O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- completar bufê;
- fatiar carne - churrascaria;
- selecionar utensílios;
- substituir cinzeiros;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- servir chá, licores e digestivos;
- substituir cobre-manchas;
- desmontar o bufê - buffet;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- observar apresentação dos pratos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em São José dos Campos
Funções típicas do cargo de Garçom de Bar
- completar bufê;
- fatiar carne - churrascaria;
- selecionar utensílios;
- substituir cinzeiros;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- servir chá, licores e digestivos;
- substituir cobre-manchas;
- desmontar o bufê - buffet;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- observar apresentação dos pratos;
- trabalhar em equipe;
- receber contas;
- servir aperitivos;
- colocar bebidas para gelar;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- demonstrar atenção focada;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- conferir ordem de serviço;
- checar pedido antes de servir;
- servir café;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
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Tabela salarial Garçom de Bar em São José dos Campos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.708 | 20.500 | 427 | 7,77 | |
| Média Salarial | 1.756 | 21.075 | 439 | 7,98 | |
| 1º Quartil | 1.614 | 19.367 | 403 | 7,34 | |
| Salário Mediana | 1.764 | 21.168 | 441 | 8,02 | |
| 3º Quartil | 1.954 | 23.446 | 488 | 8,88 | |
| Teto Salarial | 2.367 | 28.399 | 592 | 10,76 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de São José dos Campos nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.146,58 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.938,13 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.840,14 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.705,28 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.703,90 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.696,74 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.669,56 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em São José dos Campos, SP
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, servir o cliente, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garçom de Bar
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom de Bar em São José dos Campos, SP é de R$ 1.708,31 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São José dos Campos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São José dos Campos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de São José dos Campos de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de São José dos Campos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São José dos Campos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de São José dos Campos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São José dos Campos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em São José dos Campos. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.756,28
- Salário-educação (3%): R$ 52,69
- Sistema S (2%): R$ 35,13
- INSS Patronal (20%): R$ 351,26
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,56
- FGTS (8%): R$ 140,50
- Férias 1/12: R$ 146,36
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 351,26
- Periculosidade (30%): R$ 526,88
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,79
- 13º Salário: R$ 146,36
- FGTS sobre Férias: R$ 11,71
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,90
- FGTS sobre 13º: R$ 11,71
- Aviso Prévio: R$ 146,36
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,71
- Multa Rescisória FGTS: R$ 146,36
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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