O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar carrinho;
- repor aparadores e guéridons;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- desmontar carrinho;
- selecionar enxoval de copos;
- abrir garrafa/lata;
- checar pedido antes de servir;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- controlar sobras e perdas;
- limpar prataria;
- dobrar guardanapos;
- substituir cobre-manchas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Bragança Paulista
O que faz um Garçom
- montar carrinho;
- repor aparadores e guéridons;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- desmontar carrinho;
- selecionar enxoval de copos;
- abrir garrafa/lata;
- checar pedido antes de servir;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- controlar sobras e perdas;
- limpar prataria;
- dobrar guardanapos;
- substituir cobre-manchas;
- preparar saladas;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- limpar o chão;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- guardar produtos;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- destrinchar peixe;
- tirar pedido;
- servir bebidas;
- atender reclamações do cliente;
- decorar mesa;
- montar cardápio harmonizado;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
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Tabela salarial Garçom em Bragança Paulista, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.862 | 22.342 | 465 | 8,52 | |
| Média Salarial | 1.914 | 22.969 | 479 | 8,76 | |
| 1º Quartil | 1.721 | 20.656 | 430 | 7,88 | |
| Salário Mediana | 1.873 | 22.476 | 468 | 8,57 | |
| 3º Quartil | 2.190 | 26.274 | 547 | 10,02 | |
| Teto Salarial | 2.652 | 31.824 | 663 | 12,14 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Bragança Paulista nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos uma aumento de 20% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Média Salarial | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 43 | 2.029,37 | ||||
| Campinas | 44 | 1.751,19 | ||||
| Ribeirão Preto | 44 | 1.839,32 | ||||
| São José dos Campos | 44 | 1.691,05 | ||||
| São José do Rio Preto | 44 | 1.911,63 | ||||
| Campos do Jordao | 44 | 1.754,48 | ||||
| Guarulhos | 44 | 1.800,78 | ||||
| Barueri | 43 | 1.781,88 | ||||
| Jundiaí | 43 | 1.892,96 | ||||
| São Bernardo do Campo | 44 | 1.979,63 | ||||
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Garçom em Bragança Paulista, SP
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem servir o cliente, atender o cliente, desmontar praça, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 270 profissionais admitidos e desligados na cidade de Bragança Paulista, SP. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 262 | 44 | 220 | 1.919,98 | 8,73 |
| 3 | 33 | 165 | 1.783,53 | 10,81 |
| 2 | 36 | 180 | 1.593,50 | 8,85 |
| 1 | 42 | 210 | 2.097,00 | 9,99 |
| 1 | 30 | 150 | 1.329,00 | 8,86 |
| 1 | 26 | 130 | 1.800,00 | 13,85 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.957,17, o Nível II recebe cerca de R$ 2.311,87, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.846,44 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.917,37 | 2.094,72 | 2.362,01 |
| Pequenas | 1.944,33 | 2.121,68 | 2.388,97 |
| Médias | 2.105,70 | 2.283,05 | 2.550,34 |
| Grandes Empresas | 978,59 | 1.155,94 | 1.423,22 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Bragança Paulista, SP é de R$ 1.861,79 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Bragança Paulista.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Bragança Paulista, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Bragança Paulista de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bragança Paulista
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Bragança Paulista durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Bragança Paulista, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Bragança Paulista com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.914,07
- Salário-educação (3%): R$ 57,42
- Sistema S (2%): R$ 38,28
- INSS Patronal (20%): R$ 382,81
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,14
- FGTS (8%): R$ 153,13
- Férias 1/12: R$ 159,51
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 382,81
- Periculosidade (30%): R$ 574,22
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 53,17
- 13º Salário: R$ 159,51
- FGTS sobre Férias: R$ 12,76
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,25
- FGTS sobre 13º: R$ 12,76
- Aviso Prévio: R$ 159,51
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,76
- Multa Rescisória FGTS: R$ 159,51
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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