Pizzaiolo - Estado de Minas Gerais

R$ 1.809,47/mês

Atualizado em

Um Pizzaiolo trabalhando no estado de Minas Gerais ganha em média R$ 1.809,47 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Pizzaiolo fica entre R$ 1.700,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.653,67, sendo que R$ 1.760,05 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado de MG.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

As informações são de acordo com pesquisa do Portal Salário junto a dados oficiais do CAGED, com um total de 3.591 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses em todo estado de Minas Gerais.

Confira descrição do cargo CBO 5136-10

Salário Em Outros Estados

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Salário por Cidade de MG

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Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Especializações Gráficos Empresas que + contratam Piso salarial Níveis I, II, III Piso salarial Folha

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Perfil Profissional

O cargo de Pizzaiolo CBO 5136-10 trabalhando no estado de Minas Gerais, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 25 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Pizzaiolo é Belo Horizonte.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Pizzaiolo trabalhando no estado de Minas Gerais, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade, nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Pizzaiolo CBO 5136-10

O Pizzaiolo prepara pizzas, com diferentes tipos de massas, molhos e coberturas. Prepara o mise em place em função do cardápio da pizzaria. Monta a pizza, arrumando os ingredientes. Assa a pizza, regulando e controlando a temperatura do forno. Acondiciona as pizzas prontas em pratos, bandejas, placas ou caixas. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

  • Controlar desperdícios;
  • Manipular alimentos in natura;
  • Verificar qualidade dos alimentos;
  • Organizar local de trabalho;
  • Processar alimentos;
  • Demonstrar competências pessoais;
  • Planejar trabalho;
  • Minimizar riscos de contaminação;
  • Controlar a observância das normas técnicas de higiene e segurança;
  • Supervisionar auxiliares / ajudantes;
  • Desossar carnes, aves e peixes;
  • Demonstrar capacidade de improvisação;
  • Demonstrar agilidade física;
  • Degustar alimentos;
  • Demonstrar senso estético;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Pizzaiolo - Série histórica no estado de Minas Gerais

Tabela salarial para Pizzaiolo

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.760 21.121 440 8,19
Média Salarial 1.809 21.714 452 8,42
1º Quartil 1.569 18.827 392 7,30
Salário Mediana 1.700 20.400 425 7,91
3º Quartil 2.191 26.291 548 10,19
Teto Salarial 2.654 31.844 663 12,34
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Pizzaiolo negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Pizzaiolo da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Pizzaiolo é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 14.29% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Salário por função ou especialização

Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO Função/Especialização Salário
5136-15 Sushiman 2.119,23
5136-05 Churrasqueiro 1.844,96
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Pizzaiolo no estado de Minas Gerais

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 43h 1.762,07 1.811,55 2.662,28 8,43
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 42h 1.757,33 1.806,67 2.634,95 8,60
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 42h 1.676,81 1.723,89 2.445,91 8,21
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44h 1.751,71 1.800,89 2.638,78 8,19
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 44h 1.842,55 1.894,28 2.864,90 8,61
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 43h 1.797,63 1.848,11 2.818,07 8,60
4711-3/02 Supermercados 44h 1.936,54 1.990,91 2.731,32 9,05
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43h 1.798,99 1.849,50 2.557,36 8,60
1096-1/00 Fabricação de alimentos e pratos prontos 41h 1.624,56 1.670,17 2.139,84 8,15
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 43h 1.698,09 1.745,77 2.539,60 8,12
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 44h 1.618,69 1.664,14 2.291,51 7,56
5510-8/01 Hotéis 43h 2.040,05 2.097,33 3.009,39 9,76
7740-3/00 Gestão de ativos intangíveis não-financeiros 44h 2.183,83 2.245,15 2.892,42 10,21
1094-5/00 Fabricação de massas alimentícias 41h 1.618,33 1.663,77 2.301,64 8,12
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Pizzaiolo

Um Pizzaiolo Nível I ganha em média R$ 1.697,39, o Nível II recebe cerca de R$ 2.265,16, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.926,31 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no estado de Minas Gerais nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.522,59 1.970,42 2.507,80
Pequenas 1.602,94 2.074,39 2.640,13
Médias 1.707,28 2.276,38 3.035,17
Grandes Empresas 1.956,75 2.739,45 3.522,15

Níveis profissionais:

  • *Pizzaiolo Nível I: até 4 anos;
  • *Pizzaiolo Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Pizzaiolo Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais

O valor do piso salarial 2025 de Pizzaiolo no estado de Minas Gerais é de R$ 1.760,05 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen pelo sindicato no estado de Minas Gerais.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5136-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Minas Gerais de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Pizzaiolo trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Pizzaiolo. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Pizzaiolo trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Pizzaiolo trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Pizzaiolo

  • Salário Base: R$ 1.809,47
  • Salário-educação (3%): R$ 54,28
  • Sistema S (2%): R$ 36,19
  • INSS Patronal (20%): R$ 361,89
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,09
  • FGTS (8%): R$ 144,76
  • Férias 1/12: R$ 150,79
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 361,89
  • Periculosidade (30%): R$ 542,84
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 50,26
  • 13º Salário: R$ 150,79
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,06
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,02
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,06
  • Aviso Prévio: R$ 150,79
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,06
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 150,79

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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