O que faz um Pasteleiro CBO 8483-15
O Pasteleiro executa e controla o processo de produção de massas alimentícias Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- planejar a produção;
- preparar massas;
- confeitar doces;
- fabricar macarrão;
- produzir compotas;
- demonstrar competências pessoais;
- fazer bolachas e biscoitos;
- redigir documentos;
- confeccionar salgados;
- fazer pães;
- alimentar máquinas com ingredientes;
- preencher relatório de produção;
- dar o ponto em massas;
- embalar produtos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Pasteleiro - Série histórica no estado do Rio Grande do Norte
O que faz um Pasteleiro
- alimentar máquinas com ingredientes;
- preencher relatório de produção;
- dar o ponto em massas;
- embalar produtos;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- mandar para estufa;
- manter-se atualizado;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- vestir uniforme da empresa;
- prensar massa de macarrão;
- ver mais...
Tabela salarial para Pasteleiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.580 | 18.963 | 395 | 7,18 | |
| Média Salarial | 1.625 | 19.496 | 406 | 7,38 | |
| 1º Quartil | 1.436 | 17.235 | 359 | 6,53 | |
| Salário Mediana | 1.518 | 18.216 | 380 | 6,90 | |
| 3º Quartil | 1.937 | 23.243 | 484 | 8,80 | |
| Teto Salarial | 2.346 | 28.153 | 587 | 10,66 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Pasteleiro é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Norte nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2024 e Março de 2025, tivemos uma queda de 31.82% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Pasteleiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Pasteleiro no estado do Rio Grande do Norte
Descrição da ocupação de Pasteleiro
Profissionais no cargo de Pasteleiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Pasteleiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Pasteleiro devem planejar a produção, preparar massas, confeitar doces, fabricar macarrão, produzir compotas, demonstrar competências pessoais, fazer bolachas e biscoitos, redigir documentos, confeccionar salgados, fazer pães.
Quanto ganha um Pasteleiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 523 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio Grande do Norte. A relação abrange somente Pasteleiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 499 | 44 | 220 | 1.622,43 | 7,37 |
| 19 | 40 | 200 | 1.726,05 | 8,63 |
| 2 | 37 | 185 | 1.412,00 | 7,63 |
| 1 | 34 | 170 | 1.434,00 | 8,44 |
| 1 | 38 | 190 | 1.533,00 | 8,07 |
| 1 | 11 | 55 | 1.518,00 | 27,60 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Pasteleiro
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Norte
O valor do piso salarial 2025 de Pasteleiro no estado do Rio Grande do Norte é de R$ 1.580,29 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado do Rio Grande do Norte.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Norte que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Rio Grande do Norte de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Pasteleiro ao longo do tempo
Salário de Pasteleiro mês a mês no estado do Rio Grande do Norte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Norte
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Pasteleiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Pasteleiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Norte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Pasteleiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Pasteleiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Pasteleiro
- Salário Base: R$ 1.624,66
- Salário-educação (3%): R$ 48,74
- Sistema S (2%): R$ 32,49
- INSS Patronal (20%): R$ 324,93
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,25
- FGTS (8%): R$ 129,97
- Férias 1/12: R$ 135,39
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 324,93
- Periculosidade (30%): R$ 487,40
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,13
- 13º Salário: R$ 135,39
- FGTS sobre Férias: R$ 10,83
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,61
- FGTS sobre 13º: R$ 10,83
- Aviso Prévio: R$ 135,39
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,83
- Multa Rescisória FGTS: R$ 135,39
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Pasteleiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
