Operador de Máquinas de Fabricação de Doces - Estado de São Paulo

R$ 2.265,94/mês

Atualizado em

Um Operador de Máquinas de Fabricação de Doces trabalhando no estado de São Paulo ganha em média R$ 2.265,94 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Operador de Máquinas de Fabricação de Doces fica entre R$ 2.173,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.297,10, sendo que R$ 2.204,05 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado de SP.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

As informações são de acordo com pesquisa do Portal Salário junto a dados oficiais do CAGED, com um total de 6.814 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses em todo estado de São Paulo.

Confira descrição do cargo CBO 8418-10

Salário Em Outros Estados

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São Paulo
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Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Especializações Gráficos Empresas que + contratam Piso salarial Níveis I, II, III Piso salarial PCDs Folha

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Perfil Profissional

O cargo de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces CBO 8418-10 trabalhando no estado de São Paulo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fabricação de produtos de panificação industrial.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Operador de Máquinas de Fabricação de Doces é São Paulo.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces trabalhando no estado de São Paulo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade, nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Operador de Máquinas de Fabricação de Doces CBO 8418-10

O Operador de Máquinas de Fabricação de Doces opera máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em linhas de produção industrial. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço. Interpreta as receitas e os procedimentos de execução. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

  • Controlar processos e linhas de produção;
  • Trabalhar com higiene e segurança;
  • Demonstrar competências pessoais;
  • Produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates;
  • Realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos;
  • Preparar utensílios, máquinas e equipamentos;
  • Realizar testes e inspeções em produtos e embalagens;
  • Preparar massas alimentícias e recheios;
  • Orientar terceiros quanto a utilização de equipamentos de proteção individual;
  • Regular dosador de líquidos e massas viscosas;
  • Adaptar-se em ambientes com variações de temperatura;
  • Registrar validade e dados de fabricação de produtos;
  • Demonstrar sigilo profissional.;
  • Efetuar análise sensorial de produtos;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces - Série histórica no estado de São Paulo

Tabela salarial para Operador de Máquinas de Fabricação de Doces

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.204 26.449 551 10,02
Média Salarial 2.266 27.191 566 10,30
1º Quartil 1.979 23.753 495 9,00
Salário Mediana 2.173 26.076 543 9,88
3º Quartil 2.722 32.665 681 12,37
Teto Salarial 3.297 39.565 824 14,99
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Operador de Máquinas de Fabricação de Doces é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos uma queda de 13.41% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Salário por função ou especialização

Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO Função/Especialização Salário
8418-15 Operador de máquinas de fabricação de chocolates e achocolatados 2.253,50
8418-05 Enfornador de pão 1.762,64
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Operador de Máquinas de Fabricação de Doces no estado de São Paulo

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 43h 2.045,82 2.103,26 2.857,08 9,78
1094-5/00 Fabricação de massas alimentícias 44h 2.251,52 2.314,74 3.263,76 10,52
1099-6/99 Fabricação de outros produtos alimentícios 44h 2.351,50 2.417,53 3.456,56 10,99
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 44h 2.147,98 2.208,29 2.936,77 10,04
1093-7/01 Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates 44h 2.715,24 2.791,48 4.236,57 12,69
1093-7/02 Fabricação de frutas cristalizadas, balas e semelhantes 43h 2.394,57 2.461,80 3.668,25 11,45
1013-9/01 Fabricação de produtos de carne 44h 2.042,98 2.100,35 2.650,68 9,55
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 44h 1.925,69 1.979,76 2.795,25 9,00
1092-9/00 Fabricação de biscoitos e bolachas 44h 2.879,09 2.959,93 4.642,63 13,45
1052-0/00 Fabricação de laticínios 44h 2.510,11 2.580,59 4.027,03 11,73
1066-0/00 Fabricação de alimentos para animais 44h 2.428,70 2.496,89 3.557,67 11,35
1096-1/00 Fabricação de alimentos e pratos prontos 44h 2.049,38 2.106,93 2.793,17 9,58
1099-6/02 Fabricação de pós alimentícios 44h 2.423,68 2.491,73 3.359,20 11,33
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 44h 1.923,99 1.978,02 2.706,49 8,99
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44h 2.088,89 2.147,54 3.080,88 9,76
1031-7/00 Fabricação de conservas de frutas 44h 2.167,11 2.227,96 3.244,89 10,13
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 44h 2.066,42 2.124,44 2.792,14 9,66
1095-3/00 Fabricação de especiarias, molhos, temperos e condimentos 44h 2.332,51 2.398,00 3.173,12 10,90
7830-2/00 Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros 44h 2.043,82 2.101,21 2.615,35 9,55
4691-5/00 Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios 44h 1.984,20 2.039,91 2.481,81 9,27
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.
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Salários Nível I, Nível II e Nível III para Operador de Máquinas de Fabricação de Doces

Um Operador de Máquinas de Fabricação de Doces Nível I ganha em média R$ 2.005,26, o Nível II recebe cerca de R$ 2.680,12, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.461,95 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no estado de São Paulo nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.755,93 2.272,38 2.892,12
Pequenas 1.817,69 2.352,31 2.993,85
Médias 1.959,41 2.612,55 3.483,40
Grandes Empresas 2.488,01 3.483,22 4.478,42

Níveis profissionais:

  • *Operador de Máquinas de Fabricação de Doces Nível I: até 4 anos;
  • *Operador de Máquinas de Fabricação de Doces Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Operador de Máquinas de Fabricação de Doces Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo

O valor do piso salarial 2025 de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces no estado de São Paulo é de R$ 2.204,05 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados pelo sindicato no estado de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8418-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 83 salários de pessoas com deficiência no cargo de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces, a média salarial no estado de São Paulo é de R$ 2.401,42 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de São Paulo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Operador de Máquinas de Fabricação de Doces. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Máquinas de Fabricação de Doces

  • Salário Base: R$ 2.265,94
  • Salário-educação (3%): R$ 67,98
  • Sistema S (2%): R$ 45,32
  • INSS Patronal (20%): R$ 453,19
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,66
  • FGTS (8%): R$ 181,28
  • Férias 1/12: R$ 188,83
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 453,19
  • Periculosidade (30%): R$ 679,78
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 62,94
  • 13º Salário: R$ 188,83
  • FGTS sobre Férias: R$ 15,11
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,04
  • FGTS sobre 13º: R$ 15,11
  • Aviso Prévio: R$ 188,83
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,11
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 188,83

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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