O que faz um Desossador CBO 8485-15
O Desossador desossa aves, bovinos, suínos, ovinos, caprinos e outros animais abatidos e executa o corte da carne, de modo padronizado Prepara as atividades, organizando o local de trabalho e selecionando utensílios, instrumentos e ferramentas.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- tratar vísceras;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar carnes para comercialização;
- acondicionar carnes;
- limpar carnes;
- dimensionar cortes de peças;
- salgar carnes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Desossador - Série histórica em Itajuba
O que faz um Desossador
- limpar carnes;
- dimensionar cortes de peças;
- salgar carnes;
- separar amostras de vísceras para análise;
- controlar temperatura para embalagem a vácuo;
- manter atenção concentrada;
- fatiar carnes;
- ver mais...
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Desossador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Desossador em Itajuba, MG
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1011-2/01 | Frigorífico - abate de bovinos | 2.548,67 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.501,33 | |||
| 4634-6/01 | Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados | 2.000,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Desossador
Profissionais no cargo de Desossador abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
O que é preciso para trabalhar de Desossador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Desossador devem preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, tratar vísceras, realizar tratamentos especiais em carnes, demonstrar competências pessoais, preparar carnes para comercialização, acondicionar carnes.
Quanto ganha um Desossador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 23 profissionais admitidos e desligados na cidade de Itajuba, MG. A relação abrange somente Desossador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 23 | 44 | 220 | 2.364,35 | 10,75 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Desossador em Itajuba, MG é de R$ 2.299,78 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Itajuba.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Itajuba, MG que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Desossador ao longo do tempo
Salário de Desossador mês a mês na cidade de Itajuba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Itajuba
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Desossador trabalhando na cidade de Itajuba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Desossador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Itajuba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Desossador. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Desossador trabalhando em Itajuba. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Desossador
- Salário Base: R$ 2.364,35
- Salário-educação (3%): R$ 70,93
- Sistema S (2%): R$ 47,29
- INSS Patronal (20%): R$ 472,87
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 23,64
- FGTS (8%): R$ 189,15
- Férias 1/12: R$ 197,03
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 472,87
- Periculosidade (30%): R$ 709,30
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 65,68
- 13º Salário: R$ 197,03
- FGTS sobre Férias: R$ 15,76
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,25
- FGTS sobre 13º: R$ 15,76
- Aviso Prévio: R$ 197,03
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,76
- Multa Rescisória FGTS: R$ 197,03
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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