Apanhador de Café — Salário Brasil

R$ 1.795,50 /mês média +10,3% em relação a 2025

CBO 6226-10 • Atualizado em • 42.121 profissionais na amostra

Faixa salarial: R$ 1.751,16 (piso) até R$ 2.218,22 (teto) • Jornada média: 44h/semana

📋 Piso salarial i

R$ 1.751

acordos coletivos

📊 Mediana i

R$ 1.655

50% acima / abaixo

🏆 Teto salarial i

R$ 2.218

maiores salários

👥 Profissionais i

42.121

últimos 12 meses

🏢 Custo empresa (est.) i

R$ 3.052

salário + encargos CLT

💵 Salário líquido (est.) i

R$ 1.436

após INSS + IR médio

📈 Amplitude salarial i

27%

dispersão piso→teto

🔥 Índice contratação i

1,00

mais admissões

40

IPS - Índice Portal Salário do Cargo i

Retração

Saldo: -31 vagas • Rotatividade (intensidade de desligamento / movimento total): 50,0% • Volume: 42.121

Hoje um Apanhador de Café ganha em média R$ 1.795,50 para uma jornada de 44h semanais, com base em 42.121 profissionais admitidos e desligados em todo o Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses (CAGED).

Em 2026 a remuneração para Apanhador de Café pode variar entre o piso salarial médio de R$ 1.751,16 e o teto salarial de R$ 2.218,22.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2026, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Apanhador de Café em todo território brasileiro.

Fonte: Portal Salário / CAGED • Brasil • 05/2025 a 04/2026

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📍 Salário por Estado

MG

📍 Salário por Cidade

Outras cidades →

Perfil & Tendências

Quem é e para onde vai este profissional • últimos 12 meses • Brasil • Trimestres: 05/2025 a 04/2026

De acordo com levantamento do Portal Salário, o perfil mais recorrente é um trabalhador com 25 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Cultivo de café de todo o Brasil.

Cidade com mais contratações e por consequência mais vagas de emprego: Patrocínio


11

Qualidade do Cargo i

Baixa
📚

Formação exigida i

Posição 1%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

💰

Salário típico i

Posição 6%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

📊

Volume de contratações i

Posição 42%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

Dados por estado e cidade disponíveis para assinantes. Conheça os planos de acesso.


44

Índice de Futuro i

Resistente
🎂

Idade média i

-1,4 anos

37,8 → 36,4 anos

Estável
📚

Escolaridade i

0,0

5,0 → 4,9 (índice)

Estável
👥

Gênero (% feminino) i

+0,6 p.p.

23,0% mulheres no trimestre

Estável
🕐

Jornada semanal i

+0,0h

44h → 44h semanais

Estável
💰

Salário real i

+11,9%

variação da mediana salarial

Subindo
🏢

Porte empresas i

+1,21

índice de porte médio das contratantes

Maiores
📈

Volume contratações i

-59,3%

11.351 → 4.619 admissões

Desacelerando
📚

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opções de acesso

Nos últimos 12 meses (trimestres 05/2025 a 04/2026), as principais mudanças no perfil de Apanhador de Café foram: volume desacelerando e salário subindo.


Diversidade Racial e de Gênero — Apanhador de Café i

Salário mediano de admissão relativo ao homem branco (= 100%) • N mínimo: 100 contratações por grupo • Fonte: CAGED/MTE

BrancaPardaPreta
Homem ♂100%98%96%
Mulher ♀101%96%97%
Ver disparidade salarial do cargo por nível de formação i
FormaçãoBrancaPardaPretaGap
Médio completo 100% 97% 97% 3,3%

Gap = diferença percentual do salário mediano entre profissionais brancos e negros (preta + parda, ponderado por volume). Valores relativos à raça branca (= 100%) dentro do mesmo nível escolar. "n/d" = amostra inferior a 100 contratações no grupo. Fonte: CAGED/MTE • somente admissões CLT.

Para o cargo de Apanhador de Café, o gap racial geral entre profissionais brancos e negros (pretos + pardos) é de 3,2%, calculado sobre a mediana salarial de admissão no regime CLT. No detalhamento por nível de formação, o gap persiste mesmo quando comparamos profissionais com a mesma escolaridade — indicando que a disparidade não se explica apenas pela qualificação.


Metodologia — Perfil & Tendências de Apanhador de Café
Sobre a pesquisa salarial
A pesquisa salarial em geral leva em consideração somente o salário base de Apanhador de Café. Não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem. Os dados são atualizados mensalmente de acordo com divulgação pelo Ministério do Trabalho e Emprego.
Pesquisa exclusiva Portal Salário
Os indicadores de perfil e tendências de Apanhador de Café são calculados pelo Portal Salário a partir dos microdados oficiais do CAGED (Ministério do Trabalho). Consideramos apenas profissionais contratados formalmente em regime CLT e em regime integral de trabalho.
Período e trimestres comparados
A análise cobre os últimos 12 meses disponíveis (somente profissionais admitidos). Para calcular as tendências, comparamos os 3 primeiros meses do período (05/2025) com os 3 últimos meses (04/2026), identificando o que mudou no perfil de quem é contratado.
Base de cálculo
Os dados deste bloco consideram somente novas contratações (admissões). Isso mostra o perfil de quem está entrando no mercado agora, diferente da tabela salarial acima que inclui todo o período.
Salário: por que usamos mediana
Em perfil e tendências do cargo, utilizamos a mediana — o valor que divide os profissionais exatamente ao meio (metade ganha mais, metade ganha menos). Usamos mediana porque ela não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos, refletindo melhor a realidade do profissional típico de Apanhador de Café.
Qualidade do Cargo — indicador exclusivo Portal Salário
Posiciona Apanhador de Café entre mais de 2.600 ocupações monitoradas pelo Portal Salário, avaliando o nível de formação que o cargo exige, o salário típico pago e a quantidade de profissionais contratados.
Índice de Futuro — indicador exclusivo Portal Salário
Mede se o cargo de Apanhador de Café está se transformando para melhor ou se mantém estável. Avalia a evolução da escolaridade dos contratados, o crescimento ou redução de vagas, a variação do salário ajustado pela inflação e as mudanças no perfil etário.
Diversidade salarial
Compara quanto cada grupo racial e de gênero ganha em relação ao homem branco (referência = 100%). Só exibimos dados quando o grupo tem pelo menos 100 contratações, garantindo confiabilidade estatística. O gap racial compara brancos com a média ponderada de pretos e pardos.
Níveis de escolaridade
Os níveis vão de "Sem instrução ou não informado" até Doutorado e Pós-graduação. Em cargos que exigem nível superior, os níveis inferiores são ocultados automaticamente por serem prováveis erros de preenchimento.

Pesquisa exclusiva Portal Salário • salario.com.br • Dados atualizados mensalmente com base no CAGED/MTE.



📋 Descrição sumária do CBO 6226-10

O Apanhador de Café cultiva café, plantando, realizando tratos culturais, colhendo, fazendo tratos pós-colheita e executando o beneficiamento inicial, para comercialização. Utiliza instrumentos, equipamentos e veículos manuais, semimecanizados, mecanizados e automatizados. Constrói pequenas estruturas agrícolas. Realiza manutenção de primeiro nível em instalações, máquinas e equipamentos. Produz cafés tradicionais e especiais, voltados para exportação e para mercado gourmet. Atua conforme normas regulamentares de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

⚙️ Funções no exercício da profissão

  • Preparar solo para plantio
  • Organizar instalações e equipamentos agrícolas
  • Demonstrar competências pessoais
  • Realizar tratos culturais em plantações
  • Colher folha, ramo e fruto de plantas estimulantes
  • Acondicionar colheita
  • Beneficiar frutos e folhas de plantas estimulantes
  • Plantar culturas estimulantes
  • Produzir mudas de plantas estimulantes
  • Dispor mudas em embalagens plásticas
  • Formar curva de nível
  • Podar cacaueiro, cafeeiro e guaranazeiro
  • Dar prova de força física
  • Escolher máquinas e implementos agrícolas
  • Roçar lavouras com instrumentos de corte
  • Ensacar grãos de café, amêndoas de cacau e de guaraná
  • ver mais...

📉 Série histórica — Apanhador de Café CBO 6226-10

Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED

+63,0% desde 2020 (2020→2026)

*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED


🗺️ Salário por região do Brasil

Piso · Média · Teto • período: 05/2025 a 04/2026

Piso Média Teto

*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED


📋 Tabela salarial — Apanhador de Café

Salário base CLT • 42.121 profissionais • jornada 44h/semana • Brasil

Período Mensal Anual Semanal Por hora
Piso salarial R$ 1.751 R$ 21.014 R$ 438 R$ 7,96
Média salarial R$ 1.796 R$ 21.546 R$ 449 R$ 8,16
1º Quartil R$ 1.518 R$ 18.216 R$ 380 R$ 6,90
Mediana R$ 1.655 R$ 19.860 R$ 414 R$ 7,52
3º Quartil R$ 1.820 R$ 21.840 R$ 455 R$ 8,27
Teto salarial R$ 2.218 R$ 26.619 R$ 555 R$ 10,08
Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 6226-10 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos

📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil

O mercado de trabalho para Apanhador de Café no Brasil está com demanda restrita. Comparando o início do período (05/2025) com o fim (04/2026), houve uma retração de 62.45% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos no Brasil, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.

Nos últimos 12 meses, foram registradas 21.045 admissões e 21.076 desligamentos formais para o cargo de Apanhador de Café no Brasil, totalizando 42.121 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é negativo em 31 postos — o estoque de vagas está diminuindo, cenário que pode indicar reestruturações, automação ou migração de atividades. Relevante para consultores de RH e diretores planejarem retenção de talentos-chave.

📥 Admissões — início i

6.389

05/2025

📤 Admissões — fim i

2.399

04/2026

🔄 Situação i

Com demanda restrita

mercado de trabalho

📊 Total movimentações i

42.121

21.045 adm · 21.076 desl

⚖️ Saldo líquido i

-31

vagas geradas no período

🔥 Índice de contratação i

1,00

equilibrado

🔁 Rotatividade i

50%

alta — mercado dinâmico

📅 Período analisado i

05/2025

até 04/2026

Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Apanhador de Café. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.


🎯 Salário por função ou especialização

Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)

CBOFunção/EspecializaçãoSalário
6226-15 Colhedor de erva-mate 2.018,95
6226-25 Colhedor de guaraná 1.611,96
6226-05 Barcaceiro - na cultura de cacau 1.608,95
6226-20 Colhedor de fumo 1.589,03
A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE.

🏭 Tipos de empresas que mais contratam

Segmentos com maior volume de contratação para CBO 6226-10 · Brasil

CNAESegmentoJornadaQ1PisoMédiaMedianaQ3Teto
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa

Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande

Júnior

R$ •••••

Pleno

R$ •••••

Sênior

R$ •••••

📈 Variação

+••%

PorteJúniorPlenoSênior
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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📉 Gráficos de pesquisa

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Contratações e demissões

Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.

Salário por gênero

Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.

Salário por escolaridade

Relação entre grau de instrução e remuneração.

Salário por faixa etária

Relação entre idade e remuneração mensal.

Salário e mercado de trabalho para Apanhador de Café