O que faz um Panificador CBO 8483-05
O Panificador executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar massas;
- fazer pães;
- confeccionar salgados;
- planejar a produção;
- fabricar macarrão;
- demonstrar competências pessoais;
- fazer bolachas e biscoitos;
- redigir documentos;
- confeitar doces;
- produzir compotas;
- manter-se atualizado;
- evidenciar pontualidade;
- arrumar massa em fôrmas;
- levar massas para o cilindro;
- alimentar máquinas com ingredientes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Panificador - Série histórica no estado do Paraná
O que faz um Panificador
- manter-se atualizado;
- evidenciar pontualidade;
- arrumar massa em fôrmas;
- levar massas para o cilindro;
- alimentar máquinas com ingredientes;
- transportar massas para mesa de corte;
- rechear salgados;
- pesar ingredientes;
- verificar planejamento da produção;
- preencher registro de saída de material;
- ver mais...
Tabela salarial para Panificador
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.016 | 24.196 | 504 | 9,17 | |
| Média Salarial | 2.073 | 24.876 | 518 | 9,42 | |
| 1º Quartil | 1.755 | 21.061 | 439 | 7,98 | |
| Salário Mediana | 1.966 | 23.592 | 492 | 8,94 | |
| 3º Quartil | 2.552 | 30.624 | 638 | 11,60 | |
| Teto Salarial | 3.091 | 37.092 | 773 | 14,05 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Panificador é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado do Paraná nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos um aumento de 5.87% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Panificador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8483-10 | Alfeloeiro | 2.047,55 |
| 8483-15 | Ajudante de pasteleiro | 1.853,57 |
| 8483-25 | Sorveteiro | 1.802,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Panificador no estado do Paraná
Descrição da ocupação de Panificador
Profissionais no cargo de Panificador planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Panificador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Panificador devem preparar massas, fazer pães, confeccionar salgados, planejar a produção, fabricar macarrão, demonstrar competências pessoais, fazer bolachas e biscoitos, redigir documentos, confeitar doces, produzir compotas.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Panificador
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Paraná
O valor do piso salarial 2025 de Panificador no estado do Paraná é de R$ 2.016,36 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado do Paraná.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Paraná que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Paraná de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Panificador ao longo do tempo
Salário de Panificador mês a mês no estado do Paraná de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Paraná
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Panificador trabalhando no estado do Paraná durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Panificador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Paraná, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Panificador trabalhando no estado do Paraná. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Panificador trabalhando no estado do Paraná. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Panificador
- Salário Base: R$ 2.072,98
- Salário-educação (3%): R$ 62,19
- Sistema S (2%): R$ 41,46
- INSS Patronal (20%): R$ 414,60
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,73
- FGTS (8%): R$ 165,84
- Férias 1/12: R$ 172,75
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 414,60
- Periculosidade (30%): R$ 621,89
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 57,58
- 13º Salário: R$ 172,75
- FGTS sobre Férias: R$ 13,82
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,61
- FGTS sobre 13º: R$ 13,82
- Aviso Prévio: R$ 172,75
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,82
- Multa Rescisória FGTS: R$ 172,75
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
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