O que faz um Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05
O Cozinheiro de Restaurante prepara ou coordena a preparação de refeições, desde o pré-preparo até a finalização dos pratos Planeja a rotina de trabalho da cozinha.
Lista os ingredientes, providencia a compra e executa o armazenamento Colabora na criação do cardápio Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização.
Pode distribuir tarefas para auxiliares Atua em conformidade com a segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- proceder estocagem e conservação de alimentos;
- iniciar atividades na cozinha;
- planejar rotina de trabalho;
- pré-preparar alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- comunicar-se;
- preparar alimentos;
- fechar cozinha;
- finalizar alimentos;
- higienizar alimentos;
- freqüentar treinamentos quando oferecidos;
- verificar funcionamento dos equipamentos;
- zelar pelos equipamentos e utensílios;
- trabalhar com atenção;
- assessorar compras de equipamentos e utensílios;
- descongelar alimentos;
- acondicionar alimentos para congelamento;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cozinheiro de Restaurante - Série histórica em Ji-Parana
O que faz um Cozinheiro de Restaurante
- higienizar alimentos;
- freqüentar treinamentos quando oferecidos;
- verificar funcionamento dos equipamentos;
- zelar pelos equipamentos e utensílios;
- trabalhar com atenção;
- assessorar compras de equipamentos e utensílios;
- descongelar alimentos;
- acondicionar alimentos para congelamento;
- observar padrão de qualidade dos alimentos;
- conhecer linguagem técnica;
- planejar estocagem;
- interpretar pedidos e comandas;
- organizar ingredientes conforme a produção;
- fechar instalações e dependências;
- demonstrar asseio pessoal;
- requisitar materiais;
- interpretar receitas;
- ver mais...
Tabela salarial Cozinheiro de Restaurante em Ji-Parana, RO
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.633 | 19.601 | 408 | 7,69 | |
| Média Salarial | 1.679 | 20.151 | 420 | 7,90 | |
| 1º Quartil | 1.505 | 18.063 | 376 | 7,09 | |
| Salário Mediana | 1.622 | 19.464 | 406 | 7,64 | |
| 3º Quartil | 1.951 | 23.410 | 488 | 9,18 | |
| Teto Salarial | 2.363 | 28.355 | 591 | 11,12 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinheiro de Restaurante é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Ji-Parana nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Dezembro de 2023 e Novembro de 2024, tivemos uma queda de 70% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Cozinheiro de Restaurante em Ji-Parana, RO
Funções do cargo de Cozinheiro de Restaurante
Profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.
Condições de trabalho
Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro de Restaurante
O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cozinheiro de Restaurante devem proceder estocagem e conservação de alimentos, iniciar atividades na cozinha, planejar rotina de trabalho, pré-preparar alimentos, demonstrar competências pessoais, comunicar-se, preparar alimentos, fechar cozinha, finalizar alimentos.
Quanto ganha um Cozinheiro de Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 257 profissionais admitidos e desligados na cidade de Ji-Parana, RO. A relação abrange somente Cozinheiro de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 205 | 44 | 220 | 1.645,69 | 7,48 |
| 48 | 36 | 180 | 1.821,94 | 10,12 |
| 3 | 42 | 210 | 1.716,33 | 8,17 |
| 1 | 45 | 225 | 1.600,00 | 7,11 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
