Chefe de Cozinha - Salário 2024 - Caruaru, PE

O que faz um Chefe de Cozinha

Profissionais no cargo de Chefe de Cozinha criam e elaboram pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos. Gerenciam brigada de cozinha e planejam as rotinas de trabalho. Podem gerenciar, ainda, os estoques e atuar na capacitação de funcionários.

Cargos relacionados:

Condições de trabalho

Chefes de cozinha trabalham predominantemente em restaurantes, concessionárias de equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado, em horários diurno e noturno, por vezes irregulares.

Exigências do mercado de trabalho para Chefe de Cozinha

O exercício dessas ocupações requer ensino médio completo ou curso superior de tecnologia, podendo seguir cursos de especialização que variam de duzentas a quatrocentas horas. Os profissionais dessa família ocupacional costumam, por sua experiência, atingir a mais alta posição em sua estrutura de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional, para o chefe de cozinha. Já os tecnólogos em gastronomia não necessitam de nenhuma experiência profissional prévia para exercer suas atividades.

Funções do cargo de Chefe de Cozinha

  1. identificar talentos;
  2. elaborar lista de matéria prima;
  3. distribuir tarefas;
  4. identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima;
  5. discriminar odores;
  6. checar processos de preparo e finalização;
  7. detectar necessidade de capacitação;
  8. controlar cumprimento de horário;
  9. demonstrar senso estético;
  10. propor dispensa de funcionários;
  11. participar de elaboração de projeto de cozinha;
  12. requisitar matéria prima;
  13. definir leiaute de praças;
  14. desenvolver talentos;
  15. identificar tendências;
  16. elaborar ficha técnica de receitas;
  17. ver mais...

Quanto ganha um Chefe de Cozinha em Caruaru, PE

De acordo com o Novo CAGED, eSocial e Empregador Web, não houveram contratações nem demissões de profissionais no cargo de Chefe de Cozinha CBO 271105 em Caruaru, PE no período de Março de 2023 a Fevereiro de 2024.

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Cursos e Graduações:

(Cursos técnicos, tecnólogos e graduações superiores)