e fator de correção;
- demonstrar capacidade de acuidade visual;
- supervisionar estagiários/menores-aprendizes;
- atender às reclamações do consumidor;
- realizar as análises sensoriais das matérias primas e dos produtos;
- acompanhar pré-preparo e preparo de alimentos;
- adequar cardápios;
- avaliar aceitabilidade do produto;
- prestar assistência técnica aos clientes;
- elaborar receituário padrão, sob supervisão;
- demonstrar visão global do processo de produção;
- cotar preços de equipamentos, materiais, insumos e gêneros alimentícios;
- acompanhar o cliente;
- informar clientes quanto a armazenagem e uso de produtos;
- providenciar a disponibilidade dos materiais e insumos;
- acompanhar distribuição do cardápio produzido;
- avaliar os resultados de desempenho da equipe;
- verificar a concentração do produto;
- controlar a velocidade de processamento dos equipamentos;
- acompanhar as necessidades do mercado;
- identificar necessidades de treinamento;
- verificar condições de segurança ambiental e de equipamentos de proteçao individual;
- aplicar normas técnicas e legislação vigente;
- redigir relatórios de planilhas de controle;
- prover as quatidades de gêneros alimentícios e equipamentos para confecção de cardápios;
- porcionar fórmulas lácteas e leite humano;
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Tabela salarial Técnico em Nutrição em Sorocaba, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.550 | 30.605 | 638 | 12,02 | |
| Média Salarial | 2.622 | 31.464 | 655 | 12,35 | |
| 1º Quartil | 2.245 | 26.935 | 561 | 10,58 | |
| Salário Mediana | 2.614 | 31.368 | 654 | 12,32 | |
| 3º Quartil | 3.024 | 36.288 | 756 | 14,25 | |
| Teto Salarial | 3.663 | 43.953 | 916 | 17,26 | |
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Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Técnico em Nutrição segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Técnico em Nutrição em Sorocaba, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 2.560,88 | 2.632,78 | 3.978,74 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.224,54 | 2.287,00 | 3.456,18 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 2.927,79 | 3.010,00 | 4.548,80 | |
| 8800-6/00 | Serviços de assistência social sem alojamento | 2.406,43 | 2.474,00 | 3.738,78 | |
| 8610-1/01 | Atividades de atendimento hospitalar | 3.323,68 | 3.417,00 | 5.163,87 | |
| 8532-5/00 | Educação superior - graduação | 2.237,18 | 2.300,00 | 3.475,83 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.542,61 | 2.614,00 | 3.950,36 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.898,69 | 1.952,00 | 2.949,92 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Técnico em Nutrição
Profissionais no cargo de Técnico em Nutrição os técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos controlam a qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos produtivos e de distribuição, verificando condições de ambiente, equipamento e produtos (in natura e preparados). Podem participar de pesquisa para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos e promover a venda de insumos, produtos e equipamentos. Os técnicos em alimentos atuam prioritariamente na indústria alimentícia. Os técnicos em nutrição e dietática trabalham sob supervisão de nutricionista, atuando, prioritariamente, em unidades de alimentação e nutrição (coletividade sadia) e unidades de nutrição e dietética (coletividade preferencialmente enfermas) e saúde coletiva.
Condições de trabalho
Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos atuam em indústrias alimentícias diversas, em centros de pesquisa, laboratórios de avaliação da qualidade, vigilância sanitária e empresas de comercialização de alimentos. São empregados assalariados, com carteira assinada, organizados em equipe, sob supervisão ocasional. Trabalham em locais fechados, em rodízio de turnos. Em algumas das atividades exercidas, trabalham em posições desconfortáveis por longos períodos, expostos a altas temperaturas, odores intensos, ruídos e material tóxico.
O que é preciso para trabalhar de Técnico em Nutrição
Para o exercício profisisonal requer-se curso técnico em alimentos (nível médio), cursos afins ou especializados como, por exemplo, em laticínios, em leite e derivados, em açúcar e álcool, oferecidos por instituições de formação profissional e escolas técnicas, além do registro profissional no conselho regional competente. O exercício pleno das atividades é obtido durante o primeiro ano de experiência, após estágio.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Técnico em Nutrição devem exercer atividades na Área de nutrição, verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos - in natura e preparados, demonstrar competências pessoais, promover venda de insumos, produtos e equipamentos, controlar a qualidade nas etapas de produção, supervisionar processos de produção e distribuição, planejar atividades e rotinas de trabalho, coordenar equipes, comunicar-se, participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão.
Quanto ganha um Técnico em Nutrição por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 38 profissionais admitidos e desligados na cidade de Sorocaba, SP. A relação abrange somente Técnico em Nutrição em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 31 | 44 | 220 | 2.706,89 | 12,30 |
| 4 | 40 | 200 | 2.287,00 | 11,44 |
| 1 | 33 | 165 | 2.300,00 | 13,94 |
| 1 | 36 | 180 | 2.322,00 | 12,90 |
| 1 | 20 | 100 | 1.952,00 | 19,52 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Técnico em Nutrição em Sorocaba, SP é de R$ 2.550,38 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos pelo sindicato de Sorocaba.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Sorocaba, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 3252-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Técnico em Nutrição ao longo do tempo
Salário de Técnico em Nutrição mês a mês na cidade de Sorocaba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Sorocaba
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Técnico em Nutrição trabalhando na cidade de Sorocaba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Técnico em Nutrição. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Sorocaba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Técnico em Nutrição com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Técnico em Nutrição trabalhando em Sorocaba com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Técnico em Nutrição
- Salário Base: R$ 2.621,99
- Salário-educação (3%): R$ 78,66
- Sistema S (2%): R$ 52,44
- INSS Patronal (20%): R$ 524,40
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 26,22
- FGTS (8%): R$ 209,76
- Férias 1/12: R$ 218,50
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 524,40
- Periculosidade (30%): R$ 786,60
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 72,83
- 13º Salário: R$ 218,50
- FGTS sobre Férias: R$ 17,48
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,83
- FGTS sobre 13º: R$ 17,48
- Aviso Prévio: R$ 218,50
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 17,48
- Multa Rescisória FGTS: R$ 218,50
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Baixa na carteira de trabalho
- Adicional noturno
- Jornada de trabalho em viagens a serviço
- Jornada de trabalho 44h de segunda a sábado
- Direitos trabalhistas
- Aviso prévio retroativo
- Equiparação salarial
- Estagiário
- Contribuição sindical
- Jornada de trabalho parcial
- Plr e ppr
- Posso ser mandado embora durante as férias?
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