CBO 1225-10 - Diretor de produção e operações de hotel

O Que Faz um Diretor de produção e operações de hotel

Dirige as atividades de empresa prestadora de serviços de hotelaria, considerando diretrizes determinadas pelo diretor geral – e, em corporações, pelo conselho de administração – e operacionalizando estratégias, metas e ações estabelecidas no planejamento estratégico. Monitora resultados de ações de “marketing” e “endomarketing”. Coordena a execução dos serviços, organizando trabalhos, estabelecendo procedimentos para atendimento a hóspedes e buscando a máxima eficiência econômica das atividades. Acompanha desenvolvimento de pessoal. Controla execução orçamentária. Avalia resultados das atividades. Controla qualidade dos serviços prestados. Promove uso de sistemas informatizados e implanta inovações em hotelaria. Cumpre legislação, normas técnicas, normas sanitárias e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de proteção contra incêndios e de preservação ambiental.

Funções Detalhadas

Prepara-se para análise do planejamento estratégico da empresa prestadora de serviços de hotelaria, acompanhando as tendências de mercado, examinando as mudanças no setor, avaliando a concorrência, estudando as necessidades e as preferências de hóspedes, e analisando a viabilidade econômica de projetos.

Participa de reuniões com a direção geral da empresa, para discussão das metas e do conjunto integrado de ações que constam no planejamento estratégico, contribuindo para assegurar as condições adequadas na implantação das atividades, a efetividade dos processos de prestação de serviços e a lucratividade prevista nas operações.

Presta as informações sobre o planejamento estratégico para gerentes e supervisores, definindo, em conjunto, as estratégias operacionais de atuação.

Dirige operações de prestação de serviços, buscando assegurar que as instalações e os serviços do hotel correspondam às expectativas dos hóspedes.

Estabelece estratégias de “marketing” - de curto, médio e longo prazos -, que atraiam maior quantidade de hóspedes e que prolonguem suas estadias. Monitora a criação de conteúdo e a formação de parcerias com plataformas “on-line”, para divulgação de propaganda. Avalia resultados de conjunto de estratégias e ações que visam consolidar a imagem corporativa. Incentiva ações de “endomarketing” – como promoção de eventos para integração e descontração, criação de rede social interna para conversas e troca de informações, entre outras - visando aumentar a satisfação no trabalho das diversas equipes.

Coordena a execução dos serviços hoteleiros, organizando os trabalhos, estabelecendo os procedimentos para atendimento a hóspedes – em reservas, na recepção e em outros setores - e buscando a máxima eficiência econômica das atividades. Estabelece padrões dos serviços de acomodação, alimentação, recreação e lazer do hotel.

Faz o gerenciamento das instalações e dos equipamentos. Controla realização de manutenção preventiva e de reparos. Monitora a limpeza, a higiene e o cumprimento das normas sanitárias.

Ajusta as tarifas com base na estação turística, em fatores econômicos, e em estudo da concorrência, para atingir o máximo lucro possível da operação.

Participa na estruturação e no dimensionamento de equipes de trabalho. Acompanha o estabelecimento de critérios para realização de programas de desenvolvimento de pessoal.

Coordena ações de controle de recursos materiais e financeiros. Acompanha a realização do plano de investimentos. Analisa resultados de análise de custos. Monitora a execução orçamentária.

Fixa política de estoques. Aprova resultados de pesquisa e negociação com fornecedores, para celebração de contratos de compras.

Estabelece parceria com agências de viagens.

Providencia aquisição, implantação e atualização de sistemas informatizados de gerenciamento. Planeja, em conjunto com gerentes, a implantação de inovações em hotelaria, identificando fornecedores de tecnologias e avaliando projeto de implementação.

Controla qualidade da prestação de serviços, verificando resultados de pesquisa de satisfação de cliente e analisando indicadores de desempenho. Toma medidas corretivas, quando necessário.

Avalia comportamento dos resultados das atividades, analisando informações sistematizadas e examinando relatórios gerenciais. Verifica margem de lucros. Zela pela imagem da organização.

Apresenta à direção da empresa hoteleira, periodicamente, relatórios de acompanhamento das atividades. Pode interagir com o conselho de administração ou órgão superior e com os acionistas, para prestar esclarecimentos sobre as atividades e os resultados alcançados.

Mantém cultura empresarial inserida na sua região, mantendo bom relacionamento com a comunidade local. Representa a empresa em eventos e participa de feiras nacionais e internacionais.

Supervisiona o cumprimento de normas de conformidade legal e jurídica.

Organiza corpo consultivo para estudar e implantar medidas para prevenir possíveis situações de risco no trabalho.