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Cargos da mesma família ocupacional CBO
📋 Descrição sumária do CBO 2222-05
O Engenheiro de Alimentos desenvolve novos produtos e processos de produção de alimentos industrializados, pesquisando mercado, prospectando e implementando soluções tecnológicas, e analisando as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de produtos para garantir os padrões de qualidade. Elabora projeto de processamento de alimentos e desenvolve simuladores de processo. Gerencia o processamento de alimentos. Presta apoio às áreas comercial e de marketing. Realiza assistência técnica e participa de auditorias. Supervisiona equipes de trabalho. Mantém-se atualizado em sua área de atuação. Elabora documentação e solicita o registro de produtos. Atua com ética profissional. Cumpre normas técnicas, normas de BPF-Boas Práticas de Fabricação, normas de qualidade e normas regulamentadoras de biossegurança, de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Gerenciar processos de produção de alimentos
- Coordenar equipes
- Comunicar-se
- Elaborar projeto de produção de alimentos
- Prestar consultoria e assistência técnica
- Controlar qualidade dos produtos alimentícios
- Desenvolver produtos e processos de produção de alimentos
- Demonstrar competências pessoais
- Acondicionar amostras
- Avaliar tecnologias disponíveis
- Demonstrar liderança
- Trabalhar com segurança
- Descartar amostras
- Dimensionar equipes de trabalho
- Definir utensílios
- Determinar características fisico-químicas dos produtos
- Demonstrar raciocínio analítico
- Implantar programas de qualidade - appcc, bpf, bpm
- Adequar instalações
- Elaborar documentação técnica
- Analisar características fisico-químicas e microbriológicas dos produtos
- Analisar planta de produção
- Supervisionar sistemas de higienização de utensílios, equipamentos e instalações
- Contornar situações adversas
- Desenvolver rotulagem
- ver mais...
📉 Série histórica — Engenheiro de Alimentos CBO 2222-05
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
🗺️ Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 08/2025 a 07/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Engenheiro de Alimentos
Salário base CLT • 184 profissionais • jornada 42h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 3.357 | R$ 40.282 | R$ 839 | R$ 15,99 |
| Média salarial | R$ 6.150 | R$ 73.797 | R$ 1.537 | R$ 29,28 |
| 1º Quartil | R$ 3.500 | R$ 42.000 | R$ 875 | R$ 16,67 |
| Mediana | R$ 4.948 | R$ 59.376 | R$ 1.237 | R$ 23,56 |
| 3º Quartil | R$ 7.500 | R$ 90.000 | R$ 1.875 | R$ 35,71 |
| Teto salarial | R$ 10.432 | R$ 125.181 | R$ 2.608 | R$ 49,68 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 2222-05 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho para Engenharia de Alimentos
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
O mercado de trabalho para Engenheiro de Alimentos no Brasil está com demanda restrita. Comparando o início do período (08/2025) com o fim (07/2026), houve uma retração de 33.33% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos no Brasil, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 82 admissões e 102 desligamentos formais para o cargo de Engenheiro de Alimentos no Brasil, totalizando 184 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é negativo em 20 postos — o estoque de vagas está diminuindo, cenário que pode indicar reestruturações, automação ou migração de atividades. Relevante para consultores de RH e diretores planejarem retenção de talentos-chave.
📥 Admissões — início i
9
08/2025
📤 Admissões — fim i
6
07/2026
🔄 Situação i
Com demanda restrita
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
184
82 adm · 102 desl
⚖️ Saldo líquido i
-20
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
0,80
mercado em retração
🔁 Rotatividade i
44.6%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
08/2025
até 07/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Engenheiro de Alimentos. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2222-15 | Tecnólogo em agroindústria | 4.179,83 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 2222-05 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
📈 Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
📖 Saiba mais sobre o Engenheiro de Alimentos
O que faz
O Engenheiro de Alimentos atua na gestão de produção de alimentos e de equipes, suas principais atribuições são selecionar a matéria prima a ser utilizada, direcionar de forma correta os alimentos para estocagem e armazenamento, testa novas fórmulas e atua de forma a evitar desperdícios e direcionar de forma correta resíduos.
Mercado de trabalho
O Engenheiro de Alimentos está presente em indústrias do setor alimentício, restaurantes e estabelecimentos do ramo. Este profissional é muito requisitado em estabelecimentos que atuam no manuseio e processamento de alimentos em larga escala, por isso é alta a oferta de vagas de emprego. Para atuar nessa função é necessário possuir formação na área e registro junto ao conselho da classe.
