CBO 8422-35 — Degustador de charutos

📋 O Que Faz um Degustador de charutos

O Degustador de charutos realiza degustação de charutos, contribuindo com o processo de controle de qualidade. Examina o charuto, conferindo seu tamanho e seu formato, verificando coloração, untuosidade e textura da “capa” (folha de tabaco que forma a camada externa), sentindo o aroma, e analisando o sabor do charuto. Avalia o fluxo da fumaça pelo miolo do charuto. Compara as características esperadas do tipo de charuto em relação às que constatou durante a degustação. Considera fatores que identificam a qualidade e verifica se estão presentes no charuto. Elabora relatório, com aspectos positivos e negativos do charuto. Prepara-se para a degustação, acondicionando os charutos em caixa confeccionada para sua conservação. Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.

Funções detalhadas — CBO 8422-35

Prepara-se para degustar charutos, acondicionando-os em caixa especialmente confeccionada para sua conservação. Pode utilizar “umidor”, caixa com controle de umidade e, às vezes, de temperatura. Seleciona cortadores adequados aos formatos dos charutos. Escolhe o dispositivo para acendimento – como fósforo, isqueiro, entre outros - que não afete o sabor do charuto.

Examina o charuto a ser degustado, conferindo seu tamanho e seu formato. Analisa sua “capa” (folha de tabaco que forma a camada externa), para verificar a coloração e se está seca ou oleosa. Usa o tato para identificar a textura da “capa”. Sente o aroma do charuto, relacionado principalmente às propriedades da mistura de tabacos utilizada em sua construção.

Faz o corte de uma extremidade (“cabeça”) e acende a outra extremidade (“pé”) do charuto. Rotaciona o charuto para obter uma queima completa e uniforme.

Sente o sabor, registrando-o como picante, amadeirado, adocicado, achocolatado, frutado, entre outros descritores. Busca identificar os fatores - tais como tipo de tabaco, umidade, método de produção (à mão ou à máquina), entre outros - que influenciam o sabor.

Avalia o fluxo da fumaça pelo miolo do charuto, aplicando análises visuais e sensoriais.

Compara as características esperadas do tipo de charuto degustado em relação às que constatou durante a degustação. Considera fatores que identificam a qualidade e verifica se estão presentes no charuto degustado.

Elabora relatório, registrando as observações da degustação e descrevendo aspectos positivos e negativos detectados na avaliação do charuto, de modo a contribuir com o processo de controle de qualidade.

Conserva o local de degustação limpo e organizado. Mantém ferramentas e instrumentos limpos, organizados, acondicionados e em plenas condições de uso. Afia as ferramentas de corte.

Descarta resíduos de acordo com os procedimentos ambientais adotados pela empresa.

Trabalha com segurança, utilizando equipamentos de proteção individual. Atende às convocações para participação em eventos sobre saúde e segurança no trabalho.

📚 Conhecimentos Exigidos

Tabela CBO/MTE • Nível de Conhecimento: 2/8

Prof. = Profundidade (1-5) • Freq. = Frequência de uso (1-5) • Imp. = Importância (1-5)

Domínios de formação geral e/ou transversal (10)

Área i	Campo i	Conhecimento i	Prof. i	Freq. i	Imp. i
Ciências biológicas	Ecologia e gestão ambiental	Outros conhecimentos de ecologia e gestão ambiental - gestão de resíduos da indústria do fumo	2	3	3
	Microbiologia	Outros conhecimentos de microbiologia - fundamentos de microbiologia aplicada à indústria do fumo: controle microbiológico, fungos, biopreservação, outros	2	3	3
Ciências exatas e informática	Física	Outros conhecimentos de física - conceito e medição de grandezas físicas: temperatura, massa, umidade, medidas lineares	2	3	3
	Matemática e estatística	Matemática aplicada	2	3	3
	Tecnologia da informação e comunicação	Informática	2	2	2
		Internet	2	2	2
Ciências sociais aplicadas	Direito	Normas regulamentadoras relativas à saúde, segurança e higiene no trabalho	3	3	3
Linguística, letras e artes	Línguas	Português: comunicação oral e escrita	3	3	3
		Português instrumental	2	2	2
		Outros conhecimentos de línguas - documentos técnicos: relatórios, ordem de produção, ordem de serviço	3	3	4

Domínios técnico-profissionais da produção de bens e serviços (18)

Área i	Campo i	Conhecimento i	Prof. i	Freq. i	Imp. i
Administração, gestão e negócios	Planejamento e controle da produção (pcp)	Planejamento do trabalho	3	4	4
	Qualidade e produtividade	Controle da qualidade	2	4	4
	Saúde e segurança	Ergonomia	1	3	4
		Segurança no trabalho	2	5	5
		Outros conhecimentos de saúde e segurança - cuidados com a saúde do trabalhador da indústria tabageira	4	5	5
		Outros conhecimentos de saúde e segurança - prevenção e combate a incêndio	3	3	4
Processos de produção industrial	Informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo	Processo de produção de produtos do fumo	1	3	3
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - parâmetros de classificação de charutos em função da cor da folha de tabaco da capa: ccc – claro ou candela (claro), cc - colorado-claro (médio), c - colorado (escuro), cm - colorado-maduro (muito escuro)	2	4	4
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - parâmetros de classificação de charutos em função do formato: padrão (cilíndrico), perfecto, torpedo, pantala, culebra, pirâmide, outros	2	4	4
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - parâmetros de classificação de charutos em função do tamanho: half corona, tres petit corona, petit corona, corona, corona grande, lonsdale, double corona, robusto, toro, churchill	2	4	4
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - processo de fabricação de charutos	2	3	3
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - tipos de tabaco utilizados na produção de charutos	3	4	4
	Informações tecnológicas laboratoriais	Análise sensorial	2	4	4
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas laboratoriais - análise de características de charutos no processo de degustação: aroma, sabor, fluxo de fumaça pelo miolo, outras	4	4	5
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas laboratoriais - técnicas de degustação de charutos	4	4	5
	Informações tecnológicas referentes a instalações e equipamentos	Outros conhecimentos de informações tecnológicas referentes a instalações e equipamentos - ferramentas e instrumentos para degustação de charutos: umidor, guilhotina, cortador, acendedor ou isqueiro de butano, gabaritos, escala graduada, outros	3	4	4
	Manutenção industrial	Outros conhecimentos de manutenção industrial - manutenção básica de ferramentas e instrumentos utilizados nas atividades de degustação de charutos	3	4	4
	Normas técnicas e regulamentadoras para a área industrial	Outros conhecimentos de normas técnicas e regulamentadoras para a área industrial - normas técnicas e regulamentadoras aplicáveis à indústria do fumo	2	2	2

🎯 Habilidades

Tabela CBO/MTE • Nível de Habilidade: 2/8

Freq. = Frequência de uso (1-5) • Imp. = Importância (1-5)

Habilidades cognitivas (8)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
comunicação	Compreensão oral	3	3
	Expressão oral	2	2
	Compreensão escrita	3	3
	Expressão escrita	3	3
Raciocínio	Raciocínio concreto para seguir instruções	4	4
	Raciocínio abstrato para resolução de problemas	2	2
Trabalho com números	Comparação de dados	3	3
	Compreensão numérica	3	3

Habilidades práticas (6)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
Habilidades interpessoais	Trabalho em equipe	4	4
	Fornecimento de informações	3	3
	Cooperação	3	3
Habilidades operacionais	Aplicação de instruções simples e rotineiras	4	4
	Aplicação de técnicas que envolvem algumas variáveis concretas e específicas	3	3
Habilidades organizacionais	Análise de garantia de qualidade	3	4

Habilidades físicas, psicomotoras e sensoriais (9)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
Habilidades físicas	Flexibilidade de extensão	2	2
Habilidades psicomotoras	Estabilidade (firmeza) braço-mão	4	4
	Destreza dos dedos (ou digital)	3	3
	Destreza manual	3	3
Habilidades sensoriais	Visão de perto (ou a curta distância)	4	5
	Discriminação de cor visual	4	5
Outras habilidades físicas, psicomotoras e sensoriais (especificar: ....)	Outras - sensibilidade olfativa	4	5
	Outras - sensibilidade gustativa	4	5
	Outras - sensibilidade tátil	4	5

🧭 Atitudes

Tabela CBO/MTE • Nível de Atitude: 2/8

Imp. = Importância (1-5)

Categoria i	Atitude i	Imp. i
Avaliação de trabalho ou atividade	Avaliação do próprio desempenho, com alguma orientação	3
Trabalho sob supervisão direta	Trabalho sob supervisão direta, com alguma autonomia	4

⚙️ Condições de Trabalho

Charuteiros atuam na fabricação de produtos do fumo como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, individual, no período diurno e com supervisão permanente. Permanecem em posições desconfortáveis durante longos períodos.

🎓 Exigências de Formação e Mercado

Para o exercício dessas ocupações requer-se a quarta série do ensino fundamental. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

📌 Funções e Atividades

Funções mais executadas no exercício da profissão — CBO 8422-35

🗂️ Hierarquia CBO — Classificação Brasileira de Ocupações

CBO 8422-35 é o código da ocupação de degustador de charutos que pertence ao grupo dos charuteiros, segundo a Tabela CBO 2026 do MTE.

👥 Profissões da Família Ocupacional

Charuteiros

🔗 CBOs Relacionados

Operadores na preparação de fumo e na fabricação de charutos e cigarros