Sommalier - Rio de Janeiro, RJ

R$ 2.490,67/mês

Atualizado em

Um Sommalier trabalhando na cidade Rio de Janeiro ganha em média R$ 2.490,67 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Sommalier na cidade fica entre R$ 2.193,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.921,95, sendo que R$ 2.422,64 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Rio de Janeiro e/ou regiões próximas do estado do RJ.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 945 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5101-35

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Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Sommalier CBO 5101-35 trabalhando na cidade Rio de Janeiro, RJ, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 38 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Sommalier trabalhando na cidade Rio de Janeiro, RJ, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Sommalier CBO 5101-35

O Sommalier supervisiona os serviços prestados em restaurantes, em eventos e em outros locais que servem comidas preparadas e bebidas, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da equipe de trabalho, examinando a qualidade dos serviços prestados, e verificando o nível de satisfação dos clientes Elabora relatórios de operação e de avaliação.

Promove atividades de capacitação da equipe de trabalho Cumpre procedimentos, normas da vigilância sanitária e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;
  • demonstrar competências pessoais;
  • preparar alimentos e bebidas;
  • coordenar equipe de trabalho;
  • verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;
  • avaliar desempenho de funcionários;
  • avaliar execução de serviços;
  • elaborar relatórios de operação e de avaliação;
  • treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;
  • atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;
  • avaliar novos equipamentos e utensílios;
  • coletar dados sobre operação de reservas;
  • acompanhar a aprendizagem dos novos funcionários;
  • avaliar tempo, qualidade na entrega dos produtos e serviços aos clientes;
  • elaborar relatório estatístico de vendas dos restaurantes;
  • realizar reuniões de avaliação de funcionários;
  • definir funções da equipe de trabalho;
  • manter boa postura pessoal;
  • atender reclamações;
  • criar receitas de preparo de bebidas;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Sommalier - Série histórica em Rio de Janeiro

Funções típicas do cargo de Sommalier

  1. avaliar novos equipamentos e utensílios;
  2. coletar dados sobre operação de reservas;
  3. acompanhar a aprendizagem dos novos funcionários;
  4. avaliar tempo, qualidade na entrega dos produtos e serviços aos clientes;
  5. elaborar relatório estatístico de vendas dos restaurantes;
  6. realizar reuniões de avaliação de funcionários;
  7. definir funções da equipe de trabalho;
  8. manter boa postura pessoal;
  9. atender reclamações;
  10. criar receitas de preparo de bebidas;
  11. criar receitas de preparo de alimentos;
  12. organizar treinamento para execução de novos serviços;
  13. sugerir produtos ou serviços de acordo com a clientela;
  14. distribuir a utilização de equipamentos em bilheterias, hotéis e restaurantes;
  15. motivar funcionários;
  16. definir trajetórias para condutores e maquinistas;
  17. distribuir funcionários em setores;
  18. finalizar pratos e bebidas;
  19. controlar consumo de matérias-primas e insumos;
  20. promover venda de produtos e serviços em restaurantes e hotéis;
  21. controlar preparação dos alimentos;
  22. planejar operações para datas especiais;
  23. ver mais...

Tabela salarial Sommalier em Rio de Janeiro, RJ

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.423 29.072 606 11,27
Média Salarial 2.491 29.888 623 11,58
1º Quartil 2.073 24.882 518 9,64
Salário Mediana 2.193 26.316 548 10,20
3º Quartil 3.238 38.856 809 15,06
Teto Salarial 3.922 47.063 980 18,24
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Sommalier negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Sommalier da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Sommalier é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Rio de Janeiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma aumento de 42.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Sommalier segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário por função ou especialização

Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO Função/Especialização Salário
5101-05 Chefe de bilheteria 4.018,49
5101-10 Administrador de edifícios 3.001,68
5101-20 Chefe de portaria de hotel 2.818,55
5101-30 Chefe de bar 2.670,07
5101-15 Encarregado de andar 2.496,99
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Sommalier em Rio de Janeiro, RJ

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 43h 2.283,39 2.347,50 2.843,36 10,82
5510-8/02 Hotéis 44h 2.682,99 2.758,33 3.340,97 12,61
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 43h 2.336,72 2.402,33 2.909,77 11,30
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 42h 3.901,65 4.011,20 4.858,49 19,10
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 44h 2.199,47 2.261,22 2.738,86 10,39
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43h 2.198,12 2.259,84 2.737,19 10,43
9329-8/01 Discotecas, danceterias, salões de dança e similares 37h 2.095,93 2.154,78 2.609,93 11,75
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43h 2.472,68 2.542,11 3.079,08 11,87
7810-8/00 Seleção e agenciamento de mão-de-obra 44h 2.332,75 2.398,25 2.904,83 10,90
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Sommalier

Profissionais no cargo de Sommalier planejam rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, treinam funcionários em hospedagem, transportes e alimentação e coordenam equipes de trabalho. Atendem clientes em hotéis, bilheterias e restaurantes, avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação e de avaliação. Verificam manutenção de instalações, equipamentos e utensílios e preparam alimentos e bebidas.

Condições de trabalho

Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.

O que é preciso para trabalhar de Sommalier

O exercício dessas ocupações requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Sommalier devem planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas, coordenar equipe de trabalho, verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, avaliar desempenho de funcionários, avaliar execução de serviços, elaborar relatórios de operação e de avaliação, treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes, atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Sommalier

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Um Sommalier Nível I ganha em média R$ 2.856,17, o Nível II recebe cerca de R$ 3.849,43, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.970,74 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Rio de Janeiro, RJ nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.975,05 2.555,94 3.253,02
Pequenas 2.126,27 2.751,64 3.502,09
Médias 2.438,07 3.250,76 4.334,34
Grandes Empresas 4.885,27 6.839,38 8.793,49

Níveis profissionais:

  • *Sommalier Nível I: até 4 anos;
  • *Sommalier Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Sommalier Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Sommalier em Rio de Janeiro, RJ é de R$ 2.422,64 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios pelo sindicato de Rio de Janeiro.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Rio de Janeiro, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5101-35.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Rio de Janeiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Sommalier ao longo do tempo

Salário de Sommalier mês a mês na cidade de Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Rio de Janeiro

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Sommalier trabalhando na cidade de Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Sommalier. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Sommalier. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Sommalier trabalhando em Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Sommalier

  • Salário Base: R$ 2.490,67
  • Salário-educação (3%): R$ 74,72
  • Sistema S (2%): R$ 49,81
  • INSS Patronal (20%): R$ 498,13
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,91
  • FGTS (8%): R$ 199,25
  • Férias 1/12: R$ 207,56
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 498,13
  • Periculosidade (30%): R$ 747,20
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 69,19
  • 13º Salário: R$ 207,56
  • FGTS sobre Férias: R$ 16,60
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,53
  • FGTS sobre 13º: R$ 16,60
  • Aviso Prévio: R$ 207,56
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,60
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 207,56

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Sommalier – Salário – Rio de Janeiro, RJ

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