CBO 8414-68 - Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos - Salário, Piso Salarial, Descrição do Cargo

CBO 8414-68 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos que pertence ao grupo dos trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo, segundo o Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Um Preparador de rações opera sistemas de produção de rações e produtos para alimentação animal, atuando sobre os mecanismos de comando e controle Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção.

Realiza a manutenção básica dos equipamentos Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Confira funções, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário pago para os Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos CBO 8414-68 em todos os estados e cidades do Brasil.

Divisões de categorias profissionais do CBO 8414-68

• Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais.
• • Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos.
• • • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo.

O que faz um Preparador de rações

O Preparador de rações (ou similar) prepara as atividades, de acordo com ordem de serviço e programação da produção Seleciona ferramentas e instrumentos de trabalho, de acordo com as especificações do processo.

Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.

Interpreta procedimentos, tabelas e formulações, determinando as proporções requeridas das matérias-primas e as variáveis do processo Recebe as matérias-primas - como farelos e farinhas animais e vegetais e sais -, conferindo suas especificações.

Efetua as medidas de massa, volume e temperatura das matérias-primas e dos demais insumos, como conservantes, espessantes, micronutrientes e outros Realiza processo de moagem, operando equipamento que, além da redução do tamanho das partículas, separa, aspira e direciona os ingredientes para a próxima etapa.

Determina a granulometria adequada para cada espécie animal, utilizando software para calcular o diâmetro geométrico médio (DGM) e o desvio padrão geométrico (DPG) das partículas dos ingredientes.

Executa a mistura dos ingredientes, adicionando micro e macronutrientes Realiza teste de homogeneidade, para garantir o mesmo padrão de granulometria dos itens da mistura.

Monitora, opera e controla equipamentos de extrusão, peletização, secagem, cozimento e resfriamento da ração, controlando as variáveis de processo como massa, pressão, vazão e temperatura do sistema.

Em processos automatizados, usa SDCD - Sistema Digital de Controle Distribuído, para operação e controle de processos Monitora, opera e controla equipamentos para acondicionamento das rações, etiquetando os produtos e selecionando as embalagens apropriadas para alimentos secos, úmidos ou semiúmidos Encaminha os produtos embalados para armazenamento.

Emite relatórios e registros da produção e do controle de qualidade do produto Conserva o local de trabalho limpo e higienizado Mantém as condições de limpeza, higiene e esterilização dos equipamentos das linhas de produção.

Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Verifica o funcionamento de máquinas e equipamentos, realizando a manutenção básica dos componentes.

Desliga máquinas e equipamentos ao ouvir alarmes de mau funcionamento, requisitando a necessária manutenção corretiva.

Funções

O funcionário CBO 8414-68 deve demonstrar competências pessoais, fabricar manteiga, prensar frutas e grãos, preparar rações, cozinhar produtos alimentícios.

Atividades exercidas por um Preparador de rações CBO 8414-68

Um Preparador de rações (ou sinônimo) deve controlar umidade, dosando quantidade de água e temperatura, pesar micro elementos conforme gabarito de especificações, identificar visualmente os tipos de matéria-prima, reconhecer os limites de autoridade, controlar o processo de ensaque e costura da embalagem de ração, operar balança pesando matéria-prima conforme o gabarito, determinar as proporções requeridas, realizar manutenção básica de componentes - lubrificação, troca de correntes, participar de discussões técnicas, controlar temperatura em função do produto regulando vapor, desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas, preparar relatórios ou registros de informações, controlar aparelhos de cozimento - cocção, realizar análise química e visual dos produtos e da matéria-prima, manipular bombas, válvulas, e vapor dágua de aquecimento, manter higiene pessoal, trabalhar em equipe, efetuar cálculos de peso, volume e proporções dos ingredientes da ração, manter-se atualizado na carreira profissional, adicionar caldas, temperos, corantes, identificar granulometria após a moagem, controlar o stress, interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas, retirar mistura do recipiente após cozimento, operar moinho de grãos para ração, controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento, detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis, efetuar limpeza de máquinas e equipamentos, utilizando espátula e ar comprimido, efetuar medidas de massa, volume e temperatura, demonstrar iniciativa, preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo.