O que faz um Padeiro CBO 8483-05
O Padeiro executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas. Planeja o trabalho, conforme programação da produção. Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Produzir compotas;
- Fazer pães;
- Preparar massas;
- Demonstrar competências pessoais;
- Planejar a produção;
- Redigir documentos;
- Fazer bolachas e biscoitos;
- Confeitar doces;
- Confeccionar salgados;
- Fabricar macarrão;
- Evidenciar pontualidade;
- Manter-se atualizado;
- Pesar ingredientes;
- Testar novas receitas;
- Decorar doces;
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Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro - Série histórica no estado de Minas Gerais
Tabela salarial para Padeiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.888 | 22.659 | 472 | 8,78 | |
| Média Salarial | 1.941 | 23.295 | 485 | 9,03 | |
| 1º Quartil | 1.603 | 19.239 | 401 | 7,46 | |
| Salário Mediana | 1.757 | 21.084 | 439 | 8,17 | |
| 3º Quartil | 2.483 | 29.795 | 621 | 11,55 | |
| Teto Salarial | 3.007 | 36.089 | 752 | 13,99 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos um aumento de 12.68% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8483-10 | Alfeloeiro | 2.094,84 |
| 8483-15 | Ajudante de pasteleiro | 1.901,50 |
| 8483-25 | Sorveteiro | 1.836,02 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Padeiro no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 43h | 1.615,31 | 1.931,79 | 1.986,03 | 1.800,00 | 2.570,02 | 3.112,89 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 43h | 1.590,42 | 1.850,18 | 1.902,13 | 1.706,00 | 2.433,08 | 2.947,02 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 1.633,89 | 1.899,01 | 1.952,33 | 1.803,00 | 2.456,79 | 2.975,73 |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 43h | 1.583,07 | 1.860,02 | 1.912,25 | 1.752,00 | 2.432,77 | 2.946,64 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 43h | 1.559,90 | 1.827,91 | 1.879,23 | 1.706,00 | 2.403,51 | 2.911,21 |
| 4639-7/01 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 44h | 1.557,34 | 1.698,81 | 1.746,51 | 1.625,00 | 2.076,06 | 2.514,58 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 43h | 1.705,92 | 2.045,60 | 2.103,03 | 2.002,00 | 2.702,13 | 3.272,90 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 44h | 1.636,83 | 1.913,47 | 1.967,19 | 1.728,00 | 2.493,12 | 3.019,74 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 43h | 1.672,24 | 1.976,59 | 2.032,09 | 1.964,00 | 2.583,95 | 3.129,75 |
| 4691-5/00 | Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios | 44h | 1.721,85 | 1.965,67 | 2.020,86 | 1.900,00 | 2.467,31 | 2.988,49 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 43h | 1.735,38 | 1.976,30 | 2.031,79 | 1.973,00 | 2.489,97 | 3.015,93 |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 44h | 1.619,05 | 1.856,26 | 1.908,38 | 1.824,00 | 2.361,16 | 2.859,91 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 43h | 1.638,63 | 1.942,55 | 1.997,09 | 1.800,00 | 2.592,76 | 3.140,43 |
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 44h | 1.534,91 | 1.766,88 | 1.816,49 | 1.625,00 | 2.326,91 | 2.818,43 |
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 44h | 1.595,63 | 1.909,03 | 1.962,63 | 1.767,00 | 2.556,28 | 3.096,24 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 43h | 1.590,00 | 1.860,91 | 1.913,16 | 1.800,00 | 2.405,07 | 2.913,09 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 44h | 1.837,78 | 2.025,95 | 2.082,84 | 2.097,00 | 2.399,00 | 2.905,74 |
| 8599-6/04 | Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial | 44h | 1.666,50 | 1.908,94 | 1.962,54 | 1.807,00 | 2.447,50 | 2.964,49 |
| 1096-1/00 | Fabricação de alimentos e pratos prontos | 43h | 1.624,80 | 1.954,41 | 2.009,29 | 1.821,00 | 2.696,30 | 3.265,84 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 43h | 2.030,43 | 2.630,29 | 2.704,14 | 2.600,00 | 3.689,11 | 4.468,36 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Padeiro
Um Padeiro Nível I ganha em média R$ 1.834,92, o Nível II recebe cerca de R$ 2.451,58, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.166,48 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.629,57 | 2.108,86 | 2.684,00 |
| Pequenas | 1.677,67 | 2.171,11 | 2.763,23 |
| Médias | 1.786,01 | 2.381,35 | 3.175,13 |
| Grandes Empresas | 2.246,42 | 3.144,99 | 4.043,56 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Padeiro no estado de Minas Gerais é de R$ 1.888,21 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Minas Gerais de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos..
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Padeiro ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
