Balconista de Lanchonete - Salário 2021 - Mauá, SP - Mercado de Trabalho

03/2021
atualização

Dados salariais de Abril de 2020 a Março de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

323
salários

Salários de 323 profissionais no cargo e dados oficiais do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

43h é a carga horária de trabalho semanal média de 323 profissionais no cargo de acordo com o levantamento.

R$ 1.368,98
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados pelo mercado de trabalho.

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Um Balconista de Lanchonete trabalhando na cidade de Mauá, SP ganha entre R$ 1.249,46 (média do piso salarial 2021 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.809,74, sendo que a média salarial fica em R$ 1.368,98 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O cargo de Balconista de Lanchonete CBO 5134-35 trabalhando em Mauá, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 20 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 323 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O que faz um Balconista de Lanchonete

  1. manter-se atento;
  2. checar pedido antes de servir;
  3. repor bebidas em geral;
  4. repor material de apoio (fazer ménage);
  5. dar sugestões;
  6. participar de concursos;
  7. observar cumprimento das normas sanitárias;
  8. demonstrar capacidade de organização;
  9. acompanhar cliente à mesa;
  10. preparar ´couvert´;
  11. arrumar o espaço;
  12. limpar bandejas e carrinho;
  13. contornar situações adversas;
  14. guardar louças, copos e prataria;
  15. tirar toalhas;
  16. selecionar alimentos e bebidas;
  17. retirar louça e prataria da máquina de lavar;
  18. servir café;
  19. dobrar guardanapos;
  20. limpar o chão;
  21. preparar coquetéis, drinks, aperitivos;
  22. colocar bebidas para gelar;
  23. recepcionar cliente;
  24. ver mais...


Quanto ganha um Balconista de Lanchonete em Mauá, SP

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.249,46 14.993,46 312,36 5,80
Média Salarial 1.368,98 16.427,79 342,25 6,35
1º Quartil 1.239,80 14.877,61 309,95 5,75
Salário Mediana 1.367,00 16.404,00 341,75 6,34
3º Quartil 1.494,14 17.929,64 373,53 6,93
Teto Salarial 1.809,74 21.716,92 452,44 8,40
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Balconista de Lanchonete negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Balconista de Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Mauá nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2020 e Março de 2021, tivemos uma aumento de 100% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Salário de Balconista de Lanchonete nas principais cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Balconista de Lanchonete na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.251,87 1.371,63 2.072,85 6,33 28.574
43 1.218,08 1.334,61 2.016,90 6,19 4.313
43 1.228,19 1.345,68 2.033,63 6,28 2.079
43 1.218,95 1.335,56 2.018,34 6,17 2.015
43 1.178,43 1.291,16 1.951,25 5,96 1.809
43 1.331,38 1.458,74 2.204,49 6,78 1.728
43 1.280,72 1.403,24 2.120,61 6,55 1.495
43 1.330,79 1.458,10 2.203,52 6,74 1.491
43 1.200,08 1.314,88 1.987,09 6,16 1.485
43 1.244,24 1.363,27 2.060,22 6,35 1.450
43 1.229,47 1.347,09 2.035,76 6,29 1.342
43 1.243,25 1.362,18 2.058,57 6,30 1.322
43 1.239,97 1.358,59 2.053,14 6,30 998
43 1.236,05 1.354,29 2.046,65 6,25 971
42 1.227,21 1.344,61 2.032,01 6,34 760
43 1.223,21 1.340,23 2.025,39 6,19 752
43 1.183,01 1.296,18 1.958,83 6,04 750
43 1.152,22 1.262,44 1.907,84 5,86 743
43 1.154,48 1.264,92 1.911,59 5,83 693
43 1.202,19 1.317,19 1.990,58 6,06 677
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Balconista de Lanchonete em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Balconista de Lanchonete em Mauá, SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Balconista de Lanchonete em Mauá, SP.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Balconista de Lanchonete que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Mauá, SP ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 42 1.246,93 1.366,21 2.064,66 6,48 136
Restaurantes e similares 44 1.289,88 1.413,27 2.135,78 6,45 69
Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores 43 1.159,21 1.270,11 1.919,42 5,85 38
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44 1.339,74 1.467,91 2.218,35 6,67 21
Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional 43 1.245,21 1.364,33 2.061,82 6,33 9
Comércio atacadista de sorvetes 44 1.252,21 1.372,00 2.073,41 6,24 8
Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes 44 1.289,10 1.412,42 2.134,50 6,42 8
Gestão de redes de esgoto 44 1.095,23 1.200,00 1.813,48 5,45 6
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 44 1.155,64 1.266,19 1.913,50 5,76 6
Comércio varejista de ferragens e ferramentas 44 1.248,29 1.367,71 2.066,92 6,22 3

Funções do cargo de Balconista de Lanchonete

Profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.

Condições de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

O que é preciso para trabalhar de Balconista de Lanchonete

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Balconista de Lanchonete devem servir o cliente, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc).

Quanto ganha um Balconista de Lanchonete por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 323 profissionais admitidos e desligados na cidade de Mauá, SP. A relação abrange somente Balconista de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
267 44 220 1.378,46 6,27
45 40 200 1.340,74 6,70
5 30 150 1.221,30 8,14
2 36 180 1.286,00 7,14
2 34 170 1.269,00 7,46
1 42 210 1.366,00 6,50

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Balconista de Lanchonete – Salário – Mauá, SP

Um Balconista de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.313,46, o Nível II recebe cerca de R$ 1.512,10, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.270,01 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Balconista de Lanchonete em Mauá de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Balconista de Lanchonete de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Balconista de Lanchonete Nível I: até 4 anos;
  • *Balconista de Lanchonete Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Balconista de Lanchonete Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 177 profissionais demitidos das empresas de Mauá, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.348,81 1.448,13 1.827,08
Pequenas 1.326,32 1.425,64 1.804,60
Médias 656,73 756,05 1.135,00
Grandes Empresas 656,73 756,05 1.135,00
*Os salários de Balconista de Lanchonete Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Balconista de Lanchonete Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2021

O valor do piso salarial 2021 de Balconista de Lanchonete em Mauá, SP é de R$ 1.249,46 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Mauá.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Mauá, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 7 aprendizes contratados e demitidos em Mauá durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Balconista de Lanchonete é de R$ 6,96 para uma jornada de trabalho de cerca de 28 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Evolução salarial do Balconista de Lanchonete ao longo do tempo

Salário de Balconista de Lanchonete mês a mês na cidade de Mauá de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Mauá

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando na cidade de Mauá durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Mauá, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando em Mauá com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

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