Saladeiro - São Paulo, SP

O que faz um Saladeiro CBO 5135-05

O Saladeiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos. Prepara o mise em place. Realiza a higienização do ambiente. Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos. Zela pela conservação dos alimentos estocados. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Salário de Saladeiro - Série histórica em São Paulo

Tabela salarial Saladeiro em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis

Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.839	22.063	460	8,55
Média Salarial	1.890	22.682	473	8,79
1º Quartil	1.693	20.319	423	7,88
Salário Mediana	1.817	21.804	454	8,45
3º Quartil	2.186	26.237	547	10,17
Teto Salarial	2.648	31.779	662	12,32
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Saladeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Saladeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Saladeiro é um cargo que está em alta no mercado de trabalho da cidade de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos um aumento de 4.96% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Empresas que mais contratam Saladeiro em São Paulo, SP

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Saladeiro

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Saladeiro em São Paulo, SP é de R$ 1.838,55 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 460 salários de pessoas com deficiência no cargo de Saladeiro, a média salarial em São Paulo-SP é de R$ 1.943,98 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

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Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de São Paulo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Saladeiro trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

acesse o gráfico

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Saladeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

acesse a pesquisa

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Saladeiro. Acesse o gráfico:

acesse a pesquisa

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Saladeiro trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

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Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Saladeiro

• Salário Base: R$ 1.890,17
• Salário-educação (3%): R$ 56,71
• Sistema S (2%): R$ 37,80
• INSS Patronal (20%): R$ 378,03
• RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,90
• FGTS (8%): R$ 151,21
• Férias 1/12: R$ 157,51
• Auxílio Transporte: R$ 220,00
• Auxílio Alimentação: R$ 440,00
• Adicional Noturno (20%): R$ 378,03
• Periculosidade (30%): R$ 567,05
• Insalubridade (20%): R$ 288,00
• Plano de Saúde: R$ 300,00
• 1/3 de Férias: R$ 52,50
• 13º Salário: R$ 157,51
• FGTS sobre Férias: R$ 12,60
• FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,20
• FGTS sobre 13º: R$ 12,60
• Aviso Prévio: R$ 157,51
• FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,60
• Multa Rescisória FGTS: R$ 157,51

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Saladeiro ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.