O que faz um Ajudante de Confeiteiro CBO 5135-05
O Ajudante de Confeiteiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- pré-preparar alimentos;
- preparar local de trabalho;
- minimizar riscos de contaminação;
- auxiliar na montagem de pratos;
- processar alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça - mise-en-place;
- organizar trabalho;
- solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- congelar amostras para análise;
- porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- pré-cozinhar alimentos;
- escolher grãos e cereais;
- descartar amostras;
- registrar produção;
- coletar amostras para análise;
- trabalhar em equipe;
- vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
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Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante de Confeiteiro - Série histórica em Taboão da Serra
Funções típicas do cargo de Ajudante de Confeiteiro
- solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- congelar amostras para análise;
- porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- pré-cozinhar alimentos;
- escolher grãos e cereais;
- descartar amostras;
- registrar produção;
- coletar amostras para análise;
- trabalhar em equipe;
- vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
- demonstrar criatividade;
- dispor molhos/caldos nos pratos;
- demonstrar senso estético;
- verificar prazo de validade;
- auxiliar no controle de estoque de uso diário;
- demonstrar boa apresentação;
- auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
- dispor guarnição nos pratos;
- demonstrar organização;
- lavar mãos e ante-braços;
- retirar adornos - anéis, brincos,etc;
- demonstrar paladar apurado;
- etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
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Tabela salarial Ajudante de Confeiteiro em Taboão da Serra, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.831 | 21.972 | 458 | 8,52 | |
| Média Salarial | 1.882 | 22.589 | 471 | 8,76 | |
| 1º Quartil | 1.683 | 20.193 | 421 | 7,83 | |
| Salário Mediana | 1.790 | 21.480 | 448 | 8,33 | |
| 3º Quartil | 2.204 | 26.450 | 551 | 10,25 | |
| Teto Salarial | 2.670 | 32.037 | 667 | 12,42 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante de Confeiteiro é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de Taboão da Serra nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Ajudante de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
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Empresas que mais contratam Ajudante de Confeiteiro em Taboão da Serra, SP
Funções do cargo de Ajudante de Confeiteiro
Profissionais no cargo de Ajudante de Confeiteiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
O que é preciso para trabalhar de Ajudante de Confeiteiro
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Ajudante de Confeiteiro devem verificar qualidade dos gêneros alimentícios, pré-preparar alimentos, preparar local de trabalho, minimizar riscos de contaminação, auxiliar na montagem de pratos, processar alimentos, demonstrar competências pessoais, montar praça - mise-en-place, organizar trabalho.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante de Confeiteiro
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Ajudante de Confeiteiro em Taboão da Serra, SP é de R$ 1.831,00 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Taboão da Serra.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Taboão da Serra, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Taboão da Serra de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Ajudante de Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Ajudante de Confeiteiro mês a mês na cidade de Taboão da Serra de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Taboão da Serra
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Confeiteiro trabalhando na cidade de Taboão da Serra durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Taboão da Serra, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Confeiteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Confeiteiro trabalhando em Taboão da Serra. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.882,41
- Salário-educação (3%): R$ 56,47
- Sistema S (2%): R$ 37,65
- INSS Patronal (20%): R$ 376,48
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,82
- FGTS (8%): R$ 150,59
- Férias 1/12: R$ 156,87
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 376,48
- Periculosidade (30%): R$ 564,72
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 52,29
- 13º Salário: R$ 156,87
- FGTS sobre Férias: R$ 12,55
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,18
- FGTS sobre 13º: R$ 12,55
- Aviso Prévio: R$ 156,87
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,55
- Multa Rescisória FGTS: R$ 156,87
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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