O que faz um Preparador de Drinques e Bebidas CBO 5134-20
O Preparador de Drinques e Bebidas serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes. Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências. Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica. Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas. Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos. Higieniza utensílios e equipamentos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Demonstrar competências pessoais;
- Realizar serviço de bebidas;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Servir o cliente;
- Desmontar praça;
- Organizar o trabalho;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Atender o cliente;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Recepcionar cliente;
- Escolher louça;
- Guardar produtos;
- Entregar cardápio;
- Desmontar mesas;
- Limpar mesa;
- Cumprir normas e procedimentos sanitários;
- Elaborar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- Encaminhar pedidos para cozinha e bar;
Profissões relacionadas:
Salário de Preparador de Drinques e Bebidas - Série histórica em Florianópolis
Tabela salarial Preparador de Drinques e Bebidas em Florianópolis, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.924 | 35.087 | 731 | 13,60 | |
| Média Salarial | 3.006 | 36.072 | 752 | 13,98 | |
| 1º Quartil | 1.985 | 23.820 | 496 | 9,23 | |
| Salário Mediana | 3.300 | 39.600 | 825 | 15,35 | |
| 3º Quartil | 4.325 | 51.894 | 1.081 | 20,11 | |
| Teto Salarial | 5.238 | 62.856 | 1.310 | 24,36 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Preparador de Drinques e Bebidas é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho da cidade de Florianópolis nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos uma queda de 11.11% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.171,54 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.863,31 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.844,10 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.752,94 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.745,72 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.731,31 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.703,77 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Preparador de Drinques e Bebidas em Florianópolis, SC
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Preparador de Drinques e Bebidas
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Preparador de Drinques e Bebidas em Florianópolis, SC é de R$ 2.923,94 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Florianópolis.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Florianópolis, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Florianópolis de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Florianópolis
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Preparador de Drinques e Bebidas trabalhando na cidade de Florianópolis durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Preparador de Drinques e Bebidas. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Florianópolis, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Preparador de Drinques e Bebidas. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Preparador de Drinques e Bebidas trabalhando em Florianópolis. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Preparador de Drinques e Bebidas
- Salário Base: R$ 3.006,04
- Salário-educação (3%): R$ 90,18
- Sistema S (2%): R$ 60,12
- INSS Patronal (20%): R$ 601,21
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 30,06
- FGTS (8%): R$ 240,48
- Férias 1/12: R$ 250,50
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 601,21
- Periculosidade (30%): R$ 901,81
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 83,50
- 13º Salário: R$ 250,50
- FGTS sobre Férias: R$ 20,04
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,68
- FGTS sobre 13º: R$ 20,04
- Aviso Prévio: R$ 250,50
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 20,04
- Multa Rescisória FGTS: R$ 250,50
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Preparador de Drinques e Bebidas ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
