O que faz um Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10
O Padeiro Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria. Planeja o trabalho, conforme programação da produção. Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Confeccionar salgados;
- Planejar a produção;
- Preparar massas;
- Demonstrar competências pessoais;
- Fazer bolachas e biscoitos;
- Redigir documentos;
- Fazer pães;
- Fabricar macarrão;
- Preparar recheios;
- Confeitar doces;
- Produzir compotas;
- Usar equipamentos de proteção individual - epi;
- Desenformar para embalagem;
- Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- Rechear massas com a compota;
- Respeitar as regras de higiene e limpeza;
- Selecionar polpa da fruta;
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro Confeiteiro - Série histórica em Salvador
Tabela salarial Padeiro Confeiteiro em Salvador, BA
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.863 | 22.358 | 466 | 8,47 | |
| Média Salarial | 1.916 | 22.986 | 479 | 8,71 | |
| 1º Quartil | 1.681 | 20.169 | 420 | 7,64 | |
| Salário Mediana | 2.100 | 25.200 | 525 | 9,55 | |
| 3º Quartil | 2.175 | 26.105 | 544 | 9,89 | |
| Teto Salarial | 2.635 | 31.619 | 659 | 11,98 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho da cidade de Salvador nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 28.57% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8483-05 | Encarregado de padaria | 2.052,63 |
| 8483-15 | Ajudante de pasteleiro | 1.867,17 |
| 8483-25 | Sorveteiro | 1.810,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Padeiro Confeiteiro em Salvador, BA
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Padeiro Confeiteiro
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Padeiro Confeiteiro em Salvador, BA é de R$ 1.863,19 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Salvador.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Salvador, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Salvador de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Salvador
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando na cidade de Salvador durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Salvador, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando em Salvador. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.915,51
- Salário-educação (3%): R$ 57,47
- Sistema S (2%): R$ 38,31
- INSS Patronal (20%): R$ 383,10
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,16
- FGTS (8%): R$ 153,24
- Férias 1/12: R$ 159,63
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 383,10
- Periculosidade (30%): R$ 574,65
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 53,21
- 13º Salário: R$ 159,63
- FGTS sobre Férias: R$ 12,77
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,26
- FGTS sobre 13º: R$ 12,77
- Aviso Prévio: R$ 159,63
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,77
- Multa Rescisória FGTS: R$ 159,63
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Padeiro Confeiteiro ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
