Ajudante de Cozinha - Salário 2019 - Joinville, SC

Dados do mercado de trabalho na cidade de Joinville, SC para o cargo de Ajudante de Cozinha. Encontre informações como salário base, média salarial local, faixa salarial dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação na cidade, piso salarial mínimo 2019, perfil profissional no cargo, remuneração por tamanho da empresa, salários por nível 1, 2 e 3, gênero, escolaridade, salário por hora da jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 2.174 salários de profissionais no cargo CBO 5135-05 trabalhando em Joinville.

09/2019
atualização

Informações salariais oficiais do período de 02/2019 até 09/2019 segundo dados do CAGED/MTE.

2.174
salários

Salários de 2.174 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

Jornada de trabalho de 43h. Carga horária semanal média de 2.174 profissionais.

R$ 1.446,09
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Cargos relacionados: Auxiliar de Churrasqueiro, Auxiliar de Confeiteiro, Auxiliar de Cozinha, Auxiliar de Padeiro, Auxiliar de Pizzaiolo.

Salário em outras cidades de Santa Catarina: Blumenau - SC, Itajaí - SC, Navegantes - SC.

Um Ajudante de Cozinha trabalhando na cidade de Joinville, SC ganha entre R$ 1.319,83 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.185,38, sendo que a média salarial fica em R$ 1.446,09 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED no período de 02/2019 até 09/2019 com uma amostragem de 2.174 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O cargo de Ajudante de Cozinha 5135-05 trabalhando em Joinville, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 26 anos, Ensino Médio incompleto, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em micro empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Ajudante de Cozinha é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Joinville nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro e Setembro de 2019, tivemos uma queda de 16.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Em Fevereiro tivemos um total de 168 admitidos, enquanto em Setembro o total de contratações de profissionais para o cargo de Ajudante de Cozinha em Joinville ficou em 140 segundo levantamento do Salario.com.br junto ao CAGED.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante de Cozinha segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do CAGED.

Salário de Ajudante de Cozinha em outras cidades de Santa Catarina

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Ajudante de Cozinha na localidade
CidadeJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
431.263,901.384,812.092,776,473.131
431.245,621.364,782.062,496,301.682
431.416,621.552,142.345,647,181.190
431.358,951.488,952.250,156,89908
431.227,821.345,272.033,026,25831
431.268,241.389,562.099,956,50669
431.262,381.383,152.090,256,43617
431.225,131.342,332.028,576,30587
431.209,381.325,082.002,496,12571
431.264,801.385,792.094,256,49521
431.275,181.397,172.111,456,50331
441.239,831.358,442.052,916,22328
431.220,941.337,742.021,646,20322
431.259,401.379,882.085,326,36275
431.292,111.415,712.139,476,56240
441.224,241.341,362.027,106,15204
431.273,461.395,282.108,596,46204
431.207,471.322,981.999,336,17202
431.350,551.479,752.236,256,92190
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Ajudante de Cozinha em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Ajudante de Cozinha em Joinville, SC

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Ajudante de Cozinha em Joinville, SC no período de 02/2019 até 09/2019.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Ajudante de Cozinha que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Joinville, SC ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da EmpresaJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
Restaurantes e similares431.466,531.606,822.428,277,43681
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas441.107,061.212,971.833,085,52425
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares421.359,041.489,052.250,307,03217
Limpeza em prédios e em domicílios441.187,201.300,771.965,765,91167
Padaria e confeitaria com predominância de revenda431.205,301.320,601.995,746,0891
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar431.200,101.314,901.987,126,1191
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria441.260,551.381,142.087,226,3170
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns431.323,131.449,712.190,846,7655
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios não especificados anteriormente431.221,501.338,352.022,556,2343
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados441.426,621.563,102.362,207,1041
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas441.312,481.438,032.173,206,5832
Hotéis432.392,352.621,213.961,2612,3128
Fabricação de alimentos e pratos prontos431.236,021.354,262.046,606,2323
Fabricação de produtos de panificação industrial421.174,281.286,621.944,386,1221
Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências442.116,422.318,883.504,3610,5417
Cantinas - serviços de alimentação privativos441.268,181.389,502.099,856,3314
Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios441.269,421.390,862.101,906,3614
Motéis361.394,591.528,002.309,168,4911
Comércio varejista de produtos saneantes domissanitários441.152,911.263,201.908,995,7410
Atividades de atendimento hospitalar, exceto pronto-socorro e unidades para atendimento a urgências421.285,071.408,002.127,816,639

Como funciona o cargo de Ajudante de Cozinha

Profissionais no cargo de Ajudante de Cozinha os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Ajudante de Cozinha

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Ajudante de Cozinha devem auxiliar na montagem de pratos, minimizar riscos de contaminação, "montar praça (""mise-en-place"")", pré-preparar alimentos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, processar alimentos, organizar trabalho, preparar local de trabalho, demonstrar competências pessoais.

Salário de Ajudante de Cozinha por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2174 profissionais admitidos e desligados na cidade de Joinville, SC no periodo de 02/2019 até 09/2019. A relação abrange somente Ajudante de Cozinha em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
TotalJornadaRef.Salário MensalSalário Hora
1.913442201.460,916,64
93422101.395,456,65
76361801.287,367,15
20432151.389,856,46
14402001.385,296,93
9341701.159,116,82

Salário por nível profissional e porte da empresa

Um Ajudante de Cozinha Júnior trabalhando em Joinville ganha em média R$ 1.444,10, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.486,33, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.651,13 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Ajudante de Cozinha em Joinville de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Ajudante de Cozinha de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Ajudante de Cozinha Nível I: até 4 anos;
  • *Ajudante de Cozinha Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Ajudante de Cozinha Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 1010 profissionais demitidos das empresas de Joinville, SC no período de 02/2019 até 09/2019.
Porte da EmpresaNível INível IINível III
MEI e Micro empresa1.383,611.527,931.621,17
Pequena empresa1.625,261.447,001.526,25
Média empresa1.350,751.399,752.240,50
Grande empresa1.390,12------
*Os salários de Ajudante de Cozinha Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Ajudante de Cozinha Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2019

O valor do piso salarial 2019 de Ajudante de Cozinha em Joinville, SC é de R$ 1.319,83 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste salarial 2019 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Joinville.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de acordos coletivos em Joinville, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna, o pagamento do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 1,34. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 289,22 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade do Ajudante de Cozinha com base no salário médio seria de R$ 433,83 mensais (30%).

Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª faixa de 10% teria um valor de cerca de R$ 144,61, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 289,22 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 578,44 nessa simples estimativa.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade do Ajudante de Cozinha, deverão ser aferidas através de perito designado pelo Ministério Público do Trabalho, podendo este ser um Médico ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT).

Geralmente essa classificação é pedida através de causas trabalhistas ou por acordo coletivo com mediação do sindicato dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação.

Insalubridade e periculosidade são adicionais salariais não cumulativos. O Ajudante de Cozinha deve optar por um ou pelo outro.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa, no período de 02/2019 até 09/2019 com 10 salários de pessoas com deficiência no cargo de Ajudante de Cozinha, a média salarial em Joinville-SC é de R$ 1.395,10 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução do salário ao longo do tempo

Salário de Ajudante de Cozinha na cidade de Joinville mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Atualmente estamos calculando dados salariais de 02/2019 até 09/2019. Salários de admitidos e desligados pelas empresas.

No período do levantamento, o salário dos profissionais admitidos ficou em R$ 1.466,37 e o salário dos desligados em R$ 1.422,73 uma diferença de 2.98%.

Contratações e demissões de Ajudante de Cozinha pelo mercado de trabalho em Joinville

No período de 02/2019 até 09/2019 houveram 1.164 contratações formais com carteira assinada e 1.010 demissões em Joinville, resultando num saldo positivo de 154 empregos formais gerados pelo mercado de trabalho para o cargo de Ajudante de Cozinha.

Salário por gênero

Numa amostragem de 2174 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Joinville, SC, 1662 são mulheres com vencimentos médios de R$ 1.464,18 para uma jornada semanal de 43 horas.

Um total de 512 são homens com remuneração salarial média de R$ 1.387,38 e jornada de trabalho de 43h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por escolaridade ou grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Cozinha em Joinville, SC com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de profissionais em cada nível aparece entre parênteses.


  • (13) Sem instrução (ou não informado): R$ 1.358,23.
  • (25) Até 5ª ano incompleto: R$ 1.402,76.
  • (32) Até 5ª ano do fundamental: R$ 1.420,88.
  • (161) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.360,85.
  • (435) Ensino fundamental completo: R$ 1.637,65.
  • (222) Ensino médio incompleto: R$ 1.427,46.
  • (1216) Ensino médio completo: R$ 1.399,48.
  • (51) Ensino superior incompleto: R$ 1.383,24.
  • (19) Ensino superior completo: R$ 1.312,05.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e o salário mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Joinville, SC com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.


  • (217) Até 20 anos: R$ 1.340,32.
  • (788) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.408,45.
  • (562) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.346,02.
  • (427) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.712,80.
  • (165) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.418,40.
  • (15) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.415,53.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Confira também tabelas e levantamentos salariais do mercado de trabalho

Cálculo do salário de Ajudante de Cozinha em Joinville

O cálculo de salário para Ajudante de Cozinha utilizado aqui é somente para se obter uma estimativa da remuneração mensal, diária e valor por hora trabalhada.

Vários fatores podem influenciar o valor final do salário negativamente ou positivamente, como descontos em folha, imposto de renda retido na fonte, adiantamentos, benefícios como vale refeição, convênio médico ou odontológico, cesta básica, bonificações, comissões, etc.

Clique em cada um dos itens e veja como fazer os cálculos trabalhistas.

Salário e descontos

  • Salário base: R$ 1.446,09
  • Salário por dia: R$ 48,20
  • Salário por hora: R$ 6,57
  • Jornada de trabalho

  • Média de horas trabalhadas por semana: 43 horas / semana
  • Média de horas trabalhadas por mês: 217 horas / mês
  • Horas extras

  • Hora extra normal 50%: R$ 9,86
  • *Hora extra 100% (feriados e finais de semana): R$ 13,15
  • Férias

  • Valor das férias (30%): R$ 433,83
  • Valor total das férias (salário + férias): R$ 1.879,92
  • Décimo terceiro salário

  • Primeira parcela do 13º salário: R$ 723,05
  • Segunda parcela do 13º salário: R$ 607,36
Ajudante de Cozinha – Salário – Joinville, SC

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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