O que faz um Supervisor de Bar CBO 5101-30
O Supervisor de Bar supervisiona os serviços de bar, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da equipe de trabalho, examinando a qualidade dos serviços prestados, e verificando o nível de satisfação dos clientes. Elabora relatórios de operação e de avaliação. Promove atividades de capacitação da equipe de trabalho. Cumpre procedimentos, normas da vigilância sanitária e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Elaborar relatórios de operação e de avaliação;
- Coordenar equipe de trabalho;
- Treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;
- Verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;
- Avaliar desempenho de funcionários;
- Planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;
- Preparar alimentos e bebidas;
- Avaliar execução de serviços;
- Demonstrar competências pessoais;
- Atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;
- Orientar pedido do cliente;
- Propor treinamento externo para funcionários;
- Estabelecer rotinas de passagem de turnos;
- Executar preparação de alimentos e bebidas;
- Registrar pedido do cliente;
- Elaborar cronogramas de execução de tarefas;
- Coletar dados sobre operação de reservas;
- Elaborar relatório estatístico de vendas dos restaurantes;
- Controlar consumo de matérias-primas e insumos;
- Descrever procedimentos de execução dos serviços;
Profissões relacionadas:
Salário de Supervisor de Bar - Série histórica em Rio de Janeiro
Tabela salarial Supervisor de Bar em Rio de Janeiro, RJ
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 3.418 | 41.014 | 854 | 17,99 | |
| Média Salarial | 3.514 | 42.166 | 878 | 18,49 | |
| 1º Quartil | 2.008 | 24.095 | 502 | 10,57 | |
| Salário Mediana | 2.500 | 30.000 | 625 | 13,16 | |
| 3º Quartil | 6.064 | 72.764 | 1.516 | 31,91 | |
| Teto Salarial | 7.345 | 88.134 | 1.836 | 38,66 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Supervisor de Bar é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho da cidade de Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos uma queda de 53.66% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5101-05 | Chefe de bilheteria | 4.108,36 |
| 5101-10 | Administrador de edifícios | 2.977,58 |
| 5101-20 | Chefe de portaria de hotel | 2.824,95 |
| 5101-15 | Encarregado de andar | 2.544,07 |
| 5101-35 | Chef executivo nos serviços de alimentação | 2.396,51 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Supervisor de Bar em Rio de Janeiro, RJ
| CNAE | Segmento | Piso | Média | Teto |
|---|---|---|---|---|
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 5.074,29 | 5.111,66 | 7.724,89 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.151,50 | 2.167,34 | 3.275,35 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.929,12 | 1.943,32 | 2.936,81 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 2.335,80 | 2.353,00 | 3.555,92 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 6.913,11 | 6.964,03 | 10.524,25 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.087,26 | 2.102,63 | 3.177,56 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 3.017,44 | 3.039,67 | 4.593,64 |
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 2.085,00 | 2.100,36 | 3.174,12 |
| 4635-4/02 | Comércio atacadista de cerveja, chope e refrigerante | 2.232,84 | 2.249,29 | 3.399,19 |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 5.261,25 | 5.300,00 | 8.009,52 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Supervisor de Bar
Um Supervisor de Bar Nível I ganha em média R$ 2.366,69, o Nível II recebe cerca de R$ 3.138,21, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.046,65 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.
Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 3.372,52 | 4.364,43 | 5.554,73 |
| Pequenas | 1.897,72 | 2.455,88 | 3.125,66 |
| Médias | 2.138,95 | 2.851,94 | 3.802,58 |
| Grandes Empresas | 2.057,57 | 2.880,60 | 3.703,63 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Supervisor de Bar em Rio de Janeiro, RJ é de R$ 3.417,86 para uma jornada de trabalho de 38 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios pelo sindicato de Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Rio de Janeiro, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5101-30.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Rio de Janeiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos..
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Supervisor de Bar trabalhando na cidade de Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Supervisor de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Supervisor de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Supervisor de Bar trabalhando em Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Supervisor de Bar ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
