Ajudante de Cozinha - Salário 2019 - Belo Horizonte, MG

08/2019
atualização

Informações salariais oficiais do período de 01/2019 até 08/2019 segundo dados do CAGED/MTE.

8.361
salários

Salários de 8.361 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

Jornada de trabalho de 43h. Carga horária semanal média de 8.361 profissionais.

R$ 1.113,20
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Um Ajudante de Cozinha trabalhando na cidade de Belo Horizonte-MG ganha entre R$ 1.010,00 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.682,30, sendo que a média salarial fica em R$ 1.113,20 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED no período de 01/2019 até 08/2019 com uma amostragem de 8.361 salários.

O cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Belo Horizonte, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 22 anos, Ensino Médio incompleto, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em micro empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Você pode ver a pesquisa salarial para Ajudante de Cozinha em todo o Brasil clicando aqui.

Continue lendo e confira todos os dados da pesquisa salarial, bem como todas as informações do mercado de trabalho para o cargo de Ajudante de Cozinha em Belo Horizonte em todos os segmentos da economia.

Ajudante de Cozinha - Salários em outras cidades - Minas Gerais

Cargos similares com o mesmo CBO

Os registros do cargo de Ajudante de Cozinha tanto no contrato de trabalho, quanto na carteira de trabalho possuem sinônimos, ou seja, nomenclaturas de cargo diferentes mas que executam a mesma função, como por exemplo Auxiliar de Cozinha, Salgadeiro, Ajudante de Padeiro, Auxiliar de Confeiteiro, Auxiliar de Padeiro, Auxiliar de Pizzaiolo, Auxiliar de Sushiman, Forneiro(pizzaria), Lavador de Pratos, Saladeiro, Auxiliar nos Serviços de Alimentação, Ajudante de Churrasqueiro, Ajudante de Confeiteiro, Ajudante de Pizzaiolo, Ajudante de Sushiman, Auxiliar de Churrasqueiro.

O que faz um Ajudante de Cozinha

Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Salário Ajudante de Cozinha em Belo Horizonte-MG

Condições de trabalho

Trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Ajudante de Cozinha devem processar alimentos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, "montar praça (""mise-en-place"")", organizar trabalho, auxiliar na montagem de pratos, minimizar riscos de contaminação, preparar local de trabalho, pré-preparar alimentos, demonstrar competências pessoais.

Jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário com 8361 profissionais admitidos e desligados no periodo de 01/2019 até 08/2019.

Somente profissionais admitidos
AdmitidosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
421744220R$ 1.107,83R$ 5,04
19836180R$ 1.059,60R$ 5,89
6440200R$ 1.168,53R$ 5,84
3942210R$ 1.112,44R$ 5,30
1224120R$ 578,75R$ 4,82
843215R$ 1.146,50R$ 5,33
738190R$ 1.035,00R$ 5,45
Somente profissionais desligados
DesligadosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
344244220R$ 1.129,54R$ 5,13
23536180R$ 1.054,52R$ 5,86
4840200R$ 1.138,04R$ 5,69
3442210R$ 1.099,68R$ 5,24
924120R$ 621,11R$ 5,18
441205R$ 1.228,00R$ 5,99
435175R$ 1.078,50R$ 6,16

Salários por tipos de contratos de trabalho

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
4192Admissão por ReempregoR$ 1.107,090
2052Demissão sem Justa CausaR$ 1.121,3121
936Pedido de DemissãoR$ 1.131,338
627Demissão por Término de ContratoR$ 1.096,522
252Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.094,580
117Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.056,970
76Demissão por Justa CausaR$ 1.171,9618
51Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.130,782
45Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.286,9327
8Desligamento por MorteR$ 1.185,3856
4Admissão por ReintegraçãoR$ 1.131,250
1Desligamento por AposentadoriaR$ 1.004,0084

Tabela salarial Júnior, Pleno e Sênior por porte da empresa

Um Ajudante de Cozinha Júnior trabalhando em Belo Horizonte-MG ganha em média R$ 1.110,58, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.186,76, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.213,85 mensais de acordo com dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Metodologia: Salários de 3796 profissionais demitidos das empresas de Belo Horizonte-MG no período de 01/2019 até 08/2019.
Porte da EmpresaJúniorPlenoSênior
MEI e Micro empresa1.102,801.132,651.182,95
Pequena empresa1.127,911.247,871.256,97
Média empresa1.175,591.596,381.327,88
Grande empresa1.087,711.089,681.155,17

*Os salários de Júnior, Pleno e Sênior no cargo são referentes somente ao histórico do Ajudante de Cozinha naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial

O piso salarial de Ajudante de Cozinha em Belo Horizonte-MG é de *R$ 1.010,00 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste do salário é homologado pela convenção coletiva ou dissídio da categoria pelo sindicato dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação.

*O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de convenções coletivas registradas no MTE (caso houver), calculada em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação.

Salário base para aprendiz

Em um total de 10 aprendizes contratados e demitidos em Belo Horizonte-MG durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Ajudante de Cozinha é de R$ 471,10 para uma jornada de trabalho de cerca de 21 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Confira uma tabela salarial completa com todos os cargos e salários de aprendizes contratados.

Salário para PNE no cargo

De acordo com a pesquisa, no período de 01/2019 até 08/2019 com 74 salários de profissionais no cargo de Ajudante de Cozinha portador de necessidades especiais, a média salarial em Belo Horizonte-MG é de R$ 1.089,11 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Contratações e demissões de Ajudante de Cozinha pelo mercado de trabalho em Belo Horizonte-MG no período de 01/2019 até 08/2019.

No período de 01/2019 até 08/2019 houveram 4.590 contratações formais com carteira assinada e 3.807 demissões em Belo Horizonte-MG, resultando num saldo positivo de 783 empregos formais gerados.

Setores que mais contratam

TotalSegmento da EmpresaSalário
2931Restaurantes e Similares1.088,53
1074Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas1.073,75
657Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares1.073,68
540Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos1.051,56
319Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria1.173,38
316Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.263,47
271Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda1.112,69
270Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas1.074,77
222Limpeza em Prédios e em Domicílios1.239,39
177Atividades de Limpeza1.107,82

Segmentos de empresas com os melhores salários

TotalSegmento da EmpresaSalário
25Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Hipermercados1.379,04
316Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.263,47
222Limpeza em Prédios e em Domicílios1.239,39
45Educação Infantil - Creche1.203,44
28Comércio Varejista de Hortifrutigranjeiros1.202,21
50Fornecimento e Gestão de Recursos Humanos para Terceiros1.175,50
319Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria1.173,38
75Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Minimercados, Mercearias e Armazéns1.161,07
58Atividades de Atendimento Hospitalar, Exceto Pronto-Socorro e Unidades para Atendimento a Urgências1.142,90
73Atividades de Associações de Defesa de Direitos Sociais1.138,49

Salário por gênero

Numa amostragem de 8361 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Ajudante de Cozinha em Belo Horizonte-MG, 5596 são mulheres com salário médio de R$ 1.116,20 para uma jornada semanal de 43 horas.

Um total de 2765 são homens com média salarial de R$ 1.107,12 e jornada de trabalho de 43h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Cozinha em Belo Horizonte.

  • (3) Sem instrução: R$ 1.057,33.
  • (45) Até 5ª ano incompleto: R$ 1.130,67.
  • (37) Até 5ª ano do fundamental: R$ 1.182,86.
  • (183) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.096,77.
  • (420) Ensino fundamental completo: R$ 1.085,41.
  • (367) Ensino médio incompleto: R$ 1.107,85.
  • (1637) Ensino médio completo: R$ 1.109,53.
  • (51) Ensino superior incompleto: R$ 1.137,24.
  • (22) Ensino superior completo: R$ 1.178,18.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Cozinha em Belo Horizonte-MG com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.

  • (756) Até 20 anos: R$ 1.081,20.
  • (2852) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.104,87.
  • (2477) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.110,76.
  • (1625) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.128,49.
  • (585) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.157,19.
  • (64) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.156,55.
  • (2) Acima de 70 anos: R$ 1.438,50.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

Se você tiver alguma dúvida sobre o salário de Ajudante de Cozinha CBO 513505 ou qualquer outro aspecto do levantamento salarial aqui mostrado, por favor deixe um comentário logo abaixo ou entre em contato conosco.

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