Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos - São Paulo, SP

R$ 2.982,07/mês

Atualizado em

Um Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos trabalhando na cidade São Paulo ganha em média R$ 2.982,07 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos na cidade fica entre R$ 2.170,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 5.826,34, sendo que R$ 2.900,63 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade São Paulo e/ou regiões próximas do estado de São Paulo.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

As informações são de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados oficiais do CAGED, com um total de 632 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Confira descrição do cargo CBO 3252-05

Salário por Estado

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SP

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Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Especializações Gráficos Empresas que + contratam Piso salarial Níveis I, II, III Piso salarial Folha

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Perfil Profissional

A profissão de Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos CBO 3252-05 trabalhando na cidade São Paulo, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Serviços combinados de escritório e apoio administrativo.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos trabalhando na cidade São Paulo, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade, nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos CBO 3252-05

O Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos coordena o desenvolvimento dos processos produtivos de alimentos seguros, avaliando a qualidade das matérias-primas, dos insumos e dos produtos alimentícios. Planeja as rotinas de trabalho, interpretando as ordens de serviço. Realiza análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Coordena e supervisiona equipes de trabalho. Monitora os procedimentos de sanitização das instalações. Participa do desenvolvimento de novos produtos e processos. Segue legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade, normas de higiene e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

  • Planejar atividades e rotinas de trabalho;
  • Promover venda de insumos, produtos e equipamentos;
  • Exercer atividades na Área de nutrição;
  • Controlar a qualidade nas etapas de produção;
  • Demonstrar competências pessoais;
  • Participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão;
  • Comunicar-se;
  • Supervisionar processos de produção e distribuição;
  • Verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos - in natura e preparados;
  • Coordenar equipes;
  • Assegurar condições operacionais do processo produtivo;
  • Controlar avarias;
  • Informar clientes quanto a armazenagem e uso de produtos;
  • Controlar a velocidade de processamento dos equipamentos;
  • Verificar condições de armazenamento;
  • Elaborar relatórios de atividades;
  • Remanejar pessoal;
  • Demonstrar criatividade;
  • Interpretar necessidades dos clientes;
  • Controlar o ph do produto;
  • Participar da seleção de fornecedores;

Profissões relacionadas:

Salário de Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos - Série histórica em São Paulo

Tabela salarial Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.901 34.808 725 13,18
Média Salarial 2.982 35.785 746 13,55
1º Quartil 2.004 24.044 501 9,11
Salário Mediana 2.170 26.040 543 9,86
3º Quartil 4.810 57.723 1.203 21,86
Teto Salarial 5.826 69.916 1.457 26,48
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho da cidade de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 8.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Salário por função ou especialização

Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO Função/Especialização Salário
3252-10 Técnico em nutrição 2.428,15
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos em São Paulo, SP

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Piso Média Teto
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 2.197,90 2.214,09 3.346,00
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 4.019,41 4.049,02 6.118,99
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 2.132,66 2.148,37 3.246,68
4634-6/01 Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados 3.431,06 3.456,32 5.223,30
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 3.037,63 3.060,00 4.624,36
5611-2/01 Restaurantes e similares 2.317,59 2.334,66 3.528,20
7830-2/00 Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros 2.487,03 2.505,34 3.786,15
4639-7/01 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 2.949,39 2.971,11 4.490,03
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 2.897,16 2.918,50 4.410,52
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 3.321,97 3.346,44 5.057,24
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos

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Um Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos Nível I ganha em média R$ 3.153,42, o Nível II recebe cerca de R$ 4.247,62, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 5.494,26 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de São Paulo, SP nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.392,92 3.096,72 3.941,27
Pequenas 1.896,54 2.454,35 3.123,72
Médias 3.216,93 4.289,24 5.718,98
Grandes Empresas 5.107,27 7.150,17 9.193,08

Níveis profissionais:

  • *Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos Nível I: até 4 anos;
  • *Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos em São Paulo, SP é de R$ 2.900,63 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 3252-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de São Paulo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos

  • Salário Base: R$ 2.982,07
  • Salário-educação (3%): R$ 89,46
  • Sistema S (2%): R$ 59,64
  • INSS Patronal (20%): R$ 596,41
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 29,82
  • FGTS (8%): R$ 238,57
  • Férias 1/12: R$ 248,51
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 596,41
  • Periculosidade (30%): R$ 894,62
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 82,84
  • 13º Salário: R$ 248,51
  • FGTS sobre Férias: R$ 19,88
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,63
  • FGTS sobre 13º: R$ 19,88
  • Aviso Prévio: R$ 248,51
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 19,88
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 248,51

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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