O que faz um Sushiman CBO 5136-15
O Sushiman prepara pratos típicos japoneses, como sashimis, sushis, temakis, tempuras, entre outros itens da culinária japonesa. Prepara o mise em place em função do cardápio do restaurante. Seleciona ingredientes, verificando a qualidade dos pescados e dos frutos do mar. Faz a decoração e estética dos pratos. Realiza a higienização do ambiente. Zela pela conservação dos alimentos estocados. Atua em conformidade com as técnicas tradicionais da culinária japonesa, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Verificar qualidade dos alimentos;
- Processar alimentos;
- Minimizar riscos de contaminação;
- Planejar trabalho;
- Organizar local de trabalho;
- Controlar desperdícios;
- Manipular alimentos in natura;
- Demonstrar competências pessoais;
- Lavar hortifrutigranjeiros;
- Verificar aparência dos alimentos;
- Degustar alimentos;
- Criar pratos / cortes novos;
- Verificar material de trabalho;
- Guardar utensílios;
- Trabalhar com segurança;
- Afiar facas;
Profissões relacionadas:
Salário de Sushiman - Série histórica em Belo Horizonte
Tabela salarial Sushiman em Belo Horizonte, MG
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.125 | 25.506 | 531 | 9,89 | |
| Média Salarial | 2.185 | 26.222 | 546 | 10,16 | |
| 1º Quartil | 1.781 | 21.374 | 445 | 8,28 | |
| Salário Mediana | 2.134 | 25.608 | 534 | 9,93 | |
| 3º Quartil | 2.745 | 32.945 | 686 | 12,77 | |
| Teto Salarial | 3.325 | 39.903 | 831 | 15,47 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Sushiman é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho da cidade de Belo Horizonte nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5136-10 | Pizzaiolo | 1.961,48 |
| 5136-05 | Churrasqueiro | 1.876,56 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Sushiman em Belo Horizonte, MG
| CNAE | Segmento | Piso | Média | Teto |
|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.160,88 | 2.176,79 | 3.289,63 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 2.269,19 | 2.285,90 | 3.454,52 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 2.164,09 | 2.180,03 | 3.294,52 |
| 4691-5/00 | Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios | 1.839,93 | 1.853,48 | 2.801,04 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Sushiman
Um Sushiman Nível I ganha em média R$ 1.971,13, o Nível II recebe cerca de R$ 2.629,55, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.393,81 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.
Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.833,87 | 2.373,25 | 3.020,50 |
| Pequenas | 1.936,18 | 2.505,64 | 3.189,00 |
| Médias | 1.814,48 | 2.419,30 | 3.225,74 |
| Grandes Empresas | 2.300,00 | 3.220,00 | 4.140,00 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Sushiman em Belo Horizonte, MG é de R$ 2.125,49 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen pelo sindicato de Belo Horizonte.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Belo Horizonte, MG que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5136-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Belo Horizonte de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos..
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Belo Horizonte
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Sushiman trabalhando na cidade de Belo Horizonte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Sushiman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Belo Horizonte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Sushiman. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Sushiman trabalhando em Belo Horizonte. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Sushiman ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
