Um Ajudante de Cozinha trabalhando na cidade de Cuiabá-MT ganha entre R$ 1.015,00 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.628,68, sendo que a média salarial fica em R$ 1.077,72 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED no período de 01/2019 até 08/2019 com uma amostragem de 1.621 salários.
O cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Cuiabá, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 21 anos, Ensino Médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em micro empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.
Você pode ver a pesquisa salarial para Ajudante de Cozinha em todo o Brasil clicando aqui.
Continue lendo e confira todos os dados da pesquisa salarial, bem como todas as informações do mercado de trabalho para o cargo de Ajudante de Cozinha em Cuiabá em todos os segmentos da economia.
Cargos similares com o mesmo CBO
Os registros do cargo de Ajudante de Cozinha tanto no contrato de trabalho, quanto na carteira de trabalho possuem sinônimos, ou seja, nomenclaturas de cargo diferentes mas que executam a mesma função, como por exemplo Auxiliar de Cozinha, Salgadeiro, Ajudante de Padeiro, Auxiliar de Confeiteiro, Auxiliar de Padeiro, Auxiliar de Churrasqueiro, Auxiliar de Pizzaiolo, Auxiliar de Sushiman, Forneiro(pizzaria), Lavador de Pratos, Saladeiro, Auxiliar nos Serviços de Alimentação, Ajudante de Churrasqueiro, Ajudante de Confeiteiro, Ajudante de Pizzaiolo, Ajudante de Sushiman.
O que faz um Ajudante de Cozinha
Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
Exigências do mercado de trabalho
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.
Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação
Trabalhadores no cargo de Ajudante de Cozinha devem minimizar riscos de contaminação, processar alimentos, organizar trabalho, auxiliar na montagem de pratos, "montar praça (""mise-en-place"")", demonstrar competências pessoais, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, pré-preparar alimentos, preparar local de trabalho.
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Jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário com 1621 profissionais admitidos e desligados no periodo de 01/2019 até 08/2019.
| Admitidos | Jornada | Ref. | Salário p/ mês | Salário p/ hora |
|---|---|---|---|---|
| 779 | 44 | 220 | R$ 1.070,55 | R$ 4,87 |
| 71 | 36 | 180 | R$ 1.055,34 | R$ 5,86 |
| 5 | 40 | 200 | R$ 1.146,20 | R$ 5,73 |
| 4 | 43 | 215 | R$ 1.014,00 | R$ 4,72 |
| 3 | 42 | 210 | R$ 1.072,67 | R$ 5,11 |
| 2 | 35 | 175 | R$ 1.150,00 | R$ 6,57 |
| 1 | 34 | 170 | R$ 1.015,00 | R$ 5,97 |
| Desligados | Jornada | Ref. | Salário p/ mês | Salário p/ hora |
|---|---|---|---|---|
| 675 | 44 | 220 | R$ 1.085,33 | R$ 4,93 |
| 68 | 36 | 180 | R$ 1.098,91 | R$ 6,11 |
| 4 | 42 | 210 | R$ 1.006,50 | R$ 4,79 |
| 3 | 40 | 200 | R$ 1.288,33 | R$ 6,44 |
| 3 | 43 | 215 | R$ 1.008,67 | R$ 4,69 |
| 1 | 34 | 170 | R$ 1.015,00 | R$ 5,97 |
| 1 | 33 | 165 | R$ 1.212,00 | R$ 7,35 |
Salários por tipos de contratos de trabalho
| Total | Relação | Salário | Tempo na empresa* |
|---|---|---|---|
| 829 | Admissão por Reemprego | R$ 1.070,23 | 0 |
| 353 | Demissão sem Justa Causa | R$ 1.088,24 | 15 |
| 256 | Pedido de Demissão | R$ 1.084,79 | 6 |
| 113 | Demissão por Término de Contrato | R$ 1.081,72 | 2 |
| 27 | Admissão ao Primeiro Emprego | R$ 1.068,11 | 0 |
| 13 | Desligamento por Acordo Empregado/Empregador | R$ 1.145,54 | 18 |
| 10 | Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado | R$ 1.058,40 | 3 |
| 9 | Demissão por Justa Causa | R$ 1.068,44 | 13 |
| 9 | Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo Determinado | R$ 1.027,11 | 0 |
| 1 | Desligamento por Morte | R$ 1.290,00 | 30 |
| 1 | Admissão por Reintegração | R$ 1.200,00 | 0 |
Tabela salarial Júnior, Pleno e Sênior por porte da empresa
Um Ajudante de Cozinha Júnior trabalhando em Cuiabá-MT ganha em média R$ 1.077,08, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.101,24, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.283,00 mensais de acordo com dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.
| Porte da Empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| MEI e Micro empresa | 1.072,20 | 1.067,67 | 1.283,00 |
| Pequena empresa | 1.047,50 | --- | --- |
| Média empresa | 1.189,60 | 1.353,00 | --- |
| Grande empresa | 1.027,00 | --- | --- |
*Os salários de Júnior, Pleno e Sênior no cargo são referentes somente ao histórico do Ajudante de Cozinha naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.
Piso salarial
O piso salarial de Ajudante de Cozinha em Cuiabá-MT é de *R$ 1.015,00 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste do salário é homologado pela convenção coletiva ou dissídio da categoria pelo sindicato dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação.
*O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de convenções coletivas registradas no MTE (caso houver), calculada em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação.
Salário base para aprendiz
Não houveram contratações de aprendizes para esse cargo em Cuiabá-MT no período da pesquisa de 01/2019 até 08/2019.
Confira uma tabela salarial completa com todos os cargos e salários de aprendizes contratados.
Salário para PNE no cargo
De acordo com a pesquisa, no período de 01/2019 até 08/2019 com 15 salários de profissionais no cargo de Ajudante de Cozinha portador de necessidades especiais, a média salarial em Cuiabá-MT é de R$ 1.179,33 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Contratações e demissões pelo mercado de trabalho
Contratações e demissões de Ajudante de Cozinha pelo mercado de trabalho em Cuiabá-MT no período de 01/2019 até 08/2019.
No período de 01/2019 até 08/2019 houveram 866 contratações formais com carteira assinada e 755 demissões em Cuiabá-MT, resultando num saldo positivo de 111 empregos formais gerados.
Setores que mais contratam
| Total | Segmento da Empresa | Salário |
|---|---|---|
| 735 | Restaurantes e Similares | 1.058,21 |
| 248 | Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares | 1.024,32 |
| 144 | Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas | 1.067,76 |
| 81 | Fabricação de Produtos de Panificação Industrial | 1.240,58 |
| 64 | Serviços Combinados de Escritório e Apoio Administrativo | 1.108,50 |
| 34 | Hotéis | 1.033,65 |
| 21 | Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados | 1.090,24 |
Segmentos de empresas com os melhores salários
| Total | Segmento da Empresa | Salário |
|---|---|---|
| 81 | Fabricação de Produtos de Panificação Industrial | 1.240,58 |
| 64 | Serviços Combinados de Escritório e Apoio Administrativo | 1.108,50 |
| 21 | Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados | 1.090,24 |
| 144 | Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas | 1.067,76 |
| 735 | Restaurantes e Similares | 1.058,21 |
| 34 | Hotéis | 1.033,65 |
| 248 | Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares | 1.024,32 |
Salário por gênero
Numa amostragem de 1621 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Ajudante de Cozinha em Cuiabá-MT, 935 são mulheres com salário médio de R$ 1.074,65 para uma jornada semanal de 43 horas.
Um total de 686 são homens com média salarial de R$ 1.081,89 e jornada de trabalho de 43h por semana.
As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.
Salário por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Cozinha em Cuiabá.
- (6) Até 5ª ano incompleto: R$ 1.101,00.
- (3) Até 5ª ano do fundamental: R$ 1.229,33.
- (12) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.196,58.
- (33) Ensino fundamental completo: R$ 1.062,33.
- (90) Ensino médio incompleto: R$ 1.100,90.
- (527) Ensino médio completo: R$ 1.076,00.
- (11) Ensino superior incompleto: R$ 1.083,82.
- (4) Ensino superior completo: R$ 1.103,00.
Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.
Salário por faixa etária ou idade
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Cozinha em Cuiabá-MT com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.
- (186) Até 20 anos: R$ 1.052,76.
- (638) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.073,77.
- (476) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.083,17.
- (244) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.097,27.
- (75) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.072,79.
- (2) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.157,50.
Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.
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