O que faz um Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) CBO 8414-08
O Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) prepara e cozinha carnes, pescados, frutas, legumes, verduras ou outros produtos alimentícios, em escala industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- prensar frutas e grãos;
- cozinhar produtos alimentícios;
- fabricar manteiga;
- detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis;
- participar de discussões técnicas;
- controlar umidade, dosando quantidade de água e temperatura;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos)
- detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis;
- participar de discussões técnicas;
- controlar umidade, dosando quantidade de água e temperatura;
- controlar temperatura em função do produto regulando vapor;
- efetuar limpeza de pescados;
- interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas;
- ver mais...
Tabela salarial para Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos)
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.631 | 19.576 | 408 | 7,42 | |
| Média Salarial | 1.677 | 20.126 | 419 | 7,62 | |
| 1º Quartil | 1.513 | 18.161 | 378 | 6,88 | |
| Salário Mediana | 1.586 | 19.032 | 397 | 7,21 | |
| 3º Quartil | 1.940 | 23.283 | 485 | 8,82 | |
| Teto Salarial | 2.350 | 28.200 | 588 | 10,68 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 1.47% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8414-72 | Refinador de óleo e gordura | 2.333,27 |
| 8414-60 | Graneador | 2.061,96 |
| 8414-76 | Trabalhador de fabricação de margarina | 1.959,83 |
| 8414-68 | Controlador de dosadores de rações | 1.955,76 |
| 8414-44 | Hidrogenador de óleos e gorduras | 1.953,70 |
| 8414-28 | Cozinhador de pescado | 1.922,73 |
| 8414-48 | Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar | 1.904,71 |
| 8414-32 | Desidratador de alimentos | 1.888,99 |
| 8414-16 | Cozinhador de carnes | 1.880,43 |
| 8414-64 | Operador de prensadora de frutas | 1.805,00 |
| 8414-56 | Operador de câmaras frias | 1.783,40 |
| 8414-40 | Ajudante de esterilização (indústria alimentícia) | 1.773,12 |
| 8414-20 | Cozinhador de frutas e legumes | 1.767,27 |
| 8414-84 | Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização | 1.736,06 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) no estado de Minas Gerais
Descrição da ocupação de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos)
Profissionais no cargo de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.
Exigências do mercado de trabalho para Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos)
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos
Trabalhadores no cargo de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) devem preparar alimentos, demonstrar competências pessoais, prensar frutas e grãos, cozinhar produtos alimentícios, fabricar manteiga.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos)
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) no estado de Minas Gerais é de R$ 1.631,37 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-08.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Minas Gerais de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) ao longo do tempo
Salário de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos)
- Salário Base: R$ 1.677,18
- Salário-educação (3%): R$ 50,32
- Sistema S (2%): R$ 33,54
- INSS Patronal (20%): R$ 335,44
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,77
- FGTS (8%): R$ 134,17
- Férias 1/12: R$ 139,77
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 335,44
- Periculosidade (30%): R$ 503,15
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,59
- 13º Salário: R$ 139,77
- FGTS sobre Férias: R$ 11,18
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,73
- FGTS sobre 13º: R$ 11,18
- Aviso Prévio: R$ 139,77
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,18
- Multa Rescisória FGTS: R$ 139,77
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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