O que faz um Padeiro CBO 8483-05
O Padeiro executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas. Planeja o trabalho, conforme programação da produção. Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Planejar a produção;
- Preparar massas;
- Confeccionar salgados;
- Produzir compotas;
- Redigir documentos;
- Confeitar doces;
- Fazer bolachas e biscoitos;
- Fabricar macarrão;
- Fazer pães;
- Demonstrar competências pessoais;
- Dividir a massa;
- Modelar a massa;
- Decorar doces;
- Adicionar açúcar e água;
- Executar tarefas simultâneas;
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Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro - Série histórica no estado do Rio Grande do Norte
Tabela salarial para Padeiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.745 | 20.941 | 436 | 7,93 | |
| Média Salarial | 1.794 | 21.529 | 449 | 8,16 | |
| 1º Quartil | 1.557 | 18.689 | 389 | 7,08 | |
| Salário Mediana | 1.899 | 22.788 | 475 | 8,63 | |
| 3º Quartil | 2.087 | 25.046 | 522 | 9,49 | |
| Teto Salarial | 2.528 | 30.337 | 632 | 11,49 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Norte nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos uma queda de 4.88% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8483-10 | Alfeloeiro | 2.094,84 |
| 8483-15 | Ajudante de pasteleiro | 1.901,50 |
| 8483-25 | Sorveteiro | 1.836,02 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Padeiro no estado do Rio Grande do Norte
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 1.487,27 | 1.590,90 | 1.635,57 | 1.530,00 | 1.901,83 | 2.303,55 |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 43h | 1.710,05 | 1.840,10 | 1.891,77 | 2.024,00 | 2.095,70 | 2.538,38 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 44h | 1.666,36 | 1.809,73 | 1.860,55 | 1.899,00 | 2.083,02 | 2.523,01 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 43h | 1.706,68 | 1.815,85 | 1.866,83 | 1.899,00 | 2.039,95 | 2.470,85 |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 44h | 1.626,90 | 1.788,59 | 1.838,80 | 1.899,00 | 2.082,30 | 2.522,14 |
| 4691-5/00 | Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios | 43h | 1.463,67 | 1.516,41 | 1.558,98 | 1.518,00 | 1.717,73 | 2.080,56 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 44h | 1.515,00 | 1.643,76 | 1.689,92 | 1.592,00 | 1.962,88 | 2.377,49 |
| 1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 44h | 1.488,73 | 1.560,99 | 1.604,82 | 1.530,00 | 1.830,00 | 2.216,55 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 44h | 1.824,78 | 1.907,08 | 1.960,63 | 1.992,00 | 2.139,17 | 2.591,02 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 44h | 1.788,75 | 1.867,33 | 1.919,76 | 2.026,00 | 2.044,40 | 2.476,24 |
| 4639-7/01 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 44h | 1.775,14 | 2.175,35 | 2.236,43 | 2.174,50 | 3.052,75 | 3.697,58 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 1.793,83 | 1.893,91 | 1.947,08 | 2.010,50 | 2.105,50 | 2.550,24 |
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 44h | 1.812,00 | 1.870,75 | 1.923,27 | 1.950,00 | 2.056,67 | 2.491,10 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Padeiro
Um Padeiro Nível I ganha em média R$ 1.739,75, o Nível II recebe cerca de R$ 2.329,34, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.006,23 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.564,59 | 2.024,76 | 2.576,97 |
| Pequenas | 1.491,56 | 1.930,25 | 2.456,69 |
| Médias | 1.524,85 | 2.033,14 | 2.710,85 |
| Grandes Empresas | 2.378,00 | 3.329,20 | 4.280,40 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Norte
O valor do piso salarial 2025 de Padeiro no estado do Rio Grande do Norte é de R$ 1.745,11 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado do Rio Grande do Norte.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Norte que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Rio Grande do Norte de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos..
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Norte
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Norte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro trabalhando no estado do Rio Grande do Norte. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Padeiro ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
